店長のぼやき。。

おはようございます♪

最近・・・
ポン酢です！

歳を取るとしょっぱいものが恋しくなってしまい・・
ポン酢のしょっぱさと突き抜ける酸味が大好きです
つい最近までは何でも醤油だったのですが、今はポン酢です

唐揚げにポン酢。
フライ料理にもポン酢。
サラダにもポン酢系のドレッシング。
そして・・・
刺身にもポン酢！！

刺身のポン酢は大発見でした
勿論合う魚、合わない魚はありますが、カツオなどには抜群
ですイカ刺しにも最高です
マグロはやっぱり醤油ですが。。

そんな美味しいポン酢ですが・・・
ポン酢のポンってなに？？
ポンジュースのポンと同じなのか

ウィ先生に聞いたら。
「ポン」はオランダ語の「ポンス」が由来とのこと。
「ポンス」とは柑橘類の果汁全般を指すらしいです
さすがに奥が深いねポン酢













　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かしこ