チーズ☆ちーず

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  ドライいちじくとクリームチーズのケーキ

  この前の土曜日、おばあちゃんの家におじゃましました。従姉妹が出産後に里帰りしていたんですけど、今日帰ってしまうというので、その前にもう一度会いたかったの赤ちゃんとお正月にも会ったけど、この短い間に顔立ちがしっかりしたような気がしました。まだ２ヶ月で、寝たと思ったら起きて泣いちゃったり、抱いてると落ち着いて寝てたり。私は抱かせてもらったけど、どこか不安な表情をされてしまいました従姉妹は自分の家に帰ったら、旦那さんが仕事の間は自分一人で見ることになるのね。大変だけど、愛情いっぱいのママだから大丈夫だよね次会う時が楽しみです。お土産にケーキとパンを焼いていきました。私の鉄板レシピのバターケーキに、ドライいちじくとクリームチーズを乗せましたこのケーキは日持ちもするし、お土産にはいいかな、って思って。最初はチェリージャムを乗せるつもりだったんだけど、新品の瓶のフタがどうやっても開かなくて断念冷蔵庫の中を探して、使いかけであったクリームチーズとドライいちじくにしました。熱で溶けたクリームチーズが、きっとおいしいはず。そう、おみやげで丸っと持っていったから、味見してないんです。久しぶりのバターケーキだから、自分も食べたかったけどねパンは次回アップするのでよかったら見てくださいね。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2012年01月23日

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  初めてのメゾンカイザー

  今日は東京でも雪が降りましたね。この辺りはそこまで冷え込んではいないんですけど、週末以降はぐっと寒くなるんですって。インフルエンザも流行しているようなので、気を付けたいです。私はめったに風邪を引かないけど、これだけ乾燥していると不安ですさてさて、今朝のご飯は楽しみにしていた、メゾンカイザートラディショナルのパンです。昨日の写真でもちらっと写ってたチーズはゴルゴンゾーラ。真ん中のはパンのカビじゃなくてチーズ（のカビ）よ気泡の入り方がまばらと言うか、生地が詰まってる感じのところが残念。ちょっとこんがりしすぎたかでも味は文句なしでおいしかった～。よく言う『きなこのような風味』っていうのはよくわからなかったけど、食感もよくて、好きでした。作り方で食感はまた違ってくるだろうし、いろいろ焼いてみたいと思います。明日も同じのがあるから楽しみだわランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2012年01月20日

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  メゾンカイザートラディショナル☆

  今さらながら、初めてＭＫＴＤを使いました。いつも買うところには置いてなくて、違うのでも十分美味しくできるから使ったことがなかったんです。初めて焼いたのは、やっぱり定番のリュスティック。見栄えも大して変わらないですが加水を高めにして、メゾンカイザートラディショナル１００％で作りました。ちょい発酵させすぎかも…緩めの生地だったからちょっとダレちゃった。やっぱ最初は控えめの加水にしなきゃいけなかったかな、って反省中身はもう半分答えが出てるけど、アレ入れました初めて食べる粉は、どんな味がするのか楽しみだな～。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2012年01月19日

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  雑穀ミックスとチーズのパン

  バゲットの時のように、ほとんど捏ねずに作ってみたハードパン。加水はかなり低いので中身は普通。だけど雑穀とチーズ、それに国産小麦粉×自家製酵母風味が豊かでおいしかったですバゲットから逃避しつつ、好きなパンばかり焼いてますそろそろつくってみようかな～。『ワタシはこっちの方がいいわ』ガムに夢中のチロル。ちっちゃな手で持って食べてるの。見てて飽きませんランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2012年01月17日

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  LOVE☆国産小麦粉

  今日は最近のお気に入り、ミニカンパーニュです。酒粕酵母と国産小麦粉で作りました国産小麦はおいしいけど『高い』イメージが…私は『信濃大地』という国産小麦粉を愛用しているんですが、扱いやすくて、自家製酵母との相性も抜群それに、春よ恋やはるゆたかＢに比べてもずいぶんお値打ち。今回はさらに全粒粉と雑穀ミックス入りです丸く形成したけど、なんか楕円に変形しちゃったこの手はいつもＨＢで作るけど、今回はボウルの中で、パンチで仕上げてみました。どんな食感の違いがあるか楽しみ。香麦 こうむぎ(春よ恋ブレンド)(強力粉)1kg【80円引きセール中】　北海道産小麦粉江別製粉これもスタンバイしてます強力粉 春よ恋100％ 2.5kg【北海道産強力粉】【強力粉 2.5kg】 【b_2sp1215】 【RCPdec18】定番春よ恋ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2012年01月15日

