卵とサラダ油で☆抹茶しっとりクッキー

こんにちは 卵とサラダ油で☆簡単スコーンからできたクッキーレシピです。 直径5センチくらいの大きめしっとりクッキーです。甘みしっかりです。 アーモンドパウダー入り☆しっとりクッキー の兄弟レシピでもあります。 ホワイトチョコと抹茶の相性が良くて美味しかったです。 　　卵とサラダ油で☆抹茶しっとりクッキー ●材料（天板約１枚分） 卵（M～L）　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０グラム 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２つまみ （または塩麹20グラム） 油（なたね油、サラダ油）　　　　　　　　　５０グラム 牛乳（豆乳でもOK）※　　　　　　　　　　　３０グラム　 薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００グラム 抹茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５グラム ベーキングパウダー　　　　　　　　　　　　小さじ２ ホワイトチョコチップ　　　　　　　　　　　　３０グラム 【お好みで】クルミ又はアーモンド　　　　２０グラム 【お好みで】ブランデーなど洋酒　　　　　小さじ１／４ ※油はバター、マーガリン、ショートニングの固形油でもOKです。 　あらかじめ湯せんなどで溶かして使います。 ※牛乳、豆乳はどんなタイプでも作れます。 　どんな濃度、原材料でもOKです。 ●作り方 　　<作り方>にある写真は卵とサラダ油で☆簡単スコーンです。 １．オーブンは180℃に温めておきます。 　　天板にオーブンシートを敷きます。 　　 　　【お好みで】クルミを入れる場合は、 　　ホイルを敷いたオーブントースターなどで2分ほど、焦げない程度に焼いて 　　冷めたら粗めのみじん切りにしておきます。 　　事前の粉ふるいはありませんが、 　　抹茶、ベーキングパウダーが小石のように固くなっていた場合、 　　茶こし器などでふるっておきます。　　 　※クルミは生のまま生地に混ぜても作れますが、 　　事前に焼いておくと香りが断然良くなります。 ２．ボウルに卵、砂糖、塩（または塩麹）を入れてフォークなどでよく混ぜ溶かし、 　　油と牛乳（豆乳）を加えてよく混ぜ合わせます。 　　 　　 　　 ３．ホワイトチョコチップと【お好みで】洋酒、刻んだクルミを加えさっと混ぜ、 　　薄力粉、抹茶、ベーキングパウダーを加えてフォークやヘラで 　　混ぜ合わせます。粉がなじんだら混ぜは終了です。 　　 　　※生地はさっくり混ぜがオススメです。こねないようにします。 　　　粉がなじんだら、それ以上は混ぜないようにします。 　　　いつまでもグリグリ、グルグル混ぜるのは×です。 　　　 　　※粉類は事前にふるっておく必要はありませんが 　　　ベーキングパウダーが小石のように固形化していたら 　　　茶こし器などでふるってから加えてください。 ４．スプーンを使って、16個くらいになるように 　　天板に生地を落としていきます。成形の必要はありません。 ５．180℃に温めておいたオーブンで11～12分ほど焼きます。 　　途中、焼き色が付いてきたらホイルをかぶせて焦げを防ぎ、焼き色を調整します。 　　生地全体に程よい焼き色が付いたら焼きあがりです。 　　 　　完全に冷めたら密閉式の保存容器や保存袋などに入れて 　　保存します。 　　　　　　　　　　　　お料理メモ♪ ブランデーやリキュールなどの洋酒は少量入れると 卵独特の臭みを消してくれます。 クルミは事前にオーブントースターなどで焦げない程度に 2分ほど焼いておくと、香りがさらに良くなります。 粉類を混ぜ合わせる時はサックリと生地を切るように混ぜ、 なじんできたら、それ以上は混ぜないようにします。 塩麹は塩味だけでなく、コクやチーズのような濃厚な香りが出て とても美味しくなりましたのでオススメいたします。 　　　　　　　　　　　　　　　　 今までずっと200グラム入りの大きな缶に入った徳用抹茶を使っていましたが、 今回は、少量入りで値段が高めの抹茶でお菓子を作りました。 とっても香りや味が良くてびっくりでした。 ​ レビュー多数！抹茶 粉末 100g 西尾産高級抹茶100% 国産 無添加 メール便で送料無料 ♪​ ​ TV番組 ネプリーグ 紹介！宇治抹茶アイス＆ほうじ茶アイス 詰め合わせ 6個入 送料無料[冷凍] ​​ レビュー4000件突破　抹茶スイーツ ギフト あす楽 静岡抹茶バウムクーヘン 送料無料