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手づくりパン

2014.04.21
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カテゴリ:手づくりパン
CIMG1035.jpg

ランチの日記を・・・とは言ったものの
お弁当と違いお昼は出かけていたり
用事があったりで
なかなか更新できません。

今日も週に一度のまとめ買いで出かけていたので
お昼は外で食べました。

そんな中、ネットである人の記事を読みました。




「ダイエットは運動1割、食事9割」森 拓郎・著


ダイエットに関しては
多くの女性が気になる事ですよね。

もちろん私もです。

ここでも何度か書いたことありますが
ダイエットのやりかたって
本当にいろいろあってどれがいいやら・・・

ただ、私は何となくですが
「これが正解!」と言うものはなく
「自分に合う方法」でやるのが一番じゃないかと思うんですね。


この本の内容についてはあちこちで紹介されているので
あえて書きませんが
私にはすごくしっくりとくるものでした。


中でも「小麦よりは米の方が同じ糖質でも太りにくい」という話。

何となく知識として知ってはいましたが
最近の「糖質オフ」という世風に
お米も小麦もひっくるめて「炭水化物は駄目!」と
言われているような気がしていたんですね。

摂りすぎるのは良くないでしょうが
まったく摂らないというのも悪いと思う。

それならば、せめて米で摂ればいい。

そうそう、私もそう思うんですよ~。


以前はずっと米粉でパンを焼いてたのに
最近は小麦粉を使ってパンを焼くことが増えていたので
また米粉でせっせとパン焼いています。




私はこれで焼いています。
ふっくらもちもち、日にちがたってもトーストすれば
外はサックリ、中はふかふかパンが焼けます。



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最終更新日  2014.04.21 21:48:27
2014.03.22
カテゴリ:手づくりパン
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本日は土曜日です。

本当なら今日はカレーの日なのですが
事情で今日はカレーは作りませんでした。

その代りと言うわけではありませんが
先日焼いたパンのことを書きますね。

前回はこれを作ろうとして間違えて
チョコチップロールになったのですが
今回はちゃんと綺麗に焼きあがりました。



↓この方のレシピを参考にさせて頂きました。
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HB★チョコっと香る♪チョコレート食パン
HB★チョコっと香る♪チョコレート食パン

料理名:チョコレート食パン
作者:ほぉみぃ?

■材料(1斤人分)
強力粉 / 250g
牛乳 / 180ml
バター / 15g
砂糖 / 30g
塩 / 3g
チョコレート / 70~80g
ドライイースト / 3g

■レシピを考えた人のコメント
焼いている最中のチョコの香り~たまりません♪

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レポートも送らせて頂きました(*´艸`*)



        


この方のコメントにもあるように
チョコの香りってほんと癒されますね~・:*:・(*´▽`*)うっとり・:*:・



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もちっとした食感がやみつきの味♪チョコわらび餅




       



ざっと見ただけでも
チョコ関連のお菓子でこんなに心惹かれるものが。。。( ゚Д゚)ウマソー


胃があまり丈夫じゃないので
チョコはたくさん食べられないのですが
もしそうじゃなかったらきっと毎日食べてしまいそうです。


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最終更新日  2014.03.22 23:40:11
2014.03.15
カテゴリ:手づくりパン
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お弁当のない日はパンを焼く日。

みたいな感じになっています。

今日はチョコチップロールを焼きました。

基本はシナモンロールとほぼ変わりませんが
バターを少なくして板チョコを割り入れました。

本当はこのレシピは
HBで焼成までするレシピだったのに
コース選択を間違えて生地だけ作ってしまいました。

なので仕方なくロール状にしました( ̄▽ ̄;)

本当はチョコがマーブルになって織り込まれた
食パンになるはずだったのに。。。

まぁ次回また挑戦します。

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春になって来たので
テーブル周りを新しくしたいな~。

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最終更新日  2014.03.15 12:02:55
2014.03.07
カテゴリ:手づくりパン
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今日は初めて
ブリオッシュに挑戦しました。

挑戦とはいっても
HBのレシピ通りにセットして
スイッチ押しただけなのですが。

果たして、ちゃんと焼きあがりましたヽ(*´∀`)ノ

ブリオッシュって
卵が入っているんですねー。

それにバターもたっぷり。

最初、ブリオッシュにするかデニッシュにするか
迷ったのですが
バターの量がブリオッシュの方がかなり少なかったので
こちらにしました。

でもいつもの食パンに比べたら
倍以上入っているので
外側の焼けた部分がサクサクしています。

( ゚Д゚)ウマー


ちょうどお昼前に焼けたので
今日はこのブリオッシュをメインにランチにしました。

CIMG0617.jpg

なかなか質素ではないでしょうか。
     シンプル

それと、高級ではないチーズですが(4つ100円)
これなかなか美味しいですよ(*´ω`*)ゞエヘ



一応ドレッシングは
手づくりしています。

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美味しい☆フレンチドレッシング

玉ねぎのすりおろし30g
お酢60cc
サラダ油200cc
塩小さじ1
胡椒少々
粒マスタード大さじ1

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すべてをボールに入れて
ブレンダーで一気に混ぜます。

10~20秒で出来上がります。

ホイッパーでもできますが
その場合は油は一度に入れずに
少しづつ入れては混ぜ入れては混ぜ
乳化させてください。
(一度に入れてしまうと分離します)



夢のようなセット。。。

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最終更新日  2014.03.07 22:47:08
2014.03.01
カテゴリ:手づくりパン
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今日のおやつは
シナモンロールを焼きました。

