あごがハズレそうなほど分厚いメガフィッシュをサンドした、ホームベーカリーパンレシピです♪

画像保存先のサイトが、メンテナンス中とのことで、週末から画像が見られない状態が続いております。公開情報によると、表示されない画像については、順次表示されるように断続的に作業を実施していく、とのことですので、ご迷惑をおかけして申し訳ございませんが、今しばらくお待ちください。

こんばんは。
最近はすっかり
「手間のかかる面倒レシピブログ」
のようになりつつありますが
ミルクパン工房の名に恥じないよう
パンはコツコツ焼いております。

使った粉はブルーメ。
ライ麦との相性がバッチリ！という
鳥越製粉さんの強力粉です。
と言いつつ、ライ麦はもうないので
ブルーメだけでソフトパンに。

おいしそうなタラを頂いたので、分厚いままカットして こんがりパン粉を付けて焼きました。　にしても厚すぎだよね～ 自家製マヨネーズにゆでたまごを入れた、タルタルソース風を 上にも下にも加えて、タラに負けないように味付ました。 肉好きかと思いきや、実は「フィレオフィッシュがいちばん好き！」 と豪語するオットは、この自家製フィッシュサンドに感動して 以来、しょっちゅうこれをリクエストしてくるように… パン焼いて、パン粉に砕いて、こんがりさせて、マヨネーズ作って、 卵茹でて、で、お魚切ってヘルシオで焼いて。 …と、食べるの簡単だけど、作るのは結構手間かかるのよ～

こちらもオットリクエストのフライドポテト。しかも、ヘルシオで焼いたんじゃなくて、正真正銘、ホンモノの揚げたジャガイモ！久しぶりの揚げたポテトに、最初オットはおいしい！と感激してたけど、食べ終わる頃に結局「やっぱりヘルシオのポテトの方が、飽きずに一杯食べられておいしいね」ということに。ヘルシオポテトの方が、揚げるより旨みが逃げてないせいなのか、ジャガイモの味が濃いような気がするし、中の質感がおいしいと感じる。こうやって試してみるのもおもしろいね。

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■□ フィッシュバーガーの材料 □■	■□ フィッシュバーガーの作り方 □■
・ブルーメ･････････280ｇ ・牛乳･････････････100cc ・水･･･････････････85cc ・砂糖･････････････大スプーン2 ・スキムミルク･････大スプーン1 ・塩･･･････････････小スプーン1 ・バター･･･････････10ｇ ・パネトーネマザー･3ｇ ---------------------------------- ・白身魚 ・薄力粉 ・卵 ・水 ・こんがりパン粉 ・塩胡椒	１、パンケースに材料を入れ、生地作りコースで捏ねる。 ２、室温一次発酵6時間 ３、分割しベンチタイム20分 ４、成型 ５、二次発酵 ６、ヘルシオロールパンコース 　（ウォーターオーブンパン1段調理上段 　 角皿 予熱あり190度17分） ----------------------------------------------------- １、白身魚は適当な大きさに切り、塩をして少し置き 　　出てきた水分をしっかり拭きとる ２、１に塩胡椒で下味をつけ、薄力粉、卵、 　　こんがりパン粉の順で付け 　　ヘルシオとりのからあげ（薄め）で焼く 　 （ウォーターグリル予熱なし22分） ※当サイトに掲載しているレシピ、画像、他全てにおいて 　 転載、コピー等はお断りしておりますので 　ご了承ください。

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