*ニソロを見上げ、モシリに立つ*

以前の来訪で接客に難アリ…でしたので
足が遠のいていました「ラーメン専科 天海」さん。

で、ほとぼりも冷めた処で最近再訪致しました＾＾

ここの場所は元は「ぶんぶん亭」さんがやっていた場所です。


暖簾をくぐる。
さぁどんなもんだい？

「いらっしゃいませ…」

おぉ！小さいながらもアノ息子？さんが挨拶をしましたぞ♪
しかし親父さんは相変わらず仏頂面…はぁ。


前回はしょうゆを頂きました、
感想は…いやこれが私好みで旨いんですわ(汗
だからこそコノ接客が悔しい…！のです。


今回はしお７００円にチャーシュー２５０円。


私ここでは初のしおです。
デフォはちょい赤みの油が浮く。
ラー油かな？
で、黒胡麻が振られています。
このデフォを見ると色味の鮮やかさと
コントラストにセンスを感じます。

一口。
あぁもう全然しょうゆとは違いますネ♪
別モンのスープと思って間違いなしでしょう。
しょうゆにあった背脂は入ってない。
ですがあっさりしながらも
コクがガッツンガッツンきます。
しかし黒胡麻が少々邪魔に感じるなぁ。
塩気も丁度良いです。
で、特筆すべしはメンマです。
ここのメンマは極太で、もどし加減と
ザックリした噛み応えが何ともいえずイイ＾＾
こんな感じのメンマはアノ十勝平原堂に近い。
麺は、プツプツ切れる低加水か。
なんか旭川の麺っぽい感じです。
うーんしょうゆには合ってたけど
しおにはこの麺だとあまり好みではないな(汗
チャーシューはバラ使用で噛むごとに
脂の旨味が口内に広がる。いいなぁ＾＾


はい、やっぱりしょうゆに続いてしおも
仕事に深さを感じる味でした。
でもやっぱり接客が…なぁ。
でも私のあとに来訪したお子さん連れの家族に
アノ息子？さんがたどたどしいが微笑ましい接客を
されていたのに一筋の光を拝めた感じがしました♪


最後に値段が少々高め設定っす(汗



＊ラーメン専科 天海＊
住所　幕別町札内共栄町１７２
時間　１１時～１５時、１７時～２１時（土日祝は通し）
定休　月曜日（祝の場合は営業）
席　２２席
駐車場　約１０台