10月24日、木曜日です。本日は「マーガリンの日」です。1869（明治2）年にナポレオン3世が、当時フランスで不足していたバターの代替品を募集しました。この時、化学者のイポリット・メージュ＝ムーリエ博士がバターに似せて作ったマーガリンを考案したという記録が残っていることにちなんで、日本マーガリン工業会が同氏の誕生日である10月24日に記念日にしました。
ということで「マーガリンの日」ですが、私M-65はマーガリンは毒だと思い、一切食べないようにしています。
その理由として、
マーガリンをつくる過程でトランス脂肪酸が生成され、これは善玉コレステロールを減らす悪玉コレステロールを増やす働きがあるとされています。
さらに、多価不飽和脂肪酸も含まれていて、脂肪を参加させて肥満を引き起こす恐れががあるとされています。
さらに、リノール酸と呼ばれる脂肪酸が豊富に含まれています。リノール酸はω6系（ｎ-6系）の脂肪酸の一種で摂り過ぎると動脈硬化を促進し、アレルギーの原因にもなるとされています。
マーガリンはやめて、せめてバターにしましょう。
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