シナモンシュガーで作る簡単な作り方ですが
なかなか美味しいのです。

粉糖を水で溶いて作るアイシングでコーティングしたら
なお美味しくなります。

CIMG0579.jpg

見かけも可愛いしね。



シナモンロールと言えばこの映画。

この中のシナモンロールは
上にワッフルシュガーが乗っているんですね。

生地にシナモンシュガーを振って
くるくる丸めるところまでは同じ。

台形に切って真中を指で両横から押さえて
端っこをちょっと上に向けると
あの形になるんですね。

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今度はあのやり方で焼いてみましょう。





ワッフルシュガーとカルダモン。
かもめ食堂のシナモンロールはこの2つが必要なんですねー。


。.。:+♫+ ゜ ゜゜ *+:。.。:+♥+ ゜

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最終更新日  2014.03.01 22:21:58
2014.02.25
カテゴリ:手づくりパン
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今日はパンを焼きました。

パンが食べたいなぁ、それも甘いパン。

そう強く何故か思いましたので。

2種類のパンを同時に焼きました。

左側はいつもの豆乳パンで、
右側のパンは同じ生地の真ん中に切れ目を入れ
バターを押し込んでグラニュー糖をかけたシュガーバターパンです。

CIMG0526a.jpg

グラニュー糖は美味しそうなのですが
またまた失敗しました(最近失敗ばかり・・・)

レシピでは多分
1個の分量がもう少し多かったのだと思います。

パン1個につき、バターを5g押し込んだら
多すぎたようで。

しかも焼き時間も温度もちょっと違ったようです。

豆乳パンの方はちょうどいい風に焼けたのですが・・・

まぁいいことにしてランチにしました。

CIMG0539.jpg

今日は娘が自分ようのお弁当を作って出かけているので
私のお昼のおかずも一緒に作ってくれました。

CIMG0537.jpg

ゆで卵とガーリックポテトと
ブロッコリーの新芽(だったかな?)のツナ辛し和え。

娘のお弁当はいつもこんな感じで
主菜のようなものがないことが多いです。

でもとても美味しいんですよ。

CIMG0541.jpg

私はよほど甘いパンが食べたかったようで
普通の豆乳パンにははちみつをつけて食べました。

ここにはパンは2つしか写していませんが
この後シュガーバターパンをもう1個食べてしまいました( ゚∀゚;)

1つあたり約40gくらいなので3個で120g。

でも砂糖とバターがかなりヘビーカロリーな気がします。

今夜はまた干し無花果ひとつだけにしときましょう。



ハチミツが出しやすい容器が気に入っています。

。.。:+♫+ ゜ ゜゜ *+:。.。:+♥+ ゜








最終更新日  2014.02.25 20:39:34
2014.02.21
カテゴリ:手づくりパン
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毎度「息子息子」と書いていると
社会人の息子を溺愛している母親と
それを甘んじて受け入れている「冬彦さん」的な息子を
想像されてしまうかも知れませんね(゚∀゚;)

それはとても愛してはいますが
日頃は比較的クールな関係であります。

息子は息子の生活ペースがあり、
私にも私のペースがあります。

ただ、私は体が少し不自由なので
息子に世話になっていることが多いけど
それぞれの領域には互いに踏み込まないようにしています。

人並みの母親と同じく
息子にもいい人が出来てくれたら嬉しいし
いつかは家庭を築いてほしいと思っています。

さて、そんな感じですが
毎朝息子に作るのはお弁当だけではありません。

もちろん朝ごはんも作ってやります。

が、彼は朝とても弱く、
本来は食べなくていい、いやむしろ食べたくない派なのですが
それは良くないので結構無理に食べさせています。

なのでなるべく軽いものを用意してやっています。

今朝は、一昨日焼いたパンでフレンチトーストを作りました。

CIMG0485a.jpg

これも米粉パンです。



↑これはミックス粉ですが、
うちではこれのミックスではないグルテン入りの米粉を使用しています。

で、このパンでフレンチトーストを焼いて
仕上がりにグラニュー糖をかけてやりました。

CIMG0502.jpg

「美味しい美味しい」と言いながら食べているので
これにさらにメイプルシロップをかけてあげようかと言ったら
「うーん、それはいいかな」と言われました。


フレンチトーストと言えばこれ。










最終更新日  2014.02.21 16:24:17
2014.02.13
カテゴリ:手づくりパン
常時ストックしているパンがなくなったので
昨日また作りました。

これも私の「定番」のパンのひとつ。

CIMG0414a.jpg

人さまの素晴らしいレシピで
毎回作らせて頂いています。

(そのレシピは残念ながら楽天レシピではないので
ご紹介を控えさせていただいています。
いいのかな? 関係ない? 気にしすぎかな。。。
まぁご想像通りクッ○パ☆*■です)

ホームベーカリーで生地を作り
後は手で作ります。



↑溺愛家電

このパンの凄い所は
何日経ってもレンチンしたら
ふわふわに戻るというところ。

焼いて、完全に冷めたら
ひとつづつラップに包んで密封しておきます。

食べる時にラップのまま10秒ほどチンするか
トースターで3分ほど焼いて食べると
とても美味しいのです。

なので我が家ではこのパンのストックがなくなったら
また作って常時ストックしています。








最終更新日  2014.02.13 09:00:00

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絵本を描いたりお人形を作ったりしている50代女性です。
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