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2007/03/16
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テーマ:★ラーメン(8761)
カテゴリ:旭川のお店
携帯HPに書いた以前の記事をReアップ。


三頭火の登場により旭川ラーメン界に新風、亜流を生みだした旭川とんこつ。


そんな数ある亜流店の中でもその代表的な有名店です。
親元の三頭火よりもしっかりとんこつ寄り。今回は限定とろらーめん(醤油)をいただく。

旨いっまじで旨いっ!

とんこつの臭みがないから、こってりだがどんどんイケる。すりごま(だよな?)の風味がいいアクセント。麺は佐藤製麺。製麺場は加藤が有名だが、ここは違う。

三頭火から始まったのか中細縮れが主流の旭川とんこつ。気になるのは麺の味で、かんすい臭いような気がして粉っぽい。しかしそれを置いてもあまりあるのがとんとろ。大ぶりのとんとろがどっさり入り大満足です。ここ、蔵はネギラーメンが有名だが、サイドメニューも忘れてはならない。おにぎり二個分はあるであろう「ちゃーしゅーにぎり」また「チャーマヨ」は絶品。今回は醤油だったが再度の来訪の時に塩ラーメンもいただきました。これではまった。醤油よりも塩です。

醤油とろ(Nドコモだったんで画像悪ぃ)
1153639898106.jpg

塩とろ
1153640232937.jpg
塩には紅生姜がつきます。


こちらのお店「蔵」はお昼時には非常に混み合うお店です。また並ぶ時はカウンターとテーブル席の狭い間で並びますのでつらい。行かれるのならそこら辺を頭に入れてお越しください。

【桜 談】
今や山頭火と並ぶ?名店になりました。味はかなり山頭火に近いですが、山頭火より少しさっぱりめ。店主さんは、山頭火で修行をされたかたですから、ま~味の系統は似ているのも、しかりかと。しかし!店主さんのこだわりがスゴイ!昔はスープの出来が悪いとか、こだわりのネギが入らないとかで、店が開かない事もしばしばありました。最近はそういう事は無いようですが。オススメはネギラーメン!でもネギが品切れです。な~んて事もあるんで、お気をつけて。ネギも厳選した物を使っているので、ネギ品切れも結構あるんで、早めの時間に行かれたほうが、よいかもです。


らーめん蔵
 北海道旭川市豊岡5-2-4-3
 TEL 0166-32-2345
 営業時間 11:00~15:00,17:00~20:00(スープがなくなり次第閉店)
 休日 月曜日(祝日営業、翌日休業)
 座席 28席
 駐車場 15台






Last updated  2007/10/04 10:44:14 PM
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