交通事故の処理と対応

ハマグリのメートル・ド・テル

（材料）

ハマグリ6個、無塩バター60ｇ、ニンニク1片、パン粉適量

パセリ1/2,レモン半分

（つくり方）

（メートル・ド・テルのつくり方）

ニンニクをみじん切り、パセリの葉もみじん切り

ボールにニンニクとパセリを入れ練る

レモン汁を加え、更に練る

冷蔵庫で冷やし固める

（ハマグリの下準備）

ハマグリの貝柱を切り、片貝に身をのせる

メートル・ド・テルを身の上にのせる

身が隠れてしまうくらいのせる

パン粉を一つまみふりかける

200度のオーブンで３～４分焼く

エスカルゴのバター焼きのアレンジです

ホタテや牡蠣でも美味しく頂けます

 辛口の白ワインに合う料理ですが、

辛口シャンパンでもＯＫ

シャブリ、ムルソー、モンラッシェ

ランソン、クリュッグ、ポメリー

青空11

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