タイ風グリーンカレー

晩ごはんに、タイ風グリーンカレーを作りましたまず揃えるのはこの3種類 グリーンカレーペーストと、ココナッツミルク（400cc）、ナンプラーグリーンカレーペーストは、最近いろいろな種類が出てきたけど、私は昔からあるメープロイ（MAE PLOY）のペーストが一番好き中に入れる具材は、鶏肉だったり、海老だったり 野菜は普段はなすや筍が必須で、あとインゲンなんかも入れたりするけど、今日は買い物に出なかったので、家にあるものだけでつくりました（鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、だけ・・・）作り方 ペーストの裏側に書いてある作り方によると、1．グリーンカレーペーストを1カップのココナッツミルクと一緒に炒める 2．もう1カップのココナッツミルクを入れ、沸騰させる 3．肉類200gを加える 4．肉に火が通ったら、100-150gの野菜と100ccの水を加え、野菜が柔らかくなるまで煮るの順番私は、肉と野菜をまず炒めてからカレーペーストを加えてみました と～ってもいい香り （でも、鼻をくんくんすると、ツーンとくるよ）一気にキッチンがアジアンな空間に変わりますあとは、ココナッツミルクと水を加えて、少し煮ます最後にナンプラーを垂らすと、ちょっと本格的な味に うちは、子供が辛いのが苦手なので、ヨーグルトを50ccほど加えて、すこしマイルドにしました　それでも味見すると、とても辛いので、カレーと一緒に食べられるはちみつヨーグルトを一緒に出しました ヨーグルトで舌を冷やしながら、がんばって食べてね ゲンキョウワン　メープロイグリーンカレーペースト カティナム　チャオコーココナッツミルク ナンプラー　ティパロスナンプラーティパロス ブログランキング、クリックしてね