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2008/06/01
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テーマ:食べ歩き(2862)
さて今回は云わずもがな、皆さんご存知の「五条軒」さん。
桜曰く「ずーっと前に一緒に一回行った事あるっしょ?」と云うのですが…
もう記憶の彼方にすっとんでいまして覚えておりません…。
うーん、っちゅーか桜と一緒に来訪した"思い出"が彼方ってのが既に問題(汗)


さww、気を取り直して再訪?です。

12839336_963795255.jpg

暖簾を潜ります^^

おぉ、入ってる入ってる。
老若男女問わず、来訪している模様。

厨房にはおばちゃん達のみの麗しき女性方が
切り盛りしております。

貼ってあるポスターや内観が『ローカル』の匂い。
キャパの許容はラーメン屋にしてみれば広いですネ。
カウンターも広い厨房に沿って配置され、単独喰いにも安心♪


さて注文してみましょう。
以前の記事にも触れましたが、幼い頃のトラウマでしょうか(笑)
味噌が苦手でしたが、最近克服?し、好きになったのもありまして。


注文はみそラーメンに致しました^^

で、出来上がりを待っている間、
いつもの如く、周りを観察ww

あれ?あれれ…??
皆さん、正油を注文?
ここって味噌が有名だったんじゃなかったかな?
おいおい、私の選択ミスか?!

周りを拝見するとどうもみそより
正油のほうが注文数が多いようです。
隣りの老夫婦は五目正油に五条メンの注文。
若き二十代の男性は正油の大盛り。
華やかなカップルさんはなんとお二人で塩です!


さて私の采配は正しかったか。賽は既に振られたのですから。


そして
おばちゃん特有のチャキ臭を匂わす接客振りはご愛嬌か?
しかし混んでいるにも関わらず
調理の動きには焦りや無駄がなく、
長年に渡る確かな経験・重みを感じます。


そうしている間に、きましたヨ^^
みそチャーシュー800円です。
12839336_2302074277.jpg

あ…フォトを添付した途端、唾が溜飲ww


凄いですねー。
もう丼に並々とスープが張ってあります。
零れそうです、この張り具合は釧路ラーメンにも通ずるな。

ん???
丼を触った途端、驚きました。

何かというと、コレです↓
12839336_164101301.jpg

通常、ラーメン丼は逆ドーム型が主流ですが
五条軒のそれは逆ひし型なんですね。

ちょっとは丸みあるのかよく見たんですが、直ぐなひし形。


面白い!


さてこの丼だとスープの量、麺の量ともに
巷のラーメン通常量よりもボリュームを感じる。
うまく出来てます。流石です。考えてます。

とは云っても丼のトリックだけではなく、
やはり他のお店よりはボリュームはあるとは思う。


さてさーて、一口。

……

……

熱っ!!!!

はい、私の口内、裏側がベロベロになりました(泣)
舌火傷も…。

因みに私は猫好き♪
…とは関係ないですが猫舌です。
でもですね、何故かラーメンに関しては
熱くても火傷することなく平気なんですねえ。なんでだろう。
桜曰く、私の『七不思議』の一つだそう(云ってたか?)

そんな私が珍しくラーメンで火傷をしました。
まーいいです、構わずスープを啜りますww
はぁ、ベロベロべろべろベロベロ…





二口。
あぁ…
こりゃ凄い。

私の周りや情報ではあまりいい噂は聞かないし
味に関しても同様の話を聞いたりしていました。


いやいや。私は驚きましたよ。
味噌ってやっぱり難しいと思うのです。
味噌ダレが勝ってしまうと折角のスープがぶち壊しだし。
かと云って味噌ダレが弱いとどうにもたまんない味になる…


これがですね、ココのみそ。
スープと味噌ダレのバランスが素晴らしい。
スープの旨味も感じながらしっかり味噌の風味も。
香味の加え方も私好みでした。
麺は西山製麺。プリプリの食感で湯出は丁度良い感じ。
チャーシューが、想いの外、旨い。
下味濃い目に感じましたが、硬くなくジューシー。


なぜ、皆さん正油や塩なのか?
ひょっとしてみそよりも旨いのか?!
気になるなあ。




「ありがとうございましたあー」

暖簾を潜り、外へ出たら
日が照っていて、気持ちの良い天気でした。
私の気分も陽気。

やっぱり美味しいもんを頂くと気持ちも良い。
仕事のストレスも抜けるのが不思議。ま、その逆もあるけど。


余談:旭川の五条軒とこちらのお店は関係ございません。
   旭川も同様、五条通りに面したお店ですのでそう名づけたんでしょうな。



五条軒
場所 帯広市西5条南28丁目
時間 11時~15時、17時~20時
定休 火曜








Last updated  2008/06/08 08:14:44 PM
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