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副社長の家づくりと家族

2020年02月13日
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カテゴリ:食べ物
今日も暖かいです晴れ
今年は雪雪を見ずに春になるのかな

実家では毎年、節分の後の初午(はつうま…最初の午の日)になると、
作る料理があるのですが、

​今年も作ったらしく、おすそ分けをもらいました。



大根と人参を「鬼おろし」という目の粗いおろし機でおろし、
鮭や煎り大豆・油揚げ等を煮て、醤油と酢で味付けした料理です。
子どもの頃はあまり好きではなかったのですが、
大人になってからは好きな一品です音符
この料理の名前を『つむじかい』と聞かされてきたのですが、
栃木県の郷土料理『しもつかれ』と同じかとスマイル
調べてみると、しもつかれは茨城県でも作れてきた行事食のようです。

呼び方が色々あるようですが、「つむじかい」はないんですよね~スマイル

しもつかれは昔の人が、正月に残った鮭や節分の豆・野菜などを利用した
​無駄のない料理の一つなのかなぁとも思います​






最終更新日  2020年02月13日 16時39分32秒
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