お菓子な翻訳家Sahoの虹のかけら

もふもふマシュマロ

 

＜材料＞

砂糖　30g

水またはジュース　70cc

粉ゼラチン　15g

水またはジュース（ゼラチン用）　75cc

卵白　1個分

コーンスターチ　適宜

＜作り方＞

①     粉ゼラチンは分量の水でふやかしておく。

②     鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、砂糖が溶け出したらゼラチンを入れて溶かす。

③     別のボウルに卵白を入れ、ツノが立つくらいしっかりと泡立てる。①のゼラチン液を少量ずつくわえ、更にしっかりと泡立てる。

④     できあがったマシュマロ液を金属バット等に流し込む。冷蔵庫に入れて10分ほど固める。

⑤     表面が固まってベトツキ感がなくなったら、茶こしにコーンスターチを入れて表面全体に振りかける。バットから取り出して裏にもかける。
クッキー型で抜く。