モンゴル人と旅したモンゴル

その1日目のお話。

vol.9



買い物が済んだので次は夕ご飯。

あたし達をレストランまで送ったら、
チニーさんとバッタァは一旦家に帰るんだって。
あれ？一緒に食べるんじゃないんだーって思ったけど、
ザイアンも待ってるだろうし
食事に無理矢理誘うわけにもいかないしね。

食事が終わる頃に、バッタァが迎えに来るって。
何時頃に迎えに来て欲しい？っていうから、
１時間半後に待ち合わせることに。連れて行ってくれたレストランは

『モダンノマドズ』

二人だけで入って大丈夫かなー？って不安になって聞いてみたら
ここは英語のメニューもあるし、大丈夫、心配ないって。

チニーさん、結構スパルタ！？
というより、いたれりつくせりな世話はしないっていうのが
彼女流のやり方なのかも。
どうも日本が外国人をもてなす時って、
あれやこれやって気を回してセッティングするっていう
イメージがあるけど、外国の人たちは違うのかな？

もちろん、国民性だけでなくって、人それぞれで違うんだろうけど。

で、とりあえず二人と別れて、恐る恐る店内へ。

店の中はヨーロッパからの旅行者グループのような団体と、
地元っぽい人たちなど
おおかた席は埋まっている様子。

なかなか人気店なのかな

席に案内されて、メニューをみると、
ほんとだ、ちゃんと英語でも書いてある。

良かったぁ～

それに写真付きのメニューなので、わかりやすいし。

初めてのモンゴル料理は何にしようって迷ったけど
まずはガイドブックに載っている
一番定番料理のホーショールとボーズを注文。

ちょうど二人で分けるにいい感じの盛り合わせがあったんだ。

それと

馬肉としょうがと青菜のスープ。

一体どんなお料理なんだろ～ワクワク
注文を終えてほっとして、明日の予定のことなんかを話していたら
いきなり、ドカっとお皿がおかれたの。

揚げたクレープが数枚とパテ



こんなの注文してないし・・・

ウェイターに聞いてみたけど、彼は英語が出来なくて、
別のスタッフに「説明してやってくれ」みたいなことを言ってる。
で、代わったスタッフは一言。

「サービス、サービス」

なーんだ
ココでは注文すると必ずこれがでてくるらしい。
なら、遠慮無くいただきまーす

あの・・・・なんかめちゃめちゃ美味しいんですけど・・・
ほんのり甘みのある揚げ（？）クレープと
塩味の効いたお肉のパテ。（だと思う、自信ない）

この組み合わせがとっても合う合う


でも美味しいからって
こればっかり食べていたらお腹いっぱいになりそう

そこへ注文した料理が登場。




左上がホーショールで、右下がボーズ。

ここで簡単にモンゴル料理について説明。（モンゴル観光協会より）

●ホーショール（khuushuur）
揚げ餃子のようなもの。
羊の肉を細かくしたものを
小麦粉で作った皮で平たく包み、揚げたもの。

●ボーズ（buuz）
小さな肉まん（点心）のようなもの。
羊の肉を細かくしたものを小麦粉で作った皮で
巾着状に包み、蒸したもの。


揚げるか蒸すかの違いかな。

ガイドブックはホーショールって書いてるけど
あたしの耳には最後のルの音はちっちゃく軽く発音する感じに聞こえたよ。
旅行中はずーっと耳から聞いた音を真似て、
ホーショー、ホーショーって言ってた。

このお店のホーショールもボーズも中身は２種類。

お肉バーションは牛肉やマトンの挽肉とタマネギのみじん切り。
お野菜バージョンはキャベツやニンジン、タマネギが入ってた。

ホーショールは家で作る揚げ餃子よりもずっしりしてるけど、
皮は結構サクサクしていて、餡となるお肉がジューシー。

ボーズはショウロンポウに比べると皮が厚くてもったりした感じで
中にスープは入ってないけど肉汁はたっぷりでジューシー。

でこっちがスープ。




馬肉のスープはショウガが効いていて、
さっぱりして、でも体の芯から温まるような優しい味。

馬肉はちょっと堅めだけど、
かみ切れないっていう類の固さじゃなくって、
歯ごたえがあるって感じかな。

どちらも大満足。

時計をみると、そろそろバッタァのお迎えの時間。
そしたら、ほんと、いいタイミングで窓の外にバッタァの姿が。

お、手を振ってる
会計をすませたところ、飲み物頼んで合計８０００Ｔｇぐらいだったかな。

モンゴル料理、これはかなりイケそうな予感

食事については幸先の良いスタートきれて良かった



Eurekaトラベルです。

次回は

「モンゴルの扉の鍵穴は謎だらけ、といっても過言ではないのだ！」

お楽しみに





　　　

　　　　　　　　　　　　

この予告編、とある番組パクってますが、
通報しないでね、時効管理課に。