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October 12, 2015
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カテゴリ:豆知識
綾小路きみまろの人生ひまつぶし:広島 福山市 鞆の浦の保命酒


最近は、こういう番組が多いよね。

若大将のゆうゆう散歩など。


でも、いろいろな地方の様子がわかって


いいよね。



ところで、


きみまろさんが訪れた場所が、福山市の鞆の浦。


ここで見つけた、保命酒



保命酒って??


なんと創業、150年(安政2年(1855年)から)


漢方薬がはいったお酒らしい。



16種類の薬味が溶け込んでいて、

江戸時代の漢方医、中村吉衛門が考案したとか



飲むと


体があったまってくる


健康になる、らしい。



六代目の店主、がんばってください。



そして、ちょっと歩くと


万年青(おもと)を発見。


万年青(おもと)は縁起の良い植物とされ、


鬼門よけにいいとされているとか‥




保命酒の造り方
清酒とは異なり、原料はもち米、麹米とアルコール分40%の焼酎です。
麹から出る酵素により、もち米が糖化され、これが保命酒の原酒となります。

この原酒を調合し、その中に16酒類の薬味(高麗人参、菊花、黄精、桂皮、枸杞子、甘草、丁子など)を漬けた後、濾過します。









Last updated  October 12, 2015 07:21:58 AM
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