豆乳で作るレモンクリームパイのレシピ♪

簡単で材料も少なくして試作しました。 レモンの甘酸っぱさとパイの香ばしさがいい感じです＾－＾ レモンたくさんでさわやかな美味しさです。 こういうレシピが欲しかったので、出来上がって嬉しいです。 まずパイを一皿焼いてから レンジでレモンカスタードクリームを作り 熱々のうちにパイに流し入れて、冷やします。 しっかりめのレモンカスタードなので、 表面がなめらかできれいに仕上げるコツは、 とにかく出来立てのクリームを熱くてユルユルのうちに パイに移すことです。 パイ生地は前回ご紹介していたこちらのレシピを使いますが、 油少なめあっさりパイですし、レモンクリームもあっさりさっぱりしているので お好きなタルト生地やパイ生地で作られるのもいいかと思います。＾－＾ それではレシピです♪ 　　 　　　豆乳で作るレモンクリームパイのレシピ♪ 　　 ●材料（直径約１８センチのパイまたはタルト型１皿分） 【パイ生地】 薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００グラム 油（なたね油、サラダ油など）　　　　　　　　　　　　２５グラム　　 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　 　 　 ３５CC　　 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ ※油の分量を30グラム、水30グラムとしますと、計りやすいですし、 　油が少し多くなる分作業しやすく、またサクサク感が少し増えます。　 【レモンカスタードクリーム】 豆乳　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　１７０CC 薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０グラム　 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２つまみ レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０CC 油（なたね油、サラダ油）（お好みで！）　　　　　　大さじ１／２（６グラム） ※豆乳は濃度９～１０％の原料が大豆のみ成分無調整豆乳をお使いください。 ※油を入れることにより、よりクリーミーな口当たりになります。 ●作り方 １．まずパイを一皿焼き、冷ましておきます。 　　油少なめの手作りパイ生地の作り方はこちらをご覧ください。 　　油少なめの手作りパイレシピでは、２皿分の分量となっていますので 　　ご注意くださいね。 　　 ２．次にレモンカスタードクリームを作ります。 　　レモンカスタードクリームのレシピはこちらをご覧ください。 　　 ３．底が取れるパイ、タルト型の場合は、パイを型に入れた状態で、 　　レモンカスタードクリームを熱いうちにパイに流し入れ、 　　必要ならヘラで表面をならします。 　　 　　完全に冷めたら、型ごと冷蔵庫で３時間ほど冷やして出来上がりです。 ※パイを型に入れることで、パイのふちが広がるのを防ぎ、 　クリームの表面の割れが防げます。 　底が取れない型の場合は、型から外すときにパイが割れやすいことを 　考えますと、パイを型に入れずにクリームを流した方が良いかもしれません。 　　　 　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪ レモンカスタードクリームにつきまして、 油はお好みですが、入れることをおススメいたします♪ 少し濃厚でクリーミーになりますよ。 カットするときはパン切り包丁のような刃で ガリガリゴシゴシカットする方が、パイが割れにくいです。 　　　　　　　　　　　　　 皆様のますますの幸せ～な日々をお祈りしています