ピーカンナッツクッキー
ピーカンナッツクッキーの作り方を知りたいと言う方がいらっしゃいましたので、アップしますが、これは1度しか作っていなくて、3倍か4倍の量で作って、途中でトッピングのピーカンナッツが足りないので、中にいれるのをトッピングにまわしたので正確なグラム数がわかりません。なのでピーカンナッツだけはご自分で足してくださいね。(材料）（約20個分）無塩バター ６０ｇ粉砂糖 ５０ｇバニラオイル 少々ピーカンナッツ ３０ｇ（空焼きする）薄力粉 ８０ｇトッピング用ピーカンナッツ 20個（作り方）１．天板にピーカンナッツ（中に入れる分）をひろげて、130度１０～１５分空焼きする。できあがったら冷まして細かく切る。２．ボウルにバターをいれてク泡立て器でクリーム状に粉砂糖を３回で入れて混ぜ、バニラオイルを加えて、１．のナッツを入れる。３．２．に薄力粉をふるいながらいれて、ゴムベラで混ぜて、ひとまとめになったら、ビニール袋に入れて１時間以上冷蔵庫で休ませる。４．生地をだして、手で軽くもみ、３ｍｍにのばして、型でぬく。ピーカンナッツ１個を少し生地に押し付けて１７０度で１５～２０分焼く。ピーカンナッツだけがあやしいグラム数です。ご自分で好きなように増やしてください。１回きりしか作らないのでメモしてないのでだいたいの感じですのでその点、よろしくお願いしますね。
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