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2009.06.17
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カテゴリ:グルメ
次はラム肉ですおひつじ座ダブルハート
臭みのない生後1年未満の生ラムのショルダーブロックから
僅かしかとれない最高級品『肩ロース』です。
ジンギスカンは羊肉料理でマトンやラムを用いた焼肉料理の一種です。
日本発祥の料理でモンゴルとは無関係なんだそうです。
私はモンゴル料理だとばかり思っていました雫
私はあまり羊が得意ではないので臭みの少ない
『ラム肉(子羊肉)』を用意して下さったみたいですウィンクきらきら
ジンギスカンには2つのタイプがあり、予めタレをつけ込んで下味を付けた『味付けジンギスカン』と、生肉を焼き後からタレを付ける『生ジンギスカン』がありますが今回は『生ジンギスカン』です。
ジンギスカンの焼き方はこのように野菜の上にお肉を並べ、
肉汁が流れ出た着たら野菜と絡めるそうです。
BBQ11 BBQ13

薬味はおろしオニオンとおろしりんごと京都の七味です。
肉汁と絡まったお野菜と一緒に頂きます。
これもまた柔らかく、臭みも少なく美味しかったですおひつじ座きらきら
BBQ12 BBQ14

サラダとシメはいくらたっぷりのお茶漬けですごはんダブルハート
お肉の後にさらさらっとお茶漬けがまたいけちゃいます赤ハート
このあとケーキまで食べちゃってお腹いっぱいケーキきらきら

BBQ3 BBQ15


お部屋にこんなものが…
何かと尋ねてみると…
映画レッドクリフに影響されたそうで…雫
諸葛孔明が持っていた扇子なんだそうで…雫
『買っちゃった~うっしっしピンクハートっておっしゃっておりました雫
普段はダンディな方なのにお茶目な一面もあるんだなぁと笑えましたクール
この羽でうちの息子を仰いでもらってましたさくら
BBQ16




芦屋夫妻、いつもいつも美味しいディナーをごちそうして
頂いてありがとう御座いますm(__)m
久しぶりに楽しかったですスマイルハート












Last updated  2009.06.18 00:23:14
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