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  チーズたっぷりのリュスティック

  昨日のリュスティック、朝トーストしていただきました端っこを切って味見したときの写真。これは昨日食べたんだけど、焼いてからちょっと冷めてきたところをパクリほんのり温かいパンが超うまい（自画自賛かいっ）でも、タイプＥＲのもちもちした生地とゴルゴンゾーラ。そこに酒粕酵母だから、無敵のコンビでしょ端っこには入ってなかったチーズを中に発見焼けたカリカリチーズもいいけど、中にあるチーズがパンと絡んでるのもおいしいの～トーストしたら、さらに香りもたってきます。寒い朝のご飯はお楽しみじゃなきゃねランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2012年01月13日

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  ゴルゴンゾーラとタイプＥＲのリュスティック

  今日はこの冬一番の冷え込みになりました。朝早くから出かける学生さん、仕事に行かれた方、ほんときつかったと思います私もこの後出勤なので、気合入れて行って来ます。みなさんも風邪などひかないように、暖かくしてくださいね。年末にオードブル用にと、チーズをいろいろと買いました。その中でパンに使おうと取っておいたのが、ゴルゴンゾーラドルチェクリームチーズに比べれば癖はあるけど、濃厚で好きな人にはたまりません～パンのベースは酒粕酵母とタイプＥＲ。寒くて発酵はゆっくりだけど、昨日からじっくり時間をかけたから大丈夫でした。さっき焼けたばっかりのリュスティックです。クープの立ち上がりが好みささくれっぽくなってるだけか！？いい色のチーズがあふれてる～。このあと固まったのを食べたのは、言うまでもないですゴルゴンゾーラは焼いてもおいしいちょうどおやつ時に焼けたから、これは端っこを食べてみたの。想像通りの味で、私のストライクです～。画像は明日のカットを載せるので見てくださいランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2012年01月12日

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  ゴマパン断面☆

  昨日は友達とランチ→カラオケに行ってきました。最初行きたかったお店を予約しようとしたら満席で、前から気になってたカフェに行ったんだけど、そこが大当たりオーナーが自分たちで作ったという手作り感いっぱいの店内と、味のある雑貨。それにご飯もすごくおいしくて、ただ可愛いだけのカフェとは一味違うお店でした。素敵な空間で癒された後は、カラオケへもっとがっつり歌いたかったけど、そのあと予定があったので３時間。でも楽しかったな～。歌ってるとスカッとしますまた近いうちに、ご飯もカラオケも行きたいな。タイトルのゴマパンです。リュスティックのような水分の多い生地じゃないので、気泡はほぼなし。ゴマが全体に入ってて、私はこの見た目好きでした食感はさっくり目で、いつもより軽い感じだけど、やっぱり自家製酵母のパンは、どこかもちもちしてておいしいな～中身は金のカマンベールを入れました。ワインにぴったりの超濃厚なチーズ。パンに入れてもおいしいんです。あったあった！真ん中に包んだから、輪切りにするとこんな感じになってました。トーストすると流れないか心配だったけど、問題なしでしたこのゴマパンももうなくなるから、次は何焼こうかなランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2012年01月11日

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  ごまごまパン

  今回はゴマをたっぷり入れたハードパンです。いつもこの手のパンはＨＢで作っちゃうところだけど、リュスティックのときのように手で作ってみました。酒粕酵母と、リスドオル・オーベルジュのミックス。最初のが十字クープ、これは縦に４本クープ。４分割してから２種類のクープにしてみました。そしたら、縦４本のほうは楕円に伸びて、十字クープのほうは丸く膨らんだの。ごまの香ばしい風味が好きです。でも、さらにチーズも包んでるんですよー。おいしくなあれランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2012年01月09日

