幸せの楽しいお菓子レシピ

こんにちは＾－＾お久しぶりです。


家族にくず餅がとても好評で、
毎日くず餅をいろいろな味付けで作っています。
豆乳くず餅に抹茶を入れました。


甘みはかなり控えめです。そのままでも美味しいですが
きな粉＋砂糖や黒蜜、砂糖だけなど、
甘みを足すととても美味しいです。


抹茶の香りと味がしっかり感じられて、
もちもち、ムチムチ、プルンとした食感です。
冷やしていただく方がよりもちもちして美味しいです。


これも家族に好評だったのでレシピUPです。
ブログにメモしておけば来年の夏も
いつかおばあちゃんになっても忘れず作れます（笑）
ブログは本当に便利で良いですね＾－＾


　　　　　抹茶味☆豆乳くず餅のレシピ♪


●材料（２人分）

豆乳※　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　２００CC

葛粉（くずこ）※　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５グラム

抹茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０グラム　

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２つまみ

バニラオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１～２滴

※豆乳は濃度９～１０％の原料が大豆のみの成分無調整豆乳を
　お使いください。スーパーの牛乳売り場でよくみかける豆乳です。

※葛粉の代わりに同量の片栗粉でも作れます。

●作り方

１．大きめの鍋に
　　豆乳、葛粉（片栗粉）、抹茶、砂糖、塩、バニラオイルを入れて
　　ヘラや泡立て器でよくかき混ぜて
　　下に沈みこんで固まりになっている葛粉がないようにします。
　　
　　
　※ゴロっとした粒状の（パウダータイプではない）葛粉を使用する場合は
　　まず葛粉を入れ、分量の豆乳の１／４ほどを加えて、
　　箸の後ろ側などを使って葛粉を押しつぶしながら、溶かし、
　　それから、残りの材料を加えてよく混ぜて
　　下に沈みこんで固まりになっている葛粉がないようにします。

２．泡立て器やヘラで鍋底をよくかき混ぜながら中火にかけ、
　　粉が底に沈まないようによく混ぜます。
　　途中ダマダマした固まりが出来てボソボソした生地となっても
　　混ぜ続ければなめらかになりますので大丈夫です。　　
　　だんだんと固まってきてドロリとしてきます。
　　フツフツと沸騰してきたら
　　15秒ほど煮ながら混ぜ続け、生地がなめらかになったら火からおろします。
　　
　　（↑写真は豆乳くず餅です。）

　　ヘラを使って水に濡らした容器に移し、冷まします。
　　

３．完全に冷めたら冷蔵庫で冷やし
　　水で濡らしたナイフで切り分けて皿に移し、
　　お好みでメープルシロップや砂糖、ゆであずき、
　　きな粉と砂糖を混ぜ合わせたものなどをかけて頂きます。

　※ナイフで切り分けたくず餅に水（分量外）を少量かけますと、
　　ツルンとして取り分けがラクにできます。

　※冷蔵庫で冷やさなくても美味しく頂けます。
　　冷やした方が切り分けや取り分けがしやすいです。

　　　　　　　　　　　　 お料理メモ♪


甜菜糖（てんさいとう）でシロップを作ってかけても
とても美味しいです。
てんさい糖大さじ１と水小さじ２を容器に入れて
レンジで少しずつ温めながらてんさい糖を溶かしたら
出来上がりです。これで約２人分です。
てんさい糖と水の割合は３：２です。
この割合でお好みの量を作ってくださいね＾－＾


余裕のある大きさの鍋をお使いくださいね。
混ぜる作業がしやすいと思いました。


葛粉も片栗粉も下に沈みますので、
鍋に火をかける前から混ぜ続けるようにします。


葛粉（くずこ）はパウダー状のものが便利でおススメです。
ネットショップで「葛粉　微粉末」で検索されますと出てきます。
また、おススメしている材料や道具（豆乳、型など）ページでも
紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　

