猫のあくび

なんと、パラゴンにラーメン屋がオープンしたんですって？！

私はまだ行った事ないんですが、こちらがそのラーメン屋、 元祖 大黒屋

毘沙門とかブギスにある恵比須星商店街（つぼ八など）を展開している Komars Holdings Pte. Ltd. が手がけているそうです。

この大黒屋って、日本にあちこちあるチェーン店大黒屋本舗や大黒屋ラーメンとは前々関係なさそうですね・・・たぶん。

＊＊＊

店内は木材や竹など自然の素材を生かした和風モダン調で、カジュアルなダイニングエリアと落ち着いたボックス席から成り、総座席６２席。

気になるラーメンメニューはざっくりわけると「札幌」「東京」「九州」の３タイプ。
札幌：鶏がらを10時間以上煮込んだスープに太麺
東京：鶏ベースのあっさりスープに中太麺
九州：豚骨を１２時間以上煮込んだ濃厚なスープに細麺

それだけでなく、麺の種類に合わせてゆで時間を１０秒単位で変えるそうです。

「札幌 特製味噌らーめん」（14.9ドル）
「東京 あっさり味噌らーめん」（13.5ドル）
「九州とんこつチャーシュー麺」（15.9ドル）
じっくりいためたニンニクの香ばしさが特徴の「焦がし塩らーめん」（13ドル）
日本の油そばに八角の風味を効かせた「大黒屋一代目まぜそば」（12.8ドル）
生野菜とラーメンに特製ドレッシングをかけた「かにらーめんサラダ」（9.8ドル）
２種類のソースから選べる「カツカレー」（15.8ドル）などラーメン以外のメニューもあるそうです。


同店のメニューは、和食シェフとして20年以上の経験を持つ料理長のリー・テック・キョンさんが、日本人シェフと共同で作り上げたそうです。

「最近のヘルシー志向にも配慮してラーメンの油分も控えめにするなど、値段に見合った質の高いメニューをそろえた。和食の基本を大切にしながら、メニューによってはシンガポール人の味覚に合わせて若干のアレンジも加えている。日本人にもシンガポール人にも末永く愛される料理を提供していきたい」by　リーさん

シンガポーリアンにも、日本のラーメンが大人気なんですね。

毘沙門はイマイチだったという声を結構聞くので・・・・うーん（でも私は食べた事がないのでそれに関してはコメントできず・・・）
やはり一度食べてみなくてはいけなせんなっ！！


元祖 大黒屋 Ramen Dining DAIKOKUYA

Address:290 Orchard Road, #B1-47 Paragon Shopping Centre, Singapore 238859

Tel:6737 5416
enquiries@daikokuya.com.sg

Operating Hours:
11.30am - 10.30pm daily



しかし「元祖」を意味を分かって掲げているんでしょうか？！気になる所です。


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