もちもち食感のくず餅レシピ♪

こんにちは＾－＾ シンプルな葛餅（くずもち）レシピです。 作りたてはプルンとしてもちもちした食感です。 砂糖は入れずにお餅を作り、後からお好みで甘みを付けてから頂きます。 写真は黒蜜をかけています。 葛粉（くずこ）でも片栗粉でも作れます。 作りたてを頂くのが一番食感が良くて美味しいです。 ↑こちらは出来立て熱々の生地をスプーンですくって 氷水に落として作りました。これだとすぐ食べられます。 てんさい糖シロップをかけています。 スプーンですくい落とす写真とてんさい糖シロップの作り方は レシピの下の「料理メモ」に書きました。 ↑こちらはきな粉と砂糖と塩少々を混ぜ合わせたものを かけています。こちらもとても美味しいです。 　　　　　もちもち食感のくず餅レシピ♪ ●材料（２人分） 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　２００CC 葛粉（くずこ）※　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５グラム　 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２つまみ 【お好みで】砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１　　　　　　　　 ↓こちらは召し上がる時にお好みの量をかけてください。　　 ・きな粉と砂糖を混ぜたもの ・黒蜜、メープルシロップなど ※葛粉の代わりに同量の片栗粉でも作れます。 ●作り方 １．鍋にすべての材料を入れて 　　ヘラや泡立て器でよくかき混ぜ、 　　下に沈みこんで固まりになっている葛粉がないようにします。 　　 　　 　※ゴロっとした粒状の（パウダータイプではない）葛粉を使用する場合は 　　まず葛粉を入れ、分量の水の１／４ほどを加えて、 　　箸の後ろ側などを使って葛粉を押しつぶしながら、溶かし、 　　それから、残りの水と材料を加えてよく混ぜて 　　下に沈みこんで固まりになっている葛粉がないようにします。 ２．ヘラや泡立て器で鍋底をよくかき混ぜながら中火にかけ、 　　粉が底に沈まないようによく混ぜます。 　　途中ダマダマした固まりが出来ても、 　　混ぜ続ければなじみますので大丈夫です。　　 　　沸騰してドロリとしてきても混ぜ続け、 　　生地の色が透き通ったら火からおろして 　　 　　ヘラを使って水に濡らした容器に移し、冷まします。 　　 ３．完全に冷めたら冷蔵庫で冷やし 　　水で濡らしたナイフで切り分けて皿に移し、 　　 　　お好みで黒蜜やきな粉と砂糖をまぜたものを 　　かけて頂きます。 　※ナイフで切り分けたくず餅に水（分量外）を少量かけますと、 　　ツルンとして取り分けがラクにできます。 　※冷蔵庫で冷やさなくても美味しく頂けます。 　　冷やした方が切り分けや取り分けがしやすいです。 　　　　　　　　　　　　 お料理メモ♪ 鍋で煮た直後の生地をスプーンですくって 氷水に落とすと、 すぐ固まって冷たくなってすぐに食べられます♪ 甜菜糖（てんさいとう）でシロップを作ってかけても とても美味しいです。 てんさい糖大さじ１と水小さじ２を容器に入れて レンジで少しずつ温めながらてんさい糖を溶かしたら 出来上がりです。これで約２人分です。 てんさい糖と水の割合は３：２です。 この割合でお好みの量を作ってくださいね＾－＾ 余裕のある大きさの鍋をお使いくださいね。 混ぜる作業がしやすいと思いました。 葛粉も片栗粉も下に沈みますので、 鍋に火をかける前から混ぜ続けるようにします。 葛粉（くずこ）はパウダー状のものが便利でおススメです。 ネットショップで「葛粉　微粉末」で検索されますと出てきます。 また、おススメしている材料や道具（豆乳、型など）ページでも 紹介しています。 　　　　　　　　　　　　　 私がいつも見ている本に書いてあることですが、、、 葛粉は体を温める、消炎、整腸、解熱、頭痛を解消、 お酒の悪酔い予防の作用があるほか、 女性ホルモンのように働く成分もあるそうです。 今日も皆さんにとって素敵な１日となりますように☆