抹茶の厚焼きビスケット☆レシピ

こんにちは＾－＾ 抹茶の味と香りが楽しめる厚焼きクッキーです。 卵なしで作ります。外はサクッとして、中は少ししっとりしています。 白砂糖を使って、焼き色がたくさん付く前にオーブンから出すようにすると キレイな緑色になります。 　　　　　抹茶の厚焼きビスケットのレシピ ●材料（約３センチ弱角のビスケット２５個分） 薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００グラム　 ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　小さじ２ 抹茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２ 砂糖※　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０グラム 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０CC なたね油（サラダ油でもOK）　　　　　　　５０グラム バニラオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　２滴 ホワイトチョコチップ※　　　　　　　　　　　３０グラム　 ※砂糖はどんなものでも美味しくできますが、 　白砂糖にすると抹茶の緑色がキレイに出ます。 ※ホワイトチョコは入れなくても作れますが、 　入れた方がより美味しかったです。 ●作り方 １．オーブンは180℃に温めておきます。 　　天板にオーブンシートを敷きます。 　　 ２．ボウルか容器に薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶を 　　入れて、フォークなどでよく混ぜ合わせます。 ３．別の大きめのボウルに水、砂糖、塩を入れて 　　ヘラでよく混ぜ溶かし、なたね油、バニラオイルを加えてよく混ぜます。 　　ホワイトチョコチップを加えてサッと混ぜます。 　　 ４．３に２の粉類を加えてヘラで混ぜて粉類と水分をなじませます。 　　どんな混ぜ方でも大丈夫ですが、粉類がなじんで 　　まとまってきたら混ぜは終了です。混ぜ過ぎないようにします。 　　水分少なめの生地になります。 　　 　　 ５．生地を取りだして、こね台やオーブンシートなどの上に置きます。 　　ヘラや手で生地を厚み約1．5センチくらいの正方形に成形します。 　　包丁で２５等分に切り分け天板にのせていきます。 　　 　※私の場合ですが、いつも大きめのまな板の上に大きめに 　　カットしたオーブンシートを敷いて（←こちらは天板に敷くものとは別） 　　作業しています。オーブンシートは使ったら拭いて仕舞ってまた使います。 ６．180℃に温めておいたオーブンで11～12分ほど焼きます。 　　抹茶の色をキレイに出したい場合は 　　焼き色がたくさん付く前にオーブンから出します。 　　天板、シートから外して皿などに移して冷まし、 　　完全に冷めたら保存袋などに入れて保存します。 　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪ 生地を成形するときに、厚みを１センチほどの正方形にして 36等分や49等分にしても小さいサイズで食べやすく、 同じ量でたくさん作れます。焼き時間は1～2分ほど短くして、 焼き色が付いたら出来上がりです。 この抹茶味ビスケットの場合は焼き色が付く前にオーブンから取り出すと きれいな抹茶の緑色のビスケットになります。 レーズンとクルミの厚焼きビスケットと同様に、 厚みを5～6ミリにして焼けばサブレにもなります。 　　　　　　　　　　　　　 楽しい週末となりますように☆