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2010年07月09日
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カテゴリ:カテゴリ未分類
サラダ色のお洋服をきているおしゃれな講師安藤さん


先日LAWFOODを習いに行った。

講師は明るく元気で美しいNATS-PLANNINGの安藤さん


LAWFOODとは加工されていない生の食材(多くは有機栽培)を用いた食品あるいは食材を極力生で摂取する食生活(ローフーディズム)のことだそうで

食物が持つ、加熱によって失われがちな酵素やビタミン、ミネラルなどを効率よく摂取することを目的とする。 ただし、酵素が破壊されないとされている摂氏48度以下でならば加熱してもかまわないそうです。
果物はデザートとして食後に食べるのが一般的ですが酵素を破壊しないのは食前に食べるのが良いそうです

メニューは

・ほうれん草とグレープフルーツのサラダ
・かぶとズッキーニのパスタ
・野菜の海苔巻き
・グリーンスムージー
・バナナアイス

でした。
すべて生野菜だと思えないほどのボリュームと充実感
そして加熱しないので調理時間がかからないのと
野菜なので安価
いくら食べてもいい

というところが気に入りました☆

夜は早速カブのサラダを作りましたよ
夏は野菜が美味しいのでたくさん食べようと思っています












Last updated  2010年07月25日 23時28分50秒
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