らくだ的。。。＋α

今回は『豚肉の美味とろチャーシュー紅茶風味』です

準備するものは
・ブタ肉 バラ（もしくはブロック）
・紅茶
・みりん
・醤油　
そしてタコ糸です

まずは ブタ肉を４枚ずつ 重なるように広げ 適度な大きさに丸め タコ糸で縛ります


肉好きの、らくだ一家 今回は３束作りました。


鍋に ブタ肉が隠れる程度の水を入れ、ティーパックを投入
少し煮立たせます。

ある程度煮立ったところで ブタ肉縛りを どぼん！と投入（やけどに注意！）



そのまま２０分程煮込みます。。。

紅茶の良い香りを ブタ肉の煮えた　なんとも微妙な香り（笑）の中
煮込んでいる合間にタレを調合

タレは醤油0.5カップ、みりん0.5カップ、水1カップの量

ブタ肉を２０分煮たら 鍋から上げて熱取り
なにげにいい色になっています(^-^)


熱が取れてきたら 先程調合したタレに１時間漬け込みます。

この『１時間』がミソだった（かも。。）
じっとしていられない らくだ一家 漬け込みのまま 買い物に出掛け
自宅に戻ったのは、３時間以上経った後（笑）


タレから出すと、見事にタレコーティングされ 飴色に輝いております（自爆）

この後 食す前にアミ（もしくはフライパン）で タレを塗りながら焼き上げます
が・・ 放置時間が長かった為か 何故か・・
あの色では焼けているのか どうなってるのか・・？

結果・・・本の出来上がりとは 掛け離れたモノになりジューシーさゼロ！
でも こぶ達は喜んで食べていました(^-^)

結果よければ全て良し 　これ基本