くず餅を毎日作っているうちに葛粉がなくなってきたので
ネットショップで買い足しました。


豆乳で作るくず餅はお水で作るくず餅に比べて
よりもちもちっとしています。
バニラオイルを入れると豆乳の香りは弱まって
少し洋風な香りになります。


楽しい休日となりますように☆

こんにちは＾－＾


もちもち食感のくず餅の分量の水を豆乳に代えて
甘みも少し足して作りました。
きな粉とお砂糖を混ぜ合わせたものをかけて頂きましたが
とても美味しいです＾－＾



　　　　　　　豆乳くず餅のレシピ♪


●材料（２人分）

豆乳※　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　２００CC

葛粉（くずこ）※　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５グラム

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０グラム　

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２つまみ

※豆乳は濃度９～１０％の原料が大豆のみの成分無調整豆乳を
　お使いください。スーパーの牛乳売り場でよくみかける豆乳です。

※葛粉の代わりに同量の片栗粉でも作れます。

●作り方

１．鍋に豆乳、葛粉（片栗粉）、砂糖、塩を入れて
　　ヘラや泡立て器でよくかき混ぜて
　　下に沈みこんで固まりになっている葛粉がないようにします。
　　
　　
　※ゴロっとした粒状の（パウダータイプではない）葛粉を使用する場合は
　　まず葛粉を入れ、分量の豆乳の１／４ほどを加えて、
　　箸の後ろ側などを使って葛粉を押しつぶしながら、溶かし、
　　それから、残りの豆乳、砂糖、塩を加えてよく混ぜて
　　下に沈みこんで固まりになっている葛粉がないようにします。

２．泡立て器やヘラで鍋底をよくかき混ぜながら中火にかけ、
　　粉が底に沈まないようによく混ぜます。
　　途中ダマダマした固まりが出来てボソボソした生地となっても
　　混ぜ続ければなめらかになりますので大丈夫です。　　
　　だんだんと固まってきてドロリとしてきます。
　　フツフツと沸騰してきたら
　　15秒ほど煮ながら混ぜ続け、生地がなめらかになったら火からおろします。
　　
　　ヘラを使って水に濡らした容器に移し、冷まします。
　　

３．完全に冷めたら冷蔵庫で冷やし
　　水で濡らしたナイフで切り分けて皿に移し、
　　お好みでメープルシロップや砂糖、ゆであずき、
　　きな粉と砂糖を混ぜ合わせたものなどをかけて頂きます。

　※ナイフで切り分けたくず餅に水（分量外）を少量かけますと、
　　ツルンとして取り分けがラクにできます。

　※冷蔵庫で冷やさなくても美味しく頂けます。
　　冷やした方が切り分けや取り分けがしやすいです。

　　　　　　　　　　　　 お料理メモ♪

鍋で煮た直後の生地をスプーンですくって
氷水に落とすとすぐ固まって冷たくなってすぐに食べられます♪


（↑こちらの写真はもちもち食感のくず餅です。）

（↑こちらの写真はココナッツミルクのくず餅ですが、こちらと同様に出来上がります。）

甜菜糖（てんさいとう）でシロップを作ってかけても
とても美味しいです。
てんさい糖大さじ１と水小さじ２を容器に入れて
レンジで少しずつ温めながらてんさい糖を溶かしたら
出来上がりです。これで約２人分です。
てんさい糖と水の割合は３：２です。
この割合でお好みの量を作ってくださいね＾－＾


余裕のある大きさの鍋をお使いくださいね。
混ぜる作業がしやすいと思いました。


葛粉も片栗粉も下に沈みますので、
鍋に火をかける前から混ぜ続けるようにします。


葛粉（くずこ）はパウダー状のものが便利でおススメです。
ネットショップで「葛粉　微粉末」で検索されますと出てきます。
また、おススメしている材料や道具（豆乳、型など）ページでも
紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　

