三毛猫アイリスの♪唯我独尊★

​​​10月22日、火曜日です。本日は「あんこうの日」です。​


茨城の常磐沖はアンコウの漁場です。

​​​アンコウ鍋発祥の地とされる茨城県北茨城市平潟町で「魚の宿まるみつ」（現あんこうの宿まるみつ旅館）を創業し、アンコウ鍋をはじめアンコウ料理を広めた武子光男氏の命日であり、旅館の関連施設「あんこう研究所」の開業日でもある10月22日を記念日にしています。​​​

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平潟港温泉　あんこうの宿　まるみつ旅館​


私M-65は「まるみつ旅館」に宿泊したこともありますし、先代になるのでしょうか、武子光男さんにお会いしたこともあります。気さくでユニークな方でした。


​北茨城市のアンコウ料理のメインは、やはりアンコウ鍋です。肝をすりつぶしてスープに溶かし、そこにアンコウの身や肝、皮、豆腐や野菜などを入れる「どぶ汁」が名物です。スープはみそ仕立てで甘辛い味にするところが多いような気がします。

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アンコウ鍋をはじめアンコウ料理がよりおいしくなる季節になってきました。アンコウを食べに茨城へおいでください。

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