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2020年02月13日
カテゴリ：食べ物
今日も暖かいです
 今年は雪  を見ずに春になるのかな実家では毎年、節分の後の初午（はつうま…最初の午の日）になると、 作る料理があるのですが、 今年も作ったらしく、おすそ分けをもらいました。  大根と人参を「鬼おろし」という目の粗いおろし機でおろし、 鮭や煎り大豆・油揚げ等を煮て、醤油と酢で味付けした料理です。 子どもの頃はあまり好きではなかったのですが、 大人になってからは好きな一品です  この料理の名前を『つむじかい』と聞かされてきたのですが、 栃木県の郷土料理『しもつかれ』と同じかと  調べてみると、しもつかれは茨城県でも作れてきた行事食のようです。 呼び方が色々あるようですが、「つむじかい」はないんですよね～  しもつかれは昔の人が、正月に残った鮭や節分の豆・野菜などを利用した 無駄のない料理の一つなのかなぁとも思います
最終更新日
2020年02月13日 16時39分32秒
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