写真には載せませんでしたが、ゆであずきと一緒でも
とても美味しかったです。


生協のゆであずきってとても美味しいです＾－＾
味が濃くて甘さ控えめで、おはぎのあんこのようでした。
↓こちらのゆであずきです。
http://www.ucoop.or.jp/oisii_coop/2009html/094302.html


今日も楽しい１日となりますように☆

こんにちは＾－＾


もちもち食感のプレーンなくず餅に抹茶を入れて
甘みを少し付けて作りました。もちもち＆プルンとしてやわらかな食感です。
抹茶の味と苦みがしっかり感じられて美味しいです＾－＾


缶詰のゆであずきをのせたらとても美味しかったです。
先日初めてくず餅を作って以来、子供たちにとても好評で
くず餅レシピが続いています。まだ続くかもです（笑）


　　　　　　　抹茶のくず餅レシピ♪


●材料（２人分）

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　２００CC

抹茶　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１

葛粉（くずこ）※　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５グラム

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０グラム　

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２つまみ

↓こちらは召し上がる時にお好みの量をかけてください。　　
・きな粉と砂糖を混ぜたもの
・黒蜜、メープルシロップ、お砂糖など
・ゆであずき

※葛粉の代わりに同量の片栗粉でも作れます。

●作り方

１．鍋に水、抹茶、葛粉（片栗粉）、砂糖、塩を入れて
　　泡立て器やヘラでよくかき混ぜ、
　　下に沈みこんで固まりになっている葛粉がないようにします。
　　
　　
　※ゴロっとした粒状の（パウダータイプではない）葛粉を使用する場合は
　　まず葛粉を入れ、分量の水の１／４ほどを加えて、
　　箸の後ろ側などを使って葛粉を押しつぶしながら、溶かし、
　　それから、残りの水、抹茶、砂糖、塩を加えてよく混ぜて
　　下に沈みこんで固まりになっている葛粉がないようにします。

２．泡立て器やヘラで鍋底をよくかき混ぜながら中火にかけ、
　　粉が底に沈まないようによく混ぜます。
　　途中ダマダマした固まりが出来ても、
　　混ぜ続ければなじみますので大丈夫です。　　
　　沸騰してドロリとしてきても
　　生地全体が透き通るまで混ぜ続け、火からおろします。
　　

３．生地が熱々のうちにスプーンですくって
　　
　　氷水に落とします。
　　
　　（↑こちらの写真はもちもち食感のプレーンなくず餅です。）

　　十分に冷えたら容器に盛って　　
　　お好みで黒蜜や砂糖、きな粉と砂糖をまぜたものや
　　ゆであずきなどをかけて頂きます。

　　　　　　　　　　　　 お料理メモ♪

生地を大きめ容器に流し入れて冷やし固めてから
ナイフで切り分けることもできます。
もちもち食感のプレーンなくず餅の作り方２～３を
ご参照くださいね。



甜菜糖（てんさいとう）でシロップを作ってかけても
とても美味しいです。
てんさい糖大さじ１と水小さじ２を容器に入れて
レンジで少しずつ温めながらてんさい糖を溶かしたら
出来上がりです。これで約２人分です。
てんさい糖と水の割合は３：２です。
この割合でお好みの量を作ってくださいね＾－＾


余裕のある大きさの鍋をお使いくださいね。
混ぜる作業がしやすいと思いました。


葛粉も片栗粉も下に沈みますので、
鍋に火をかける前から混ぜ続けるようにします。


葛粉（くずこ）はパウダー状のものが便利でおススメです。
ネットショップで「葛粉　微粉末」で検索されますと出てきます。
また、おススメしている材料や道具（豆乳、型など）ページでも
紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　


