Brightness～taking photos of everyday life～

数日前に粕床は作っておいたのですが。
ようやく漬けました！

今回漬けるのは、クリームチーズ、きゅう、茄子。
きゅうりと茄子は縦半分に切って、塩をふって水を出しました。
粕床の大敵は水だそうで、水が多いとその後粕床を使い回せなくなっちゃうそうです。
（粕床から酸っぱい匂いがしたらその粕床はもうダメなんですって）

さて、まずはクリームチーズ。

ベビーチーズのシリーズです。
すべてが白いので何もわからない画像ですみません…(笑)

そしてきゅうり。


さらに茄子。


きゅうりと茄子は、少ない粕床でも漬かるようにビニール袋に入れました。
（タッパで平べったく漬けるとけっこう粕床の量が必要になりそう…）

あとは常温で1日放置！
「ためしてガッテン」の方法だと冷蔵庫に入れないのです。
冷蔵庫だと寒すぎて菌が活発にならないそうで、室温がちょうどいいみたいです。

今夜の晩酌が楽しみです(*≧∀≦*)