三毛猫アイリスの♪唯我独尊★

本日（10月11日）のランチ（私M-65にとっては第1食）は、久しぶりに車で出かけて、そばを食べました。

​茨城県水戸市末広町の手打ちそば​「にのまえ」​です。初めて行きました。​

​​​「常陸秋そば」の中でも最も評価の高い、常陸太田市の金砂郷地区から仕入れたそばを使っています。そば粉10に対し小麦粉1の割合の「外一」、さらに「十割」もあります。​​​


今回はオーソドックスにもりそば（900円）を注文しました。




もりそばに薬味は供されません。カツオの風味が強く甘さを抑えたつゆにつけてすすり込みます。常陸秋そばの香りが最大限に感じられて、のど越しも良好。なるほど、確かにネギもわさびもいりません。


前の晩には同業の方々と別のそば店で懇親会をしました。いい感じで飲み食いした後にそばで締めるというのもいいものでした。


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