家庭訪問用のケーキ。
メロンとメロンリキュールを使って、こんな感じ。
メロンの甘味が微妙な感じでした。（笑）
ムース生地
メロン 中玉１個
生クリーム ２００ｃｃ
ゼラチン １３ｇ
砂糖 －－－－好み
メロンリキュール ４０ｃｃ（コレは、凄く甘いので、砂糖の加減に注意です。）
ゼリー生地
メロンリキュール ５０ｃｃ
水 ２００ｃｃ
砂糖 大さじ ２
ゼラチン ８ｇ
注）メロンは“たんぱく質分解酵素”が含まれているので、必ず加熱して作って下さい。
角切りのメロンも、同様に、表面にだけ熱を加えて入れてください。
ゼラチン以外のもの（寒天など）を使われる時は、未加熱でＯＫで～す♪