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  山葡萄のパン

  年始にお土産用に焼いたパンを、家でも食べたくて焼きました。山葡萄がいっぱい入ったハードパン。カンパーニュの生地を３分割して作っています。お土産のときはくるみも一緒に入れたけど、家のときは入れるのを忘れてて、思い出したときにはもう遅かったので断念したの酒粕酵母と、粉はジェニー。気軽に使えておいしいの柔らかめのクラムと、パリッとトーストしたクラストがおいしい。これにクルミが入ってたらもっとよかったんだけどね。家用なのでよしとするかランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2012年01月08日

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  お正月の手土産

  お正月も終わって、仕事が始まった方も多いでしょうね。学校は来週からかなー。全国のママさん達も、もうひと踏ん張り２日に、母の実家に親戚が集まりました。近いこともあってよく行くけど、ハトコ達までそろうのは久しぶり。しばらく見ない間に大きくなって、私も年を感じたり…みんなでわいわい、飲んだり食べたり楽しい時間でした。お呼ばれは気楽だけど、準備するほうは大変人数が多いから、食器の数だけでもすごいことになってました。女手が多いので手分けして準備はしましたけど、ありがたいですーお土産にパンを焼いていきました。料理でおなかいっぱいになるだろうから、もって帰ってもおいしい、日持ちのするパンです。普通のカンパよりは小さめだけど、ミニとも言えないミディアムカンパーニュ酒粕酵母で、くるみと山葡萄が入ってます。ずっしりしていてボリュームがあるから、見た目のインパクトがありましたこっちはチョコパン。ちょっと見た目がきたないなーチョコチップが溶けてマーブルみたいに見えるのね。これはふんわりパン。こっちも酒粕酵母。ちょっと小さめサイズです。春よ恋が、このパンで最後になりました。この前買おうとしたら、あまりに高くなってて止めたの。違う粉を買ったから、今度からふわふわパンはそれで作るのが楽しみあとは多佳子さんのころころクッキーを作って、ラッピングしました。結構な量を用意したつもりだったけど、分けたら少しずつになっちゃうな…これはもって帰ってもらうようにして、家ではごちそうをいただいてきました。叔母さんのお土産は、いつも３１アイスを持ってきてくれるんです。それも実は楽しみにしているのお正月ってみんなで集まれるいい機会。また次も、元気で会えますように。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2012年01月06日

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  今年のおせち☆あけましておめでとうございます

  新年あけましておめでとうございます。今年もどうぞ、よろしくおねがいしますもう４日ですね～。私はこれから仕事始め。２０１２年１日目に行ってきます今年も母とおせちを作りました。量は控えめに作ったのですが、出かけたりで、十分３日分ありました。お刺身とチーズ、クラッカーで食べるオードブルです。もちろん金のカマンベールも大好きな焼きえびもいっぱい。昆布じめ以外は全部手作りだよー。（かまぼこは切っただけ）レンコンと鮭の焼き浸し。これは晩御飯メニューからおせちに栄転したものこれと煮物は温められるように陶器の器に入れました。お節って冷たいものばかりだと、お腹も冷えちゃうからね。全体はこんな感じ。あとはちょこちょこ足したりして、入りきらない分も合わせると結構な量になったの。お正月はおばあちゃんの家にみんなで集まったり、買い物に行ったりで楽しかったな～。これからはぼやけた頭を切り替えて、またがんばろう。２０１２年も中身の濃い、素敵な年にできるようにしたいです。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2012年01月04日

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  仕事納めの日

  今日で一年の仕事が終わります。飲食店なので、特に年末は忙しい多くの人に来ていただいて、大変だけどとってもありがたいと思っています。最後、気持ちよく楽しんでもらえるようにがんばってきます今日は見たとおり、チーズのリュスティック。金のカマンベールを使いました。カルディではおなじみで、高いけどいっぱい入っていて、とってもおいしいのこれを贅沢に使いました。お正月だしなんてね。これ、チーズとスパイスを入れてます。ペッパーはよく入れるけど、シナモンも一緒に入れてみました。シナモンって好き嫌いが分かれるみたいだけど、私は好きなのいつもとは一味違う香りが広がります。チーズとの相性も問題なくて、もっちりパンとマッチしてました金のカマンベールはやっぱりおいしい！まだまだあるから、年明けのお土産と、お正月のオードブル用に使います。明日はお節作り。がんばろーでは、仕事行って来ますランキングに参加しています。ぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月30日

