ムール・ド・ピエール＆メゾンカイザートラディショナルのフランスパン

自家製酵母と2種類の粉を使った、パンレシピです♪ おはようございます！ 毎年注文している八百屋さんから電話があって、やっと、希望してた梅が今日入荷するとのこと♪ 明日から東京は、しばらく雨が続くみたいだけど、いよいよ梅仕事2009が、スタートする予定です！ あ、それから、もう1つ。 先日お話した、　←レシピブログランキング。 あれからまた順位が上がり、昨日からなんと 4位 になりました♪♪♪ 周りは有名人ばっかりなので、なんだかかなり場違いな感じがするけど ひと時の夢を見させてもらえて、とっても幸せな気分。 これも、応援してくれるみなさんのおかげです！ ほんとにほんとにありがと～♪ これからももっとがんばろうって、すっごく励みになってます。 　　　で、いよいよ本題。 　　　こちらも新しいスタートで、初めて買ってみた粉の話。 　　　石臼したフランスパン用粉!ムール・ド・ピエール 2kg_　と 　　　※★【業務用】日清製粉　フランスパン用粉メゾンカイザートラディショナル　10kg_ 　　　どちらも、いかにも業務用！的な、紙の袋入り～ 　　　ムール・ド・ピエールは、石臼挽きの粉がブレンドしてあって 　　　表皮はパリッと、内相は歯切れよい食感･･だそうです。 　　　このままじゃ使いづらいので、容器に移して～ 　　　トラディショナルと比べると、色が黒っぽいの。 　　　並べてみれば、違いはわかるんだけど 　　　もっと分かりやすくするために 　　　名前のとこを切り取って、こんな風に貼っておくの。 　　　これで、一目瞭然よ♪ 記念すべき1つめのパンは、こちら！ 焼き色も早めについたので 30分の予定が、26分で終了～ パチパチいって いい香りがただよってるわ♪ 　　　オットのひとこと。 　　　「今までのハードで 　　　　いちばんおいしい！」 　　　　　　　　　　　　とのこと。 　　　ただでさえおいしい 　　　トラディショナルに 　　　ムール・ド・ピエールが 　　　加わることで 　　　更に風味が 　　　何倍もアップしたよ♪ チビも焼いたの。 こっちはなんだか、ボヤーっとした様子。 それでも、いい香りは一緒♪ ほんとにおいしすぎて いつもの3倍速くらいで、売れてゆく～ 　　　おいしいパンは、 　　　何もつけなくてもおいしいね！ 　　　体調崩して封印してた 　　　「ハードを極める」 　　　っていう今年のパン目標。 　　　ムリするとまた、体を壊すので 　　　極めるのをやめようと思うけど 　　　性格上、またフツフツ 　　　その野望が高まってきたわ～ 応援＆コメントくださった方のとこへは ゆっくりになるけど、きっと遊びに行かせてもらいます♪ ↑ ぽちっとしてくれると、とっても励みになります！ 　　　　　ここも見てね♪ 　　　　　　　↓ コメントは右下の「コメントを書く」をクリックしてからそのままタイトルを変えず、メッセージ欄に書いてください♪ ■□ フランスパンの材料 □■■□ フランスパンの作り方 □■・メゾンカイザートラディショナル･･１６０ｇ ・ムール・ド・ピエール･････････４０ｇ ・元種（レーズンヨーグルト酵母）･８０ｇ ・水･･･････････････････････１１５ｃｃ ・塩･･････････････････････小スプーン２/３ ・モルトフラワー･････････････少々１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで15分捏ねる。 ２、室温一次発酵23時間（15.7） ３、分割しベンチタイム30分 ４、成型 ５、二次発酵発泡スチロール＆カップ湯40分 ６、ヘルシオウォーターオーブンパン 1段調理 上段 角皿 　　予熱あり250度10分、230度16分 ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 　 転載、コピー等はお断りしておりますので、ご了承ください。 ++++　これを使って焼きました♪　++++ フランスパン用粉!ムール・ド・ピエール 2kg_ ※★【業務用】日清製粉　フランスパン用粉メゾンカイザートラディショナル　10kg_ モルトフラワー　50g カミソリ刃ホルダー　KN-1_