000000 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【ログイン】

*ニソロを見上げ、モシリに立つ*

PR

Rakuten Profile

設定されていません

Recent Posts

Category

Freepage List

Comments

元都会人@ Re:帯広 聚楽 じゅらく(10/03) 初めて投稿します。このラーメン生のレタ…
hakkawasabi@ Re:帯広 とんこつラーメン 華宴(05/07) 以前の店舗から計算して12年間で最低1000…
元Najahの親父です@ Re:帯広 ぶた丼カフェ Najah(ナジャ)(07/15) こんなステキなコメントを書いていただき…
無双山@ Re:帯広 チャイナ食堂 夜来香(イエライシャン)(04/25) アホだね~ あそこの前の道路は駐禁じゃな…
元十勝@ Re:帯広 タンポポ 【閉店・回想記】(07/13) たんぽぽ、旨かったですね。 帯広一番だっ…
悪徳業者排除@ Re:帯広 麺匠双葉 帯広店(03/05) 札幌の悪徳電話会社が運営する店だ。 オー…

Archives

2017/03
2017/02
2017/01
2016/12
2016/11

Calendar

Favorite Blog

新メニュー白いカレ… がんばるやえちゃん(^-^)vさん

ゆっくり落ちるよ春… blackberry2さん

カントリーライフを… ばんちぃままさん
十勝☆満福日記 hide*macoさん
ゆるり☆とかちらいふ ぐっち7053さん
十勝、とかち、トカ… tokatchさん
あおっちの好きなこ… waterbluefieldさん
Black&White Jun♪Junさん
ただ今、サンポ中で… まろんち_さん
2008/01/09
XML
テーマ:★ラーメン(8528)
カテゴリ:旭川のお店


私は旭川在住経験が二度あります。
最初の旭川在住時から足しげく通っているラーメン屋が
ここ「ひびき」さんです。
最初の頃は全然メディアにも露出がなく
ホントに知っている人は知っているといったお店だったなぁ。

このブログではお初の登場です^^
もう何十杯と食べに行ってるひいきのお店。
以前は木造の古めかしい店舗で営業していましたが、
つい最近移転したようで、移転してからの初訪問になります。

6535527_1149749410.jpg

こちらの女性店主は山頭火での修行経験のち開業。
味は旭川トンコツの流れをくんでいるお味だと感じておりますが、
この店独自に改良されていて良いですね。

まぁ、色々接客面で云われていますが
私としてはスタッフへの厳しさも味を守る為なのかな…とも感じなくも無い。


さて入ってみましょ。
外観は前店舗とは比べ物にならない立派さです。
駐車場も広い。

店内へ入るとこれまた広い。
前はカウンターしかなかったのに…
頑張って稼いだんですね♪

6535527_77085829.jpg

メニュー表を見ると、
あれ?値段上がった…??
どうだったかな。

メニューに「きゃべちゃ~らーめん」といった
新メニューが登場していました♪
でも私はここひびきさんではいつも塩を注文。

ふと厨房を見ると、
移転してもお若い女の子を雇っているのね(汗
これまた店主がサクサクと指示をしておりました。
まぁ以前のようなお客さんの前で叱るようなコトは
今回は無かったですけど。


きました!注文したしおちゃ~しゅ~めん950円。
6535527_2310981193.jpg

可愛い小さな花のお麩も健在♪
ここは女性店主ならでは、と感じます^^

ここの特徴はこってり豚骨ベースで
たっぷりのすり胡麻がポイント。
初めて口にする方はスープを啜った時の
すり胡麻の口当たりが気になるかも知れません。
更にトロトロのとんとろチャーシューが
ドッサリ載っていましてこれが絶品です。



はい、相変わらずの旨さです(^o^)丿!
よく「蔵」さんや最近では「三日月」さんとの比較も
されるようになったけど、
やっぱ若干ですが、ベクトルの向きが違う。と再確認しました。

でも…ちょっと香味の使い方が変わった?
以前より香味が強く感じたなぁ。

まぁこればっかりは自分の体調も関係してくるし
なんとも云えないしね(汗


さて久々のひびきの味に満足してお会計を。
女の子が会計してくれました。
店主は先ほどお知り合いの方が食べに来たらしく
その方と話に華が咲いているようです。

で、私いつものように「ご馳走様^^」と云ったんですが、
店主は話に夢中で「ありがとうござました」の挨拶が無かった…
女の子二人は元気にご挨拶。

こりゃー残念としか言いようが無い…
お客は皆同じです。
好きだからこそ厳しくなるのお客の心理。
あれだけスタッフに接客、流れ・ローテーションを
細かく指示をしているからこそ店主自らを律することが必要です。

今は旭川をまた離れてしまいましたが、
旭川に来たらまた必ず食べに行くお店なのは変わらないですがね♪



らーめんひびき
住所 旭川市豊岡13条4丁目5-7
時間 平日・土曜日 11:00-15:00(この曜日は昼しかやってないので注意!)
   日曜日・祭日 11:00-20:00
定休 水曜日





楽天SocialNewsに投稿!

Last updated  2008/01/10 01:37:17 AM
コメント(0) | コメントを書く
Powered By 楽天ブログは国内最大級の無料ブログサービスです。楽天・Infoseekと連動した豊富なコンテンツや簡単アフィリエイト機能、フォトアルバムも使えます。デザインも豊富・簡単カスタマイズが可能!

Copyright (c) 1997-2017 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.