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**Happy every day** 手作りパン日記

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惣菜パン

December 10, 2011
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カテゴリ:惣菜パン

     さ、さ、寒い…寒い…寒~~いっっっ!!

     生まれも育ちも雪国のクセして、寒さにゃめっぽう弱いわたし・・・

20111210002.jpg

     最後のシュトーレンを作りながら、コレ↑も同時進行で作っていた。

     今年は何十個焼いたか分からないくらい、作りまくったシュトーレン。

     もう作りたくもないし、見たくもない(笑)

     にんにくや生姜をすりおろしたり、肉種をこねる作業はririにお願いした^^

     女の子は手助けしてくれるから助かるわ~♪

20111210001.jpg

     冷凍でストックしておこうと思って、全部で18個作ったら結構時間かかっちゃって。

     出かける用事があったから、写真もテキトーになっちゃった

       (いつもと変わりないって声がどこからか聞こえてくる)

     カレーまんとピザまんも作ったけど、写真はナシです^^

     寒い日には、あったかなメニューっていいね!!

     市販のと違って、皮がおいしいから手作りに限る♪

     相変わらず成型はへたっぴだけどね(苦笑)

     来週、久しぶりにパンを増産することになってます。

     早朝2時起きで頑張る予定!!

     その前に・・・何を作るか決めなくちゃ~^^   

 

      
     

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Last updated  December 10, 2011 10:15:05 PM
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October 3, 2011
カテゴリ:惣菜パン

 

20111002002.jpg

     シフォンのレシピ開拓で・・・今回は『コーヒーシフォン』♪

20111002001.jpg

     マーブル模様にしようか?とか思いながら、普通に作ってしまった(笑)

     撮り終わったら、あっという間に子供たちの胃袋へ姿を消した・・・

20111002003.jpg

     お米パンの生地で「ドーナツ」

20111002006.jpg

     ハムロールの上に玉葱とコーンを乗っけて焼いた「ハムコーンマヨ」

     黒胡椒でピリッとね^^

20111002004.jpg

     夜ご飯のきんぴらごぼうを作ったついでに、「きんぴらチーズ」を。

     中にもきんぴらとカマンベールチーズが入ってる♪

     数年ぶりに作った(笑)

     今回ぜーんぶ同じ生地で手抜き^^

     お米パンの生地はもちもちしてて美味しい!!と家族に評判いい。

 

     今日は12月上旬並みの寒さ。

     本当に寒くて、何もする気になれなかった(汗)

     kouが学校に忘れ物をして、担任の先生から連絡が来たので、

     さっきちょっと行ってきたら、子供たちに見つかっちゃって^^

     30分くらい外にいたけど、寒くて寒くて手の感覚がなくなった。。。

     帰って来てガマンしきれず、暖房を入れた。

     ついこの前まで、9月なのに暑いね~って言ってたのになぁ。

     今週末は衣替えしなくちゃ!! 

     

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Last updated  October 3, 2011 05:05:22 PM
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June 14, 2011
カテゴリ:惣菜パン
20110608001.jpg
 
     今年も戴いた♪ 初物のトマトベリー^^
 
20110608002.jpg
 
     大粒で食べ応え◎ 子供たちは『今日のデザート、ベリーねっ!!』と言うほど(笑)
 
     もはや、『トマト=野菜』ではなくなってる^^
 
     一人一袋ずつ食べて、大満足の子供たち。
 
     3日に1回のペースで戴いてるお陰で、すっかりトマトにうるさくなってしまった。。。
 
20110608003.jpg
 
     先週の水曜日に焼いたパン。
 
     ママ友に「家族5人分で消費する粉の量を教えて~!!」と言われ、作ってみた。
 
     プールのある水曜だけは、朝からパン作りが出来る(笑)
 
     3つあげた後だから、12個。 これで400gの粉を使った。
 
     やっぱり、5~600gないと育ち盛りの子供3人の胃袋を満たすことは出来ないな。。。
 
     最近プレで出会ったママ友と、パンの話をよくする(笑)
 
     時間を有効活用しながらパン作りするには??と聞かれたので、この本を貸した。
 
     何だか色々話してると、わたしまでパン熱上昇~?!
 
     いい刺激をもらってます^^
 
20110608005.jpg
 
     パパさん大絶賛の「ヘルシーハムチーズ」(笑)
 
     揚げパン大好きなパパさんだけど、このところちょっと油脂取りすぎ??
 