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  来年の手作り手帳

  昨日日記を書いていて、あと少しで完成ってときに、何を間違ったのか楽天ブログのページごと消してしまったのショックと時間がないのとで結局書きなおせなかったんですなのでネタは昨日のですみませんまずは朝ごはんのリュスティックから～。クルミとブルーチーズがいっぱいの、私好みのパンでしたこれは自分でもいい感じに仕上がってて満足おうちパンならではの贅沢を味わいました～。そうそう、昨日マルサンパントリーさんから粉が届いたの。今度は何パンやこうかな今年は手作りの手帳を使っていました。真っ白な表紙と中身に、自分で線を引いてカレンダーを作って、残りは一口日記にしてたんです。去年の手帳はこちら時々面倒になった日記も、なんとか一年続きました。今年は同じ種類で、カレンダーの線が書いてあるタイプの手帳を買いました。このノート、今回はこんな感じにしてみました。自分の作ったお菓子の写真をプリントして、大好きなマスキングテープと一緒にペタペタ。おいしい手帳のコンセプトで完成来年もおいしいお菓子・パンが作れますように買ったのはこのタイプランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月29日

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  くるみとブルーチーズのリュスティック

  ブルーチーズが食べたくなったので、クルミと一緒にパンに入れて焼きました。定番レシピでリュスティックこのサイズは切り分けるのにも、食べきるのにも、家にはぴったりなの。手のひらサイズが４つできてますブルーチーズはスライスしたのを使ってます。これは織り込みやすいし、風味もいいから気に入ってるんです。いつもみたいに膨らんだけど、きるとそこまで気泡が無かったりするんですよね…これはどんな感じになってるかなー。さっき誘惑に負けて、チーズのぱりぱりはいただきましたやっぱブルーチーズはおいしいな～。クリーミーダナブルースライスチーズはこれを愛用昨日、初めてマルサンパントリーさんで買い物をしました。いつもは富澤商店や他の店舗を利用するんだけど、ほしい物があったので。明日届く予定なので楽しみです年末最後の宅配便になるかな～ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月27日

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  クリスマスのあれこれ

  今日は朝から寒い午前中から雪が降ったりやんだりで、予報では夜のうちにも降るみたい。ホワイトクリスマス、なんてロマンチックだけど、夜中に車で移動するから怖いの積もらないでーって心の中で願いつつ…メリークリスマス家版クリスマスの日。何回かに分けて（！？）クリスマスメニューにしたので、その一日ですサラダやチーズ＆クラッカーと一緒に、ワインで乾杯。アボカドのディップと、かぼちゃのサラダディップも作りました。カルディのチーズクラッカーがとてもおいしくて、何を乗せてもマッチしてたの。メインはお昼のバラエティ番組『ヒルナンデス』で、ワインソムリエの田崎さんが紹介されていた『ブリの赤ワインソテー・きのこソース』です。簡単なのに、と～ってもおいしくて、我ながらレストランの味みたいでしたさすが世界１のソムリエお勧めレシピです。あるときの鍋『クリスマスバージョン・トマト鍋』ブロッコリーとトマトがクリスマスカラーでしょ鍋スープで作ってます。やっぱり冬は鍋が一番ざくざくトマトが熱々でおいしいの。これもリピート確実のおきにいりです今日のお昼はホットプレートでパエリア。魚屋さんでパエリア用の魚介が一盛りで売られていたから、買ってみたんです。急いだからちょっとご飯が固めだったけど、出汁がでておいしかったー。最近のパーティー風の日のご飯を並べてみました。ケーキは間にちょこっと食べたけど、やっぱりお店のケーキは華やかでうきうきです。お店屋さんはいつも賑わってるし、ショーケースを見てるだけでも嬉しくなっちゃう。みんなに素敵なクリスマスになりますようにランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月25日

