猫のあくび

ちょっと前の出来事ですが・・・
以前このブログでもご紹介した事があるタイ料理のお店 に久しぶりに行きました。
タングリンモールのリノベーションに合わせて、すっかりモダンで高級名雰囲気に様変わりした感じのpatara Fine Thai Cuisine

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久しぶりに足を踏み入れて（滅多にタングリンモールに行かないので）、ショッピングモールが変わっていてちょっと戸惑いました。

ショッピングモールのリノベーションに合わせて・・・（？）、件のレストランも随分と高級な感じにイメージチェンジ。
たしかにタイ料理レストランにしては高いので高級なお店だけど、もっと洗練された感じになりました。

以前にご紹介した日記にある 写真と比べると分かると思いますが、以前はもっと「いかにもタイっぽい感じ」でもう少し親しみやすい内装でした。
以前のちょっとカジュアルなアジアンテイストの雰囲気が好きだったので、ちょっぴり残念ですが新しい内装も素敵です。

（写真１枚目：モダンな感じに様変わりしたエントランス）
（写真２枚目：店内も静かで落ち着いた雰囲気に。以前よりも高級感漂ってます）

（写真３枚目：タイ料理の定番メニュー、ヤムウンセン（春雨サラダ））
（写真４枚目：ブロッコリー with ホタテの貝柱ソースがけ）

ここはシンガポールにあるタイ料理のレストランの中でもお値段が高い方だと思いますが、お高いだけあってめちゃめちゃ美味しいです。

本場のタイ料理よりもかなり上品で洗練された味ですが、辛過ぎず甘過ぎすマイルドで、タイ料理がちょっと苦手な人でも美味しく食べれる味付けなのではないかな・・・。

ヤムウンセンなんか、本当に優しくて上品な味。

たびたびタイへ出張して本場のタイ料理を味わっている我が夫ですが、ここのお店の味が相当気に入った様子でした。

タイ料理って、もの凄い辛みや強い酸味を和らげる為に大量の砂糖（恐ろしいくらい大量の砂糖！！）を使うんですよね、だからはっきりした辛さ、はっきりした酸味、べったりした甘み・・・
なんというか、足し算ばかりの味つけと言えばいいのかな・・・・
たしかに美味しいけれど、大量の砂糖やココナッツミルクを使用するので、タイ料理は相当カロリーが高くて太りやすいんですって。

でもここのお料理は辛みも甘みも酸味もとっても上品でマイルド、体にも優しそうな感じ。

何を食べても本当に美味しいです。
味、お店の雰囲気、サービスなどホテルのレストランに引けを取らないランクではないかと思うので、両親や親戚などのちょっと年配の方や、ちょっと気を遣うお客様の接待などにいいかもしれません。

（写真５枚目：オリーブライス）

（写真６枚目：グリーンカレー with チキン）

私はオリーブライスが大好きなんですが、ここのオリーブライスは本当においしい。
大量にオーダーして打包したいくらい！

グリーンカレーもコクがあるけどまろやかで、凄く美味しい！！
ご飯がなくても、このままシチューとして食べられる！！（実際はオリーブライスが美味し過ぎてカレーをかけるには勿体ないと思って別々に食べてたのだけれど）
中に入っているグリーンピースみたいな緑色の丸いのはマクア・プワングという、丸い茄子。
ちょっと皮が硬くてほんの少しえぐみがあるけれど、お茄子ですので怖がらずに食べてみて！

ご家庭でタイカレーを作る時、このマクア・プワングとバイマクー（コブミカンの葉っぱ）を入れると、ぐっと本場の味になります。
どちらも市場で売っているのを見かけます。


本場のタイ料理と比べると全然違うかもしれないけれど、こういう高級タイ料理も（日本料理にも高級な懐石料理からお手頃な定食がある様に）洗練された上品な味付けで文句なしに美味しいです。
辛さも酸味も甘みもマイルドで、本当に食べやすいですよ。
（ただし、レッドチリは辛みが強いので辛いのが苦手な人は注意！適度に避けて食べた方がいいかも！時々激辛のレッドチリがあるので！！）



Patara Fine Thai Cuisine
163 Tanglin Road,
#03-14, Tanglin Mall,
Singapore 247933
Tel: 6737 0818
Fax: 6737 0315
Email: pataratm@singnet.com.sg

Opening Hrs:
12pm to 3pm (lunch), 6pm to 10pm (dinner), including weekends and public holidays


他にも、手頃なお値段で美味しいタイ料理が食べられるレストランでお薦めは、A-ROY Thai Restaurant （過去日記参照）かな・・・

ここもとっても美味しくて大好きなお店です。



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