     自家製パン粉をまぶして焼いた。
 
     物足りない!!とお叱りを受けるかと思ったら「うまいっ!!」と連呼しながら食べてた。
 
     リピ決定!!
 
20110608006.jpg
 
     超久しぶりに焼いた「ライレーズンブレッド」
 
     ソフトフランスタイプのラムレーズンとクルミが入った、ライ麦入りのカンパ。
 
     ママ友に今度作るね!!と約束した手前、本番に弱い性格なので練習した(笑)
 
     やっぱりおいしい~♪
 
20110608007.jpg
 
     いつもと変わらないシフォンに見えるけど、これも超久々に作った「ハニーレモンシフォン」
 
     わたし=ハニーレモンシフォン、と言うRさんへプレゼントする為、これも練習(笑)
 
 
     ちゃんと膨らんで空洞もなし!! 後は本番もこの通りに作るだけ…。
 
     明日は早起きしてこれらを作って~頑張ろうっと^^     
 
 
     
 
   



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Last updated  June 14, 2011 04:51:03 PM
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June 2, 2011
カテゴリ:惣菜パン
     6月だと言うのに、寒い…寒すぎる~!!(涙)
 
20110601001.jpg
 
     やっとこのパンを作る時間が持てた。
 
     キロッチ♪さん、長らくお待たせしまして申し訳ありませんでした。。。
 
20110601002.jpg
 
     焼きあがったのはコレ。
 
     今年で4回目の季節限定*新玉葱ブレッド*
 
 
     とっても分かりにくい文章と、写真不足だったので、ガッツリ工程写真を撮りアップ(笑)
 
     新玉葱好きでも、そうでなくても、美味しいから作ってみて~♪
 
     明日から暖かくなるって言うから、ボチボチ夏物出すかー!!
   



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Last updated  June 2, 2011 09:08:07 AM
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December 27, 2010
カテゴリ:惣菜パン
     ご無沙汰しておりました~。
 
     師走の慌しさに加え、いろんな用事が舞い込んで
 
     その上子供たちは25日から冬休み(涙)
 
     年賀状印刷も、大掃除もまだ何も手をつけていない・・・・・・
 
     こんなんで大丈夫か?!(汗)
 
     それから、2日ほど前に2ヶ月分溜め込んでいた写真のデーターが消えた!!
 
     1時間ほどパソコンの前でねばってみたけど、ムダだった。
 
     子供たちの行事やら、撮り貯めてたパンの写真などたくさんあって。。。
 
     まだショックから立ち直れてないけど、いい加減気持ちの整理しなくては(苦笑)
 
 
20101227003.jpg
 
     クリスマスケーキも今年はいろんなパターンを作ったのに、すべて消えた。
 
     一番最後に作ったプレゼント用のケーキ。
 
     本当は、シンプルなロールケーキの予定が、久しぶりに作ったら思いのほか貧弱で(汗)
 
     ブッシュドノエルにしてみたら、これはこれでアリ??みたいなー^^
 
     夫婦二人だから、1回でちょうど食べきれるサイズ♪
 
20101227005.jpg
 
     チーズフォンデュにでも~と思って、バゲットも^^
 
     お気に入りのトラディショナルにコントレックスで、加水は65%控えめに(笑)
 
     なかなかクープもいい感じに開いてくれたし、ピキッて軽く焼けた。
 
     気泡が気になるぅ~~^^
 
20101227004.jpg
 
     今年の年末は、クロワッサン&チョコクロを配布。
 
     消失したデーターには、ちゃんと撮った写真が存在したのに・・・
 
     山食とマカロンとバニラクッキーも一緒に配布した。
 
     マカロン、やっと空洞も割れもなく焼けるようになった!!
 
     クリームはまだガナッシュ止まりだけどね^^
 
20101227002.jpg
 
     クリスマスにパパさんが食べたくて買ってきたホタテ。
 
     今年は、猛暑のせいで生育不良?高価になってるらしい。
 
     3年ものの立派なホタテくん♪お正月用に少し冷凍しました。
 
20101227001.jpg
 
     最後は、焼きたてのパンで♪
 
     久々に作ったちくわぱん!!
 
     シーチキンが余るので、コーンを混ぜたシーチキンコーンマヨパンも(笑)
 
     haruは具をよけて、パンだけ食べてた(汗)
 
     どうもマヨネーズが苦手のようです・・・。
 
     子供たちも朝から焼きたてパンをガッツリ頬張ってました^^
 
     これから、これらのパンをお裾分けに行ってきます!!
 