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  イチジクのカンパとスノーボール

  今日は連休の貴重な晴れ洗濯やの散歩、暖かいうちにいろいろと済ませました日差しはあるけど風が冷たくて、クリスマス寒波とはこれなのね、なんて実感したんです。夜は冷え込むんだろうなーがんばって仕事してきます。まずは朝のカンパーニュから。この前のイチジクのカンパのスライスです。イチジク偏ってるところだったー。でも全体にこんな感じだったのでイチジクの甘みが全体に広がってて、柔らかめのカンパーニュにぴったりでした。オーバル型のほうが丸型より長さがあるから、一回に１枚食べるとこっちのほうが長持ちするの食べる量は少ないけど、なんとなく一枚は一枚、って感じがするのね。いっぱい焼きたいときは丸のほうがよかったりして…そしてもうひとつはスノーボール。アーモンドプードルとバターのお菓子です。レシピは多佳子さんので、本には『ころころクッキー』で載っています。フードプロセッサで簡単に作れるし、一度にたくさんできるからプレゼントに最適簡単にラッピングして、ジムの仲間にプレゼントしました。ささやかーなクリスマスプレゼントです。粉砂糖をまぶした感じがクリスマスのイメージだったの。みんなはどんなクリスマスを過ごすのかな。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月23日

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  有機イチジクのカンパーニュ

  久しぶりカンパーニュ。またまたオーバル型で焼いてみました。オーバル型はほとんど使わないんだけど、その中で一番いい感じに焼けました二次発酵を長めにとってみたんです。というか、発酵中に出かけて帰ってくるのが遅くなったんだけど…そのおかげ（？）でうまく焼けたのかな。これもいつも焦げちゃうから、気をつけて見てました。チラッと見えるのはセミドライのイチジクイチジクって重みがあるから、ｇあたりの数が少なく感じるのは私だけ？？買うときに躊躇するんだけど、食べるとやっぱりおいしい～。これはお得意のカルディで、特売のときに買ってきました。果肉が柔らかくて、甘みも強い。あまりに安かったからいっぱい買ったの。何焼こうかなこれ使ってますランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月22日

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  和風パン・リピ

  前も焼いた和風のパン、また焼きました。酒粕酵母を使って、粉は全粒粉と国産小麦粉（信濃大地）。そこにきな粉・黒ゴマ・黒糖・おまけでスキムミルクを加えてます。生地のベースは固すぎないハードパン（？）で、ＨＢを使って作る家の定番。クープも気持ちいいくらい簡単に開くし、気軽に焼けるからそこもお気に入りなのねきな粉と黒糖の香りが広がって、このパンを焼くとほっこり和む気がしますトーストするとさっくりとした表面がおいしいの。ごちそうさまでした今年も残すところ１０日掃除が終わってないけど、ここまできたら開き直ってしまいそう…なんて言ってもいられないので、週末ちょっとがんばろうかな。予報では金曜日ごろからまた寒くなるみたい。風邪引かないように気をつけましょうねランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月21日

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  チョコパンじゃないよ

  パンのアップから～中身はチョコチップじゃありません。ちょいちょい登場する、信州のお土産の山葡萄レーズン。つまりカレンズです甘みがぎゅっと詰まってておいしいの。ふわふわパンレシピにカレンズを入れて、酒粕酵母で作りました。焼きあがったときの香りは、何度かいでもたまらないのよね～。破裂しないように薄くクープを入れたんだけど、深く入って開きすぎちゃったのも…中に入ってるのも、チョコみたいだけど違うのよセミドライのプルーンを一粒包んでみました。前から、この柔らかいプルーンをパンに使いたいと思ってたんだけど、柔らかすぎて捏ねてる間にべちゃべちゃになりそうだ、って避けてたんです。中に包んでみたら、意外とイケるこれは新しい発見でしたいつも食べてるプルーンランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけたら嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月19日

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  リュスティックの朝ごはん

  今日は小雨交じりの寒い一日でした。時々日が差すんだけど、すぐに曇っちゃう。こんな日はなんとなく気分も沈むけど、温かいお鍋でおいしくぽかぽかになりたいな。朝ごはんはチーズのリュスティックです中はもちもちで、雑穀が香ばしくて好みの味でした～。トーストでさらに香ばしさが増す感じがして、パンだけどどこかご飯のようなイメージチェダーチーズもいい味出してます。まだ雑穀は残ってるから、次は何焼こうかな～。ランキングに参加していますクリックで応援していただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月18日

