つむじやのlightful HAUS 　＊帰国後篇＊

ウガリ

タンザニア料理　ウガリのまき

JAMBO!
「ジャンボ」はスワヒリ語で「こんにちは」の意味。

　研修で清里に滞在していたタンザニア人に、
　伝統料理「ウガリ」を披露してもらったので紹介します。

1．メインの材料は、写真の「コーングリッツ」と水。
　　本国では、黄色ではなく白色のものを使うのだとか。


２．鍋にコーングリッツを入れ、水を適量まぜます。


３．木ベラで手早くまぜます。こげつかせないこと！


４．なべから生地をとりだし、お盆にあげました。


５．野菜スープをつくっておきました。
　　今回はホウレンソウを使用。
　　肉スープ、豆スープなどお好みに応じて。


６．お盆の生地を切り分けて、お皿にとります。


７．スープも適量をすくいます。


８．生地は右手にとって、指先でうまく丸めます。
　　丸まったら、おへそをつくりスプーン状にして、
　　スープをすくって食べます。


ちなみに、おなかにたっぷりたまる、本当においしい料理でした♪
ゴチソウサマ～