y'Odare cLub 　　　Tomochanの　　　よだれブログ

あいにく親亀の方は、もう空いておりますが・・・
小亀の方をお正月に～


シャンパンと言えば、

Cristal Rose 1999（小亀）





我が家の晴れの日の定番Phillipe Olivier熟成士の醸し出す豪華なフロマージュ♪
フランスの彼の熟成セラーから直輸入！

☆Epoisses d'Epoisses

上記のCristalと合うかどうか・・・
本命ならChambertin辺りでしょうか。
今回は、異例に　KistlerとN.JolyのCoulee de Serrant　97を用意。f^^;
今回の赤でも行けるかどうか・・・

☆Coeur-de-Camembert au Calvados
（au calvados selectionne par Phillipe Olivier)

これには、やはりオリヴィエ氏お勧めのカルヴァドスがベストなのでしょうが、
お酒は要らぬ一品です。

☆Mont-d'Or a la lyonnaise, en creme

こちらも上記のCoulee de Serrantが合いそうな～
今からスプーンを各自もってほじくるのが楽しみ♪
赤との相性は難しい気がしますが・・・？？？


☆Mimolitte Francaise a Croute Naturelle Tres Mitee-Extra-Vielle
(tres parfumee,22 a 24 mois d'affinage, Reserve Speciale)

彼のミモレットはいつも絶句状態にさせられますが、
今回の前評判から想像しますと、やはり上記の白２本が妥当でしょうか？


☆Comte Extra-Vieux Cristallise-2 ans d'affinage environ

Chateau Chalonと行きたいところですが、
Coulee d. Serrantがマッチングできそうです。
Ch.Margaux　95
Ch.Ausone　96　でも行けそうですか・・・


☆Fourme au Sauternes (en demie)

ATTENTION A L'EMBALLAGE


クリスマス・大晦日の時期にのみリリースしてくれる逸品！
写真をご期待ください。　フルメ　ダンべール（シリンダー型）の中身をくり貫き、その中身にソーテルヌを惜しみなく注ぎ、混ぜてからまた元のシリンダー型の方へ戻したもの。　

☆Beurre Philippe Olivier sei croquant(plaquette de 250g)　

オリヴィエ氏特製のバター
これは我が家ではやはり晴れの日にしか使わないバターをお料理に♪～

お正月早々のミニワイン会ですが、晴れの日に相応しいオープニングとなりそうですね。これで２００７年もまた「よだれ年」←Tomochanの干支は「よだれ」しかない？！　

ヒヒヒ