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  雑穀のリュスティック

  雑穀続きで今日はリュスティックを焼きました。バゲットは焼成温度とかかなり悩むけど、リュスティックは今のところ『コレ』っていうのがあるので、どこか安心これは酒粕酵母と、とみざわハードで作ってます。柿酵母が終わったので、これからはしばらく酒粕の出番一緒にゴーダチーズも包んだの。チーズぱりぱりはもちろん味見しちゃった～。チーズは大体カルディで、そのとき安いのがあれば買うんだけど、このゴーダチーズはいつもとちょっと違って、塩分３０パーセントカットでした。味は特に変わらないと思う（パンに入れちゃうし）からいいよね。　　　　　　　　　　　　　塩分30%ゴーダ 150gカット新しいのを見つけるとつい買いたくなるけど、とりあえず値下げされるまで待ってみたり…ワインとチーズでオシャレに楽しみたいと思いつつ、いつもパンの中へランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけるとうれしいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月17日

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  白いハードパン

  タイトルを見ておいしそうな想像をしたらごめんなさい。白いたい焼き、白い○○みたいに新製品ではないの。焼き色が薄いバゲットなのですしかも帯切れしてて形も微妙っていう悲しい現実…この日はタイプERと柿酵母で作ってます。いつも焦げちゃうから、ちょっと控えめに焼いたら薄かったの～。一応膨らんで、中も生焼けとかではなかったのでセーフか？？断面を写真に撮ったんだけど、パソコンに取り込んだつもりでデータを消したら、まだ移してなかったの。まあ、どんなんかは大体予想できるでしょ～（笑）これ、中に雑穀ミックスを入れました。ざくざくした食感と、ほんのり玄米茶のような香ばしい香りがします。普通のバゲットとは一味違うおいしさでした～。昨日の夜中、ふたご座流星群が見られると聞いて、仕事から帰ってきてから空を見ていましたピークは今日の午前２時ごろだったんだけど、私が見ていた午前１時前でも、肉眼で５分くらいの間に６つも見ることができました。願い事をするには早い一瞬で消えちゃうけど、久しぶりに見た流れ星は感動でした。晴れていたから、光の筋もはっきり見ることができたんです。この前の皆既月食も見られたし、家に居ながらにしてパワーをもらえた気分ランキングに参加していますぽちっとくりっくしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月15日

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  チョコチップのパン

  ちょいちょい日記をサボっていたので、載せたいパンがいっぱい。少し前まで弟が来ていたので、甘いパンも焼いていました。チョコチップがいっぱいの柿酵母のパンふわふわに焼きあがって、香りもいい感じ。酵母パン独特の深い香りが大好きで、温めなおしてもふんわり食べられるのもいいよねもっちりした食感も癖になっちゃう。これはもうすでに無いんだけど、冬は特に食べたくなるパンです昨日は友達と忘年会をしてきました。ショッピングした後に電車で移動して、駅の構内にあるお店で乾杯魚がおいしいお店で、炙りのお刺身やマグロのカマ焼きなどなど、お酒と一緒に楽しんできました。その後デザートとして２軒目に移動した後、最後はカラオケなぜか年末料金でカラオケが予想外に高かったのがだったけど、すご～く楽しい一日を過ごしました。これで年末までがんばれそう残り少し、ファイトーーーーランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけるとうれしいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月14日

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  お祝いのデコレーションケーキ

  先月、従姉妹のお姉ちゃんが女の子を出産しました。この前会いにいってきたんだけど、想像よりもずっと小さくて、ほんとの赤ちゃん間近でこんなに小さな子を見る機会はなかなかないので、抱っこさせてもらったり、まじまじと眺めてしまいました。初めての子供なので最初は大変そうだけど、おばあちゃんもひいおばあちゃんもいるから安心。みんなの愛情を受けて、元気に育ってほしいな従姉妹と赤ちゃんのお祝いに、ケーキを作っていきました。久しぶりに１５センチのデコレーション。いつも人数が少ないから１２センチばかりだったの。レシピはもちろん小嶋ルミ先生のジェノワーズです。一段目にイチゴ。二段目にはバナナを敷き詰めて、生クリームはコアントローで風味付けしてあります。みんなでカットして食べました。スポンジも私なりにきれいに焼けててよかったな。底がいつもしっかり目になっちゃうけど、みんなおいしいって言ってくれたのが嬉しかったこの日はお客さんラッシュだったみたいで、私たちが居る間も２組、会いにきていました。大変だけど、にぎやかで、楽しみもいっぱいだろうな～。成長が楽しみです。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月12日

