幸せの楽しいお菓子レシピ

２０１０年３月２５日レシピを一部改訂いたしました。
よろしくお願いいたします。


ホットケーキミックスで作ります。
生おからが入ることで翌日もしっとりしています。
とっても美味しかったです＾－＾
おからが入っていることはわからなかったです。



カットしたバナナを入れて、甘みや香りを出しています。
バナナのいい香りでホットケーキミックス独特の香りは
あまり感じませんでした。
ジャムのようにとろけたバナナがまた良かったです。


それではレシピです♪

　　　　　おから入りマフィンのレシピ♪



●材料（φ上65下45×H30mmマフィン型約８個分）

ホットケーキミックス　　　　　　　　　　　　　　　　２００グラム

生おから　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０グラム

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１３０CC
　　　　　　　　　　
油（なたね油、サラダ油）　　　　　　　　　　　　　　４０グラム

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ

バナナ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本　


●作り方

１．型にバターや油を塗り、強力粉をまぶしてはたいて、
　　冷蔵庫で冷やしておきます。（バター、強力粉は分量外です）
　　シリコン製の型は何もしなくても大丈夫です。
　　オーブンを１８０度に温め始めます。
　　バナナは縦半分に切り、約５ミリの半月切りにします。

２．ボウルに水、塩、生おから、油を入れてヘラでよく混ぜ、
　　ホットケーキミックスとカットしたバナナを加えて手早く混ぜます。
　　
３．マフィン型の８分目くらいまで生地を流し入れ、
　　１８０度に温めておいたオーブンで１５分ほど焼きます。
　　
　　竹串を刺して、ねっちょりしたナマの生地がついてこなければ
　　出来上がりです。
　　
　　生地が付いてきた場合は、２～３分ずつ竹串で様子を見ながら
　　焼いていきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

生おからはお豆腐屋さんによって
水分量が少し違うことがあるかと思います。
ホットケーキミックスを加え混ぜた時の生地が
ホットケーキの生地のような柔らかさであれば大丈夫です。


乾燥させたおからパウダーは４倍量の水と混ぜると
生のおからと同じ状態になるそうです。
例えば、１０グラムのおからパウダーに４０グラム（＝４０CC）の水を
加えれば、５０グラムの生おからとなるようですね。
http://www.rakuten.co.jp/nk/451899/611719/
↑こちらに書いてありました♪


シリコン型のマフィンカップはとても便利でおススメです♪
ケーキ生地が型にこびりつかないので
油を塗ったり、粉をはたく必要がないです。

　　　　　　　　　　　　　

昨日に引き続き、
ぴろこむさんの「生おからを使ったパン、スイーツ」のご提案で
おからスイーツ作っています♪
ぴろこむさんメッセージくださって本当にありがとうございます。


おかげさまでおからのスイーツも１品できました♪
昨日のおから入りソーダブレッドと一緒に
気に入ってくださったらとても嬉しいです。＾－＾


おからスイーツの試作はとってもとっても楽しいので
これからも続けていこうと思います。


皆さんのますますの楽しい日々をお祈りしています