今日も皆さんにとって素敵な１日となりますように☆

こんにちは＾－＾


ココナッツミルクの缶詰と葛粉（くずこ）で作る、
のど越しの良い冷たいデザートです。
食感はこちらのくず餅と同じでもちもち、プルンとしてやわらかです。
ココナッツミルクの香りと味が良くて美味しいです。
乳製品、大豆製品なしです。片栗粉でも作れます。


くず餅自体の甘さは控えめにしました。
↑こちらはてんさい糖シロップを少しかけています。
てんさい糖シロップの作り方はレシピ下の
「お料理メモ」に書きました。
メープルシロップやお砂糖などお好きな甘みを付けてくださいね＾－＾


　　　　ココナッツミルクのくず餅レシピ♪


●材料（２人分）

ココナッツミルク（缶詰）※　　　　　　 　　　　　　２００CC

葛粉（くずこ）※　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５グラム

砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０グラム　

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２つまみ

※葛粉の代わりに同量の片栗粉でも作れます。

※ココナッツミルク缶詰は水分と油分が分離していますので、
　よく混ぜてから計り取ってください。　

●作り方

１．鍋にココナッツミルク、葛粉（片栗粉）、砂糖、塩を入れて
　　ヘラや泡立て器でよくかき混ぜて
　　下に沈みこんで固まりになっている葛粉がないようにします。
　　
　　
　※ゴロっとした粒状の（パウダータイプではない）葛粉を使用する場合は
　　まず葛粉を入れ、分量のココナッツミルクの１／４ほどを加えて、
　　箸の後ろ側などを使って葛粉を押しつぶしながら、溶かし、
　　それから、残りのココナッツミルク、砂糖、塩を加えてよく混ぜて
　　下に沈みこんで固まりになっている葛粉がないようにします。

２．泡立て器やヘラで鍋底をよくかき混ぜながら中火にかけ、
　　粉が底に沈まないようによく混ぜます。
　　途中ダマダマした固まりが出来てボソボソした生地となっても
　　混ぜ続ければなめらかになりますので大丈夫です。　　
　　だんだんと固まってきてドロリとしてきます。
　　フツフツと沸騰してきたら
　　15秒ほど煮ながら混ぜ続け、生地がなめらかになったら火からおろします。
　　
　　ヘラを使って水に濡らした容器に移し、冷まします。
　　

３．完全に冷めたら冷蔵庫で冷やし
　　水で濡らしたナイフで切り分けて皿に移し、
　　お好みでメープルシロップや砂糖などをかけて頂きます。

　※ナイフで切り分けたくず餅に水（分量外）を少量かけますと、
　　ツルンとして取り分けがラクにできます。

　※冷蔵庫で冷やさなくても美味しく頂けます。
　　冷やした方が切り分けや取り分けがしやすいです。

　　　　　　　　　　　　 お料理メモ♪

鍋で煮た直後の生地をスプーンですくって
氷水に落とすとすぐ固まって冷たくなってすぐに食べられます♪


（↑こちらの写真はもちもち食感のくず餅です。）



甜菜糖（てんさいとう）でシロップを作ってかけても
とても美味しいです。
てんさい糖大さじ１と水小さじ２を容器に入れて
レンジで少しずつ温めながらてんさい糖を溶かしたら
出来上がりです。これで約２人分です。
てんさい糖と水の割合は３：２です。
この割合でお好みの量を作ってくださいね＾－＾


余裕のある大きさの鍋をお使いくださいね。
混ぜる作業がしやすいと思いました。


葛粉も片栗粉も下に沈みますので、
鍋に火をかける前から混ぜ続けるようにします。


葛粉（くずこ）はパウダー状のものが便利でおススメです。
ネットショップで「葛粉　微粉末」で検索されますと出てきます。
また、おススメしている材料や道具（豆乳、型など）ページでも
紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　


皆さんにとって楽しい週末となりますように☆

こんにちは＾－＾


シンプルな葛餅（くずもち）レシピです。
作りたてはプルンとしてもちもちした食感です。
砂糖は入れずにお餅を作り、後からお好みで甘みを付けてから頂きます。
写真は黒蜜をかけています。


