チーズ☆ちーず

甘酸っぱいフランボワーズのクリームを巻いたロールケーキです。








生地はココア味。最初はプレーンにするべきか迷ったんですが…









卵ベースと、チョコやココア入りの粉を混ぜるのが苦手なんです(+_+)








いつも泡が消えて、出来上がりがだれた感じになってしまうから。









でも、どうしてもこのレシピで作りたくって、がんばってみました。










別の本によると、粉を入れたからといって、混ぜ足らないのはだめなんですって。









そして、バターなど油分を入れたら、さらにつやが出るように何十回もしっかり混ぜること！









いつものやり方でうまくいかないなら…と、この方法でやってみました。









すると……おっ！？泡が消えない…(・o・)しかもつやつやになってきた！！









しっかり混ぜているのに、卵の気泡をしっかり作ったおかげでなかなか消えないんです。











焼き上がりは今までより断然ふんわりしてて、うれしかった～(*^_^*)







中には生クリームとフランボワーズ、あとはお気に入りのマスカルポーネチーズ







《パルマラット》マスカルポーネ【500g】

パンに塗っても、クリームと合わせても、もちろんティラミスもおいしい(*^^*)










っていっても、まだまだ完成には遠いかな～。












もっと練習（？）して、本みたいに作れるようになりたいな☆










おいしい！生地



生地の作り方に意味があることを、改めて実感できます☆