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  カボチャ乗せトースト☆

  ここ２，３日は何かとばたばたしていて、久しぶりにちゃんとパソコンに向かえた気がします前回から続いてカンパーニュで、今日はかぼちゃサラダ乗せトースト。チーズも乗せたいところだけど、すぐ食べたくって断念。どれだけ時間違うの～って感じだけど甘さ控えめのかぼちゃサラダとトーストの組み合わせは大好物なの中に入ってるクルミもアクセントになってます。ハードパンを焼いたときにこのサラダがあるとうれしい。ふんわり丸パンでもいいけど、やっぱりトーストにしたいから明日は何を食べようかな～。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけるとうれしいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月11日

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  1000日記念の日

  一昨日から新しいパソコンとの格闘の末、なんとか無事にセッティングをすることができましたキーボードも新しくなったので、配列も微妙に違うの。手の感覚がまだ慣れないから、何度も間違えてますこれから使うたびに慣れてくんだろうけど。今日久しぶりに楽天ブログを開いたら、開設１０００日でした毎日書こう、って思いながらもなかなか続かなかったり、時々面倒になりながらも、気づいたらそれだけ経っていたんだな…いつもコメントをくれるみんな、遊びに来てくださる方、本当にありがとう。とっても励みになります。これからもつぶやきのような日記を書いていくので、見に来てくれるとうれしいです。今日はカンパーニュ。クルミとレーズンの入った王道？です。今回は高さも出ていい感じ粉はジェニー。お友達のbabyyuukaさんが使っていて、とってもかわいい名前だな～って気になってたの。味も言うことなし。酵母は柿を使ったの。断面はまた次回載せますランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月09日

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  昨日のこと、とチーズケーキ

  今使っているパソコンは、NECのデスクトップ。６年前に購入したものです。あのころの中では性能が良くて高かったんだけど、パソコンってどんどんモデルチェンジするし、今のと比べると容量も何もかもがケタ違い。最近はしょっちゅう止まるから、前からそろそろ限界かと思ってたの。パソコンに詳しい弟が東京から帰ってきてるから、この機会に選んでもらって、ついに購入しました。Lenovo Japan 11851FJ / lenovo H330　ブラックこのお店で価格.comから飛びました。ディスプレイはまだ使えるから、本体のみ変えたんだけど、ここで落とし穴が今まで使っていたNECのモニターでは、この新パソコンの映像が映らなかったの。デジタルとアナログの違い、みたいなのがあって、根本的にダメみたい。仕方なくディスプレイも購入しましたacer エイサー［21.5型ワイド液晶モニター最初はパソコン本体だけで済ませようと思っていたから、予算オーバーじゃんでも、相当年季が入ってたから、まあしょうがないか。ディスプレイは明日到着の予定だから、それから引越し作業に入ります。本当は昨日移す気満々で、配線も繋いでたの。そしたら結局映らなくって結局古いのを繋ぎ直してブログ書いてます。今度は無事につきますように～～家の定番チーズケーキ。ヨーグルトたっぷりの多佳子さんのレシピなんだけど、これがすっごく簡単でおいしいの。ビスケットの土台との相性も抜群で、作るとみんな喜んでくれます。ほんのりはちみつが香るのもポイント。これは持っていく用に細く切って包んだけど、家は普通に切って食べてます紅茶と一緒におやつタイム。パソコンとの格闘前のひとときでしたランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます。