葛粉（くずこ）でも片栗粉でも作れます。
作りたてを頂くのが一番食感が良くて美味しいです。



↑こちらは出来立て熱々の生地をスプーンですくって
氷水に落として作りました。これだとすぐ食べられます。
てんさい糖シロップをかけています。
スプーンですくい落とす写真とてんさい糖シロップの作り方は
レシピの下の「料理メモ」に書きました。


↑こちらはきな粉と砂糖と塩少々を混ぜ合わせたものを
かけています。こちらもとても美味しいです。



　　　　　もちもち食感のくず餅レシピ♪


●材料（２人分）

水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　２００CC

葛粉（くずこ）※　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５グラム　

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２つまみ

【お好みで】砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１　　　　　　　　

↓こちらは召し上がる時にお好みの量をかけてください。　　
・きな粉と砂糖を混ぜたもの
・黒蜜、メープルシロップなど

※葛粉の代わりに同量の片栗粉でも作れます。

●作り方

１．鍋にすべての材料を入れて
　　ヘラや泡立て器でよくかき混ぜ、
　　下に沈みこんで固まりになっている葛粉がないようにします。
　　
　　
　※ゴロっとした粒状の（パウダータイプではない）葛粉を使用する場合は
　　まず葛粉を入れ、分量の水の１／４ほどを加えて、
　　箸の後ろ側などを使って葛粉を押しつぶしながら、溶かし、
　　それから、残りの水と材料を加えてよく混ぜて
　　下に沈みこんで固まりになっている葛粉がないようにします。

２．ヘラや泡立て器で鍋底をよくかき混ぜながら中火にかけ、
　　粉が底に沈まないようによく混ぜます。
　　途中ダマダマした固まりが出来ても、
　　混ぜ続ければなじみますので大丈夫です。　　
　　沸騰してドロリとしてきても混ぜ続け、
　　生地の色が透き通ったら火からおろして
　　
　　ヘラを使って水に濡らした容器に移し、冷まします。
　　

３．完全に冷めたら冷蔵庫で冷やし
　　水で濡らしたナイフで切り分けて皿に移し、
　　

　　お好みで黒蜜やきな粉と砂糖をまぜたものを
　　かけて頂きます。

　※ナイフで切り分けたくず餅に水（分量外）を少量かけますと、
　　ツルンとして取り分けがラクにできます。

　※冷蔵庫で冷やさなくても美味しく頂けます。
　　冷やした方が切り分けや取り分けがしやすいです。

　　　　　　　　　　　　 お料理メモ♪

鍋で煮た直後の生地をスプーンですくって

氷水に落とすと、

すぐ固まって冷たくなってすぐに食べられます♪


甜菜糖（てんさいとう）でシロップを作ってかけても
とても美味しいです。
てんさい糖大さじ１と水小さじ２を容器に入れて
レンジで少しずつ温めながらてんさい糖を溶かしたら
出来上がりです。これで約２人分です。
てんさい糖と水の割合は３：２です。
この割合でお好みの量を作ってくださいね＾－＾


余裕のある大きさの鍋をお使いくださいね。
混ぜる作業がしやすいと思いました。


葛粉も片栗粉も下に沈みますので、
鍋に火をかける前から混ぜ続けるようにします。


葛粉（くずこ）はパウダー状のものが便利でおススメです。
ネットショップで「葛粉　微粉末」で検索されますと出てきます。
また、おススメしている材料や道具（豆乳、型など）ページでも
紹介しています。

　　　　　　　　　　　　　


私がいつも見ている本に書いてあることですが、、、
葛粉は体を温める、消炎、整腸、解熱、頭痛を解消、
お酒の悪酔い予防の作用があるほか、
女性ホルモンのように働く成分もあるそうです。


今日も皆さんにとって素敵な１日となりますように☆