自家焙煎珈琲カプリコーン

最近入荷してくるケニアＡＡ、おいしいし、きれいな豆なのだけれど、ちょっと欠点豆が多いのがたまにキズ。そのほとんどが貝殻豆。
豆に亀裂が入っていて、焙煎中にはなれてしまうので、煎りムラの原因になってしまいます。
これは、乾燥不良や異常交配などによりおこります。
焙煎後も、見逃してしまった貝殻豆が結構出てきます。
でも、この煎る前の貝殻豆、子供たちは大好きで、パズルか知恵の輪のように1粒づつはずして遊んでいます。さすがにバラバラにしてしまうと、くっつけるのは無理のようですが。


今日の珈琲　
　コロンビア・スプレモ（中深煎り）
　　土曜日だから、ゆっくり寝かせてほしかった・・・。
　　姫に起こされるは、子供たちは公園連れてってとさわぐは・・・。