  2011年12月07日

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  タジン鍋再び

  冬は鍋をすることが多いけど、野菜を手軽に食べるのに便利なのがタジン鍋。野菜や肉、魚も一緒に加熱できるのが便利だし、そのまま食卓に出してもいいところもポイント高いですもやし、人参、しめじ、あと何か野菜と上に塩鮭の切り身。軽くコショウを挽いてレンジへGO温かい温野菜をポン酢に付けて食べるのがおいしい～。普通のお皿よりも冷めにくいのは気のせいかな？？最後まで温かく食べられます。鮭にもしっかり熱が入っているから、生焼けの心配もなし。冬はまだまだ続くから、この先活躍しそうだわーランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月05日

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  すっかりお気に入り☆

  以前は全然使わなかったクランベリー。一袋開けると何回か使えるけど、ちょっぴり割高感があったから。でもこの色の可愛さと味に、すっかり虜になってしまいました。今回はプレゼント用だったので、ふわふわパンですハード系は好き好きがあるけど、これならきっと食べられるかな、って。牛乳とバターも入れて、粉はいつものＧヨットと春よ恋。柿酵母を使ってるけど、柿の香りはしないのね～中はクリームチーズさっそく返事をもらったけど、柔らかくて気に入ってもらえたみたい。よかったー。温めるとクリームチーズが緩むし、生地もふっくらするの。朝の幸せランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月04日

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  チーズの穴あきバゲット

  昨日のスライスチーズのバゲット。カットしてみたら、中は見事に空洞チーズの部分が穴あきになってましたー。パンをカットするときに、妙にフカフカすると思ったんですよねこういう穴じゃなくて、気泡が欲しかったんだけどね…トーストしたら、いつものバゲットよりも中がもちもち。リュスティックみたいな食感で、おいしかった～。普通のスライスチーズも、こんなふうに包んで焼くと面白いな。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月03日

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  チーズバゲット☆不発

  またまたやってしまいましたクープ不発のバゲット。今回も１本だけ仕込んで焼いてみたの。温度調節はいつも悩むし、いろいろと変えてみて様子を伺ってはいるんだけど…今日のはスライスチーズを巻き込んでいます。粉はリスドオルとオーベルジュ。それに柿酵母です。今回はダレずに成形できたと思ったんだけど、クープはこのありさまきゃーなぜか一つ目と３つ目が開かず、両サイドは開いたっていう不思議な形になっちゃいました。全部がこんな感じになってたらいいんだけど…オーブンのせいだけじゃないな～、これは気温的には生地がだれないし作りやすいだろうから、この機会にバゲット頑張っちゃう？？話は変わって、この前ショッピングに行った時、和のお店に入ったの。食器とか、高くて買えないけど見るのは好きだから（笑）そしたらすごく可愛い陶器のシリーズを見つけて、メモって後から調べてみました。白山陶器 中皿 ケーキ皿 フルーツ皿 プレート陶器 ブルーム使い易さとデザイン性を追求しました【白山陶器】【中皿】【ケーキ皿】【フルーツ皿】【プレート】【陶器】白山陶器 bloom ブルームプレートS【リース】絶対手が出ない、っていう値段じゃないけど、揃えようと思うと結構高い…でもあれから２週間くらい経つけど、未だに気になっちゃって。お正月には食器棚に入ってるかも？？なんてね。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月02日

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  和のハードパン

  今日から１２月。もうあとひと月で今年が終わると思うと、早すぎてびっくりしちゃう。忘年会の予定もあって楽しみなの。掃除や年賀状もやらなきゃな。忙しくなりそうですいつものパンに、和の素材を入れて生地を仕込んでみました。粉は富澤ハードに全粒粉を少し。そこに、黒糖、きなこ、黒ごまが入ってます。スキムミルクも加えてみたけど、味に変化があったかはしっかりと焼いて、表面はパリッとしてます。中も噛みごたえがあって、リュスティックに比べると『ハード』な感じ。きなこの香りが強く出ていて、普段使わないから新鮮でしたマーガリンとかバターが合いそうな風味だけど、あいにくマーガリンは切らしてたのそんでバターを出してくるのもめんどくさくって、結局そのまま食べちゃいました今日はハード続きでバゲットを焼いたの。結果はまた報告しますランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年12月01日

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  京都～思いつきの旅～

  昨日、京都へ遊びに行って来ました。暖かい日が続き冷え込みが遅かったり