2015.05.14

新茶が出始めました。　朝宮

カテゴリ：旅行

知り合いから新茶が出始めた情報を得て、滋賀県信楽近くの朝宮へ新茶を求めて訪れました。

朝宮は、天台宗の最澄が中国からお茶の種を持ち帰り、ここでお茶の栽培を始めたと伝わっています。

（どこかに、樹齢1000年のお茶の木があるという）

新茶は、立春から八十八夜の頃（五月一日か二日頃）摘んだお茶が本当の新茶です。

自宅に帰り、早速、新茶を美味しく頂きました。　初々しく、ほの甘く、爽やかで、

（お茶が美味しいと感じる年齢になったってことでしょうか？(笑)）

お菓子は、さぬき和三宝　抹茶あられ糖

お茶屋さんも多くあります。

お茶人形

お茶の花　　（写真）

お茶の製法を絵皿に表されています。　茶摘み

計量

蒸し

手揉み

乾燥

茶瓶に保管

茶畑

新芽が5枚出た頃を茶摘みするそうです。

茶葉に負けていませんなー！　(笑)

ある日の昼食

真ん中の下にある天ぷらは何でしょう？

そうなんです。　新茶を何回も楽しんだ後の茶葉を冷蔵庫に取って置き、３日分位を纏めて天ぷらに仕上げました。　茶葉の佃煮はよくやりますが、天ぷらも新茶の茶葉の新鮮な香りが残り、美味しく頂きました。(笑)

以上

Last updated 2015.05.15 13:46:05
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