お手軽アーモンドケーキのレシピ

リッチでしっとりした食感の ノンオイルケーキです♪ ホットケーキミックスを使うので簡単です。 今回は全粒粉入りの自家製ホットケーキミックスで作りました♪ 全粒粉がなければ薄力粉代用でもOKです。 ベーキングパウダー、砂糖、薄力粉、塩で作れます。 とっても簡単なので”自家製”おススメです。＾＾ このアーモンドケーキは 市販のホットケーキミックスでも作れます♪ 　　　お手軽アーモンドケーキのレシピ♪ ●材料（パウンドケーキ型１本分） アーモンドパウダー（アーモンドプードル）　　　　６０グラム 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２ つまみ 牛乳　又は　豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００CC　 自家製ホットケーキミックス　　　　　　　　　　　　１００グラム ※市販のホットケーキミックスでも作れます。　 ●作り方 １．型にバターや油を塗り、強力粉をまぶしてはたいて、 　　冷蔵庫で冷やしておく。（バター、強力粉は分量外です） 　　オーブンを１７０度に温め始める。 ２．ボウルにアーモンドパウダー、砂糖、塩、牛乳を入れて 　　アーモンドパウダーのダマがなくなるように 　　ヘラでよく混ぜる。　　 ３．２にホットケーキミックスを加えて、 　　ヘラで粉がなじむまで 　　ぐるぐると手早く混ぜる。 　　混ぜ過ぎないようにします。 　　 ４．型に生地を移し入れ、 　　生地の真ん中を少しへこませる。 ※生地の真ん中あたりをへこませて、焼くと、 　パウンドケーキのように真ん中が割れて膨らみます。　 ５．１７０度に温めておいたオーブンで２２分ほど焼く。 　　竹串を刺して、ねっちょりしたナマの生地がついてこなければ 　　出来上がりです。 　　生地が付いてきた場合は、２～３分ずつ竹串で様子を見ながら 　　焼いていきます。 　　　　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪ お好みで オレンジリキュールやオレンジエッセンス、 ラム酒などを少々加えても美味しいと思います。 私はキルシュを使いました。 さわやかな香りで良かったです＾＾ 工程３の後に加えまぜてください。 使っているパウンドケーキ型の大きさは 内寸200（174）×98（74）×ｈ55mm　　です。 ご参考になさってくださいね＾＾ 流し入れる生地は ケーキ型の高さの７～８分目くらいまでが目安です。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 アーモンドって５０％以上が油脂なのだそうです。 その油分の多くがオレイン酸という 体に良い油なのだそうです。 そのことを知って、 アーモンドパウダーをたくさん入れたら オイルなしでもしっとりした ケーキができるかも、、、 せっかく作るならできるだけ シンプルな材料で簡単にできたらいいな、、、 思い立ったらすぐ作れそうなくらいに♪ そして、しっとりケーキ完成です♪ アーモンドのコクのある味が感じられて とっても美味しかったです。 写真のケーキがとっても茶色いのは 皮付きのアーモンドパウダーを使用しているからです♪ 皮なしのもので作れば もっと明るい色になると思います♪