卵なし☆簡単タルト生地のレシピ

こんにちは＾－＾ サクッとして、しっかり丈夫なタルト台です。 砂糖控えめで、甘いフィリングを入れるのにちょうど良い薄味です。 お好みでバニラオイルやシナモン、 オレンジリキュールなどで香り付けして作ります。 材料を混ぜ合わせたら、すぐに伸ばして成形します。 ベーキングパウダー使わないので 特有の香りもありません。 　　　　　卵なし☆簡単タルト生地のレシピ ●材料（直径18～20センチのタルト型1台分） 薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００グラム 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２０グラム　　 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１つまみ 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　 　 　 ２０CC　　 油（なたね油、サラダ油など）　　　　　　　　　　　３０グラム　　 【お好みでいずれか】バニラオイル　　　　　　　　　　１～２滴 　　　　　　　　　　　　　シナモン（ナツメグでも）　　　　　少々　 　　　　　　　　　　　　　リキュール　　　　　　　　　小さじ１／２ ※油はバター、マーガリンでも作れます。その際は湯せんなどで 　溶かして使います。バター、マーガリンで作ると生地が若干 　やわらかくなりますが、成形、焼き上げとも問題なくできます。 　有塩の場合は分量の塩を１／２つまみとしてください。 ●作り方 １．オーブンを170℃に温め始めます。 　　　　 ２．ボウルに砂糖、塩、水を入れ、よく溶かし混ぜます。 　　油を加えてよく混ぜ合わせます。 　　【お好みで】バニラオイルやシナモン、リキュール類を加えて 　　混ぜ合わせます。 　　 ３．２に薄力粉（ふるいにかけなくてOK）を加えて 　　ヘラでさっくり切るように混ぜながら手早くひとまとめにします。 　　 ※いつまでもポロポロ、こなこなした感じでまとめられない場合は 　少しお水を足してまとめてください。　　 ４．こね台や大きめにカットしたオーブンシートの上に生地を取り出し 　　生地を半分に折り、 　　 　　 　　手のひらや親指の付け根辺りで上からギュッと押しつぶします。 　　 　　この「こねる作業」を全部で5回します。 ５．大きめにカットしたオーブンシートの上で 　　めん棒でタルト型よりひとまわり大きくのばし、 　　（生地がめん棒にひっついてきたら打ち粉を少しします） 　　 　　型の上にシートごと生地をかぶせて、シートをゆっくりはがします。 　　 　　 　※生地が割れることもありますが、 　　後で指で生地をひっつけて修正・調節します。　 　　生地を引っ張らないように型のすみまで密着させて 　　余った生地はめん棒を型の上で 　　押したり転がしたりしながら切り取ります。 　　指先で押し切りしてもよいです。 　　フォークの先で底部分のところどころにしっかりと穴をあけます。 　　 　　もし重石があれば重石をのせます。 　　重石を使った方が底部分がもり上がらずに、形良く焼けます。 　　重石がなくても、焼きあがった直後、熱々のうちに 　　フォークやスプーンで膨らんだところを押し戻して 　　形を整えることもできます。 　　あらかじめ生地にしっかりと空気穴を開けておくとよいです。 ６．予熱しておいたオーブンで16～7分ほど焼きます。 　　焼き色が薄く全体的についたら出来上がりです。 　　 　　型から外して冷まします。 　　カスタードクリームなどを入れる場合は 　　冷ましたタルト生地を型に戻し入れて作業します。 　　　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪ のばした生地を型に入れて成形する時に 生地が割れたり切れたりすることがありますが、 あとから生地をひっつけて修正できます。 5回こねることで生地に少し弾力が付いて 丈夫で割れにくくなります。 ↑1度にたくさん作れる☆卵カスタードクリームを入れました。 冷蔵庫で1～2日置いているうちにタルト生地がしっとりしてきて それもまた美味しかったです。 　　　　　　　　　　　　　　 ​ オーサワのなたねサラダ油(なたね油) ペットボトル(1360g)​ ​ケンコーコム​ ​ 【楽天ランキング1位】薄力粉 ドルチェ 菓子用小麦粉 2.5kg 北海道産 江別製粉 ​ママパン／ママの手作りパン屋さん​ ​ てんさい糖(650g)【イチオシ】​​ 楽天24​