     今日はちょっと日差しがあるので、子供たち雪遊びさせよう♪
 
 
 
 
 
     
 
 
     



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Last updated  December 27, 2010 01:20:21 PM
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February 12, 2010
カテゴリ:惣菜パン

 

     何だかバタバタ過ごしてるうちに、もう1週間が過ぎてた(涙)

20100213000.jpg

     これは、ririがお友達を連れてきた日に作ったパン^^

     言ってくれたのが朝だったら、もっと子供受けするパンにしたのに。。。

20100213004.jpg

     大きく見えるけど、生地は60g(笑)

     このままサンドイッチになっちゃうサイズ♪

20100213003.jpg

     メインはコレ(笑)

     クープが深すぎて、見事に噴火しちゃった^^

20100213002.jpg

     すごい大きな噴火口!!

20100213001.jpg

     これは試作品の和風チックなバーション♪

     和風=お醤油(笑)

     あるパン屋さんの人気商品に「醤油パン」って言うのがあって、ほんのりお醤油味で美味しいの。

     最初から塗るのと、数分前に取り出して塗ったのと・・・実験したけど然程変わりなく^^

     チーズにゴマにお醤油、かなりのヒットです(笑)←ただのマネっこだけど。

20100213007.jpg

     オーバーナイトで作った「ミルクブレッド」♪

     やっぱり、ゆっくり発酵させると粉の風味が立って美味しい^^

     クープが浅かったから、見た目イマイチ~(涙)

20100213005.jpg

     最後は、祝日の昨日作ったホカホカの肉まん♪

     卵白入りのフワフワ~な生地がお気に入り。

     冷めてもフカフカしてるので、アツアツじゃなくても美味しい^^

     温め直した時の褐色防止には、グラニュー糖がいいんだって!!

20100213006.jpg

     具が少ない!!(涙)

     こうゆう柔らかいフィリングを包むのがどうも苦手で~。

     これは克服したいとは思わない部類なので、いつまでたっても上達しません(笑)

 

 

     

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Last updated  February 12, 2010 12:55:18 PM
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January 7, 2010
カテゴリ:惣菜パン

     昨日は夕方から死亡(涙)

     前日5回の雪かきが効いたようで、肩凝りから来る頭痛に苦しんでました。。。

     それまでは、クレームパティシエールを作ったり、

     パン生地を仕込んだり、夕食の下拵えをしたり、と順調だったのに。

     突然きたので、自分でもビックリ(涙)

     薬を飲んで少し横になって、今朝には完全復活^^

20100107001.jpg

     ランチ用の『ちくわぱん』♪

     冷蔵発酵生地だったから、朝起きて体調万全で成型出来ました(笑)

     元祖ちくわぱんのお店に何度か通って、マネっこしたパン。

20100107002.jpg

     最初は『え~っ?!』って思ったけど(苦笑)

     今では家族も大好きな、我が家の定番惣菜パン♪

     シーチキンの油きりと、ちくわに詰める作業とか、ちょっと面倒なんだけど^^

     久しぶりの惣菜パンは、実家の両親と一緒に食べました。

     明日は子供たちと一緒にせっかく積もった雪と、たっぷり戯れたいと思います^^

 

     

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Last updated  January 7, 2010 10:05:41 PM
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September 3, 2009
カテゴリ:惣菜パン
20090903001.jpg

     今日は、いつも仲良くしてもらっているセレブママ友のところへ行ってきました^^

     kouが運動会前の午前保育期間中なので、特製ランチをご馳走になりながら、

     楽しい時間を過ごしました♪

     涼しくてパン作りもしやすくなったので、冷蔵発酵で生地を作り。

     久しぶりに『ちくわパン』を焼き焼き^^

     少し前までは一袋5本入りだったちくわも、今や4本・・・しかも小さい?!

     何だかなぁ~って思いますね(苦笑)

     義父が青森に行ってきたお土産に、有名な田子町の立派なにんにくやら、

     南部せんべいなんかを買ってきてくれたので、そちらもお裾分け。

     グルメなママ友なので、本当に毎回手土産に頭を悩ませるのでした(笑)

     それにしても、最高級のにんにくはお高くてビックリ!!

