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2007/03/12
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こちらのお店、もうホンとに場所が分かりづらい…目印はラーメンののぼりです。看板は入り口の表札みたい所に「トチロヲ」。

最初に言っちゃいます。はぃ!  旨いです♪

俺は醤油チャーシュー
070310_132634_ed.jpg

お連れ様は味噌です。
2007-03-12 21:58:19
(ハレーション起こしてる…すいません)

醤油は写真ではわからないかもしれないですが、「え…これ醤油?」って位に澄んでいますのです♪はぃ。ほのかな醤油の香りとスープの旨味。凄ぇ…。この透明さでしっかりショウユしてますよ。全然しつこくない。後に引く引く。チャーシューもいい噛み応えですが、口に入れるとほろりと崩れる軟らかさ。卵は丸一個でお得気分。

味噌は辛ウマ!こってりですねぇ。でも麺が絡むとしつこさは感じないです。お連れ様は味噌にあのチャーシューは合わないと言っていましたが、でも「美味しい♪」と太鼓判。

麺は中縮れで、西山?いや違うな。すいません分かりません。
森住か。

いやぁ凄いなぁ。こちらの店主さんはほぼ独学でこの味にしたそうです。あの若さで素晴らしい。昨今の流行の味に流されない所もね。とてつもない底力を感じます。

更に店主ご夫婦の接客も素晴らしい。旦那さんの声に応える奥さんの「はいっ」の声。対応時、お客さんの目をしっかり見ている。清掃も行き届いている。もし行ったら、カウンター上の業務用換気口を確認してみて欲しい。飲食後の奥さんの片付けにも注目してみて欲しい。俺の言いたい事がわかります。通り一辺倒の接客などしていない。ご夫婦の仕事に対する誠実さやひたむきさ、取り組み方が行動、態度に表れています。当然、味にも。

味は醤油、味噌のみ。サイドメニューなど皆無に等しい。しかしこれはご夫婦二人でできる精一杯の表れだろう。ある寿司屋の親父が言っていたらしい。「お客さんに最高のおもてなしができるのは、俺の両手を広げたこの距離だけだ」こちらのお店も同じ事が言えるかもしれない。決して広いとは言えない店内、そしてキャパ数。これでいいのだ。

今後もどうか持続、このままやっていって欲しいと思います。お勧め!

あっ最後に。メンマにあの辛味はいらないかも…(ぶんぶん亭のメンマもそうだね)


トチロヲ
 帯広市南の森西8丁目1-1
 11時30分~14時30分、17時30分~20時30分
 定休日:木曜








Last updated  2010/07/26 02:20:04 PM
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