マロンクリーム
で、シフォンにチャレンジ！！
マロンクリーム ２５０ｇ
卵 ３個
砂糖 ２５ｇ
ラム酒 大さじ１
牛乳 大さじ３
薄力粉 ７５ｇ
バニラ 少々
基本的な作り方を参照。
１７０度オーブンで３８分。
作り方のポイントは、卵黄にマロンクリームを入れた時、あまり泡立ててしまうと、生地が固くなるので、卵黄をしっかり立ててから、牛乳、ラム酒、バニラを加えた後に、柔らかくしたマロンクリームを加えて、馴染ませるように泡立てることｗ
ラム酒が入っているので、１日置いてからが食べごろです♪
包丁を入れたとき、シュワって音がします♪♪♪
生地は固めの仕上がりになってしまいます。見た目もやや固そうに見えますが、食感は、ふんわりしてますよ♪♪