     まずはぺペロンチーノでも作ろうかな。

     でも、にんにく料理って翌日にひびくから、考えて作らなくちゃ(笑)

20090901001.jpg

     ママ友から少し前にもらった、メープルシロップとラスク♪

     どちらも超人気のお品。

     やっぱり、目の付け所が違うなぁ~(笑)

     メープルシロップ・・・ホンモノの味に驚きました^^

 

     そうそう、新型インフルが各地で猛威をふるっていますが、

     とうとうココにも流行の波が来ました。

     ririのクラスの女の子2人が、新型インフルだそうで・・・。

     しかも、前日も一緒に遊んだくらい仲良しのコなので、ちょっとビクビクしています。

     先日、小児科に行った時、先生からきちんと対処法などを確認したので、

     準備は万全ですが、やっぱりharuにうつるのが一番心配です(涙)

     みなさんも気をつけてくださいね!!

        

  

 

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Last updated  September 3, 2009 11:31:37 PM
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June 2, 2009
カテゴリ:惣菜パン

 

20090601001.jpg

     30日から3連休を取ったパパさん。

     せっかくの休日も、子供達+わたしの体調不良で、のんびり過ごすことになりました^^

     土曜日は、年中さんのママ友と飲み会♪

     たっぷり7時間(笑)楽しんできました!!

     ・・・飲まなかったけど^^

 

     日曜日、スーパーに買出しに行ったら、突然嘔吐したkou。

     人通りも少なく、運よく隣がトイレ。

     吐き気を感じる前に、吐いちゃったって。

     haruと同じ症状。。。

     とりあえず、kouをパパにお願いして、わたしは店員さんに謝罪&雑巾を借りに。

     「清掃を呼びますので大丈夫ですよ!」と親切に対応していただきました^^

     ほんと、すいません。。。

 

     最終日、作り置きしておいたミートソースがあったので、簡単にスパ^^

     haruとkouはおかゆで別メニュー(笑)

     ririの好きなエピも焼いたけど、これ以上作る気力なし!!

     土曜日の夜更かしが尾を引いているみたい(苦笑)

     

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Last updated  June 2, 2009 09:17:47 AM
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April 29, 2009
カテゴリ:惣菜パン

     ちょっぴり放置状態になってしまった(ノjДj)ノ

     世間では今日からGWのようですね~。

     ウチは3日から3日間ほどパパさんがお休みです。

     どこに行こう?何しよう??と無計画(笑)

     子供が小さいから・・・とか何とか言いながら、結局わたしが大雑把なだけかも^^

20090430005.jpg

Cpicon 季節限定パン **新玉葱ブレッド** by ☆mayumi☆

     1年ぶりに焼いた、新玉葱を使ったパン♪

     新玉葱が出回ると、某パン屋さんで食べ衝撃的を受けたこのパンを作りたくなる。

     なんと、今年で3回目になりました^^ 去年はコチラ

     今年は、道産小麦でのチャレンジ!!

     道春とハルエゾを半々で♪

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     新玉じゃない玉葱でフライドオニオンを作り、生地に混ぜ込むのが第1ポイント!!

     そして、生地よりも多い具材を包む(笑)

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     カマンベール入りのプロセスチーズと、ベーコン、新玉葱。

     それから、ブラックペッパーもポイント♪

20090430003.jpg

     1時間ほど発酵させて、クープを入れたところにチーズをパラパラっと♪

     1斤型とスティック型、毎年のパターンです(笑)

     スティックが自宅用。1斤は、このパンを待っていてくれてる方へプレゼントに^^

20090430006.jpg

     お店のはもっとベーコンが少なく、空洞が大きかったけど、自分で作るとたっぷり具材♪

     ジューシーで甘~い新玉葱と、とろけたチーズがホワイトソースみたいで、

     ベーコンの塩気と相まったところに、ブラックペッパーのピリッと感が絶品!!

20090430007.jpg

     こっちはスティック型で、ボリュームダウンな自宅用(笑)

     フライドオニオンの入った生地だけでも十分美味しい♪

     最近、パパさんは毎晩『玉葱サラダ』を食べてるの。

     5月10日(健康診断がある)まで、毎日続けるそうです(笑)

     いつも、血液検査で引っかかるから、玉葱効果でサラサラになりますように!!

     今日もサラタマちゃんを買いに行ってきました^^

20090430001.jpg

     焼き上がりが真夜中になってしまった生クリーム食パン(汗)

     写真を撮る気力もなく、荒熱が取れるのを最後まで待てずに密閉してしまった。。。

     ちょっと、シワ~な2斤です。

     これを5cmくらいの厚切りにして、格子状に切り目を入れ、『塩ハニートースト』で

     食べるのが、最近我が家のブームです♪♪

     以前に増して消費ペースが上がり、頭が痛いところ^^

 

      
    

 

 
 
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Last updated  May 1, 2009 01:01:17 AM
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