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2025年03月17日
カテゴリ：グルメ？
鯛が丸ごと手に入った。早速カルパッチョにしてしまおうと、まずはウロコ取りだが、ふと思いつき、コンビニ袋の中に入れたままでやってみた。周りに飛び散らずできた。
頭とはらわたを取り、3枚におろし、残る骨の部分と皮をひいて、刺身より薄く切るだけ。 少量の塩をふり、オリーブオイルとしょうゆを混ぜたものを回しかけ、手持ちの今回はバタピーを砕いてかけ、出来上がり。 ３人いれば、一尾分はあっという間になくなる。お気に入りの食べ方だ。 
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