「２月24日」今日のアタシ…新しい趣味は”ベーコン作り”

　今年になって始めた…新しい趣味は「ベーコン作り」🥓🥓🥓 これがまた…いい趣味で…。 「それほどお金はかからない」・「ものが増えない」・「工夫すればするほど　練習すればするほど　上達できる」。 　…っちゅうか、新しい趣味として始める環境が整っていたんだよね。（ありがたや）    　アタシの借りている畑は、毎年１月末でシーズンオフに入り、3月にリセットして次のシーズンに入るシステム。つまり1月末～2月は…やることがない。でも、畑に遊びに来ることは許してもらえる。（でも、農作業はできない） 　だから、毎年、この時期を持て余していたんだけど…。 　なんと、「畑に燻製器があるから、それつかってベーコン作ってみたら」と天の声がかかり…「ほう、そんないいこと、素人でもできるんかいな？」…のノリで、ベーコンを作り始めた。 　何人か集まり最初に燻製した１回目は…ビギナーズラック　めっちゃおいしくできて、ビックリ（というか、相当サポートをしてもらった） 　その後は、ゆるーくタイミングのあった波長の合う人と燻製をしてきたんだけど…。失敗も多々あり。…その失敗って…「人」　燻製中にすぐに蓋を開けちゃう人とかがいると…燻製期の温度が上がらず失敗に終わる…。（人間関係は選んでヨシ…と学ぶ経験だ　それから、自分の意思表示はしっかりしないといけないとも…学ぶ経験だ） 　で、回数を重ねるごとに…失敗から学んだことも含めて…独り立ちができるようになり、上手くなる。それが目に見えるのが「ベーコン作り」の醍醐味かも。（よく言う「成功体験の積み重ね」とか「承認欲求が満たされる」…っちゅう奴じゃないかと、アタシは思っている。）   　現在、熱源の炭火のコントロールを練習中🔰 肉は…「バラ肉」よりも「ロース肉」の方が好きなことが判明🐷 毎週続けるためには、作業工程をミニマムにすることが大切なので…スパイスの基本は市販の「クレイジーソルト」を使って…逆にオリジナル性を追求しない（追加で使うスパイスはあるけどね。あ、ソミュール液とか使わない。他の人の話を聞くと、ここにハードルがあるみたいだから…。塩をも見込むスタイルでアタシは挑むことにする。） 　さあ、来月も燻製、楽しむぞ～