使い切る
昨日は、一年で最も寒い日とされる大寒でした。寒さが身にしみる時期となりましたね体調を崩さぬようご自愛ください。お正月が終わって気にしていないと案外忘れちゃうひとつに「鏡餅」今年は鏡開きの日（1/11）に鏡餅をおろせました左側の餅は室内。暖房を点けない寒い部屋でも生えちゃいますねカビ右側は外にあった餅です。うっすらとカビが生え始めています。どちらもラップに包んでいたので割れもせず形は綺麗です。カビの生えていないお餅は美味しく頂きました。毎年悩むのが、カビの生えたお餅なんです。カビを取りながら水餅にして食べていたのですが、匂いが気になるのですごめんなさいと捨てるのは簡単ですが、食べ物は無駄にしたくないので今年は土に還してみようかなと思い、EMぼかしで和えました。上手くいけば堆肥になります。なかなか減らない人参🥕も切干にすると保存も効くし、火も直ぐ通るので調理しやすいですよ
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