コーヒーと黒糖のケーキ

昨日のパン、うぐいす豆はやっぱり粉々でした～ それでも甘みのある生地がおいしくて、朝ごはんにぺろっと食べちゃった 温めるとほわっと柔らかさが復活。 ごちそうさまでした こっちはおやつに焼いたバナナのケーキ。 アイデアはこの本の黒糖とコーヒーってとこからで、 生地は私の鉄板レシピ 熟れたバナナがたくさんあったから、いっぺんにたくさん使えるレシピを探してたの。 そしたらこれを見つけたんだけど、 トッピングに使うだけで３本いるからちょうどいい感じ。 コーヒーと黒糖、ラム酒でバナナをマリネして、 生地にも黒糖を使っています。 この組み合わせが新鮮で、でもとってもおいしかった 生地はしっとりしたタイプにしたので、 一晩寝かせた今日のおやつに 砂糖は控えめなので甘すぎず、 （本ではさらに黒糖を砕いて乗せてたけど、さすがにパス） 食べた後の罪悪感もないですよ～ 久しぶりにバナナケーキを焼いたな。 前は、ケーキにフルーツといえばバナナを連想するくらい、家の定番だったけど、 最近は他のフルーツも手軽に手に入るし、 最近は特にイチジクが好きなので これからもじゃんじゃん焼きますよー。 ランキングに参加しています ぽちっとクリックしていただけると嬉しいです にほんブログ村 訪問ありがとうございます