2/16 　アピオス、って知ってます？

最低でも 週に1度は保育園帰りに寄って 夕飯食べて　お風呂に入っていく孫娘 一昨日来た際の事 その1週間前まで 『いっちょ、いっちょ』と可愛らしく言っていたのですが 『同じだね～～』と言うようになっておりました 段々2語文から3語文になってきて どんどん言葉が増えてきて 成長は嬉しいのですが。。。 赤ちゃん言葉が少なくなるのがばぁばとしてはちょっと寂しい なんて勝手なことを思っております 孫の成長を身近で見られるのは 幸せなことなんだなぁとつくづく思う今日この頃です 一昨日 そういえばこんな珍しい野菜を購入しました アピオス　マメ科の植物 イモでありながら、ジャガイモと比較して、鉄分は４倍、繊維は５倍、タンパク質は３倍、カルシウムは30倍。エネルギーはサツマイモの1.6倍、ジャガイモの2.6倍。ビタミンＣやイモ類に含まれていないとされるビタミンＥも含まれているなど栄養価が高く、まさに驚異的な成分を秘めた食物、それがアピオスです。 （JAゆうき青森 | 特産物のご紹介 | アピオス〜青森県七戸町） はじめて食すお野菜です 皮付きのまま 洗って食べやすい大きさに切ります フライパンに油を引いて このアピオス・しいたけを炒め お酒を加えて4-5分蒸し煮 柔らかくなったらめんつゆを回しかけ 彩にゆでたほうれん草を加えました 栗？さつまいも？ ほくほくしてますよ 皮ごとなので　少し土の香りもするような・・・ 新しいお野菜があれこれ出ますが これ知ってました？ 因みに娘は知っているそうです アピオス入りの惣菜が 都会の(笑)デパ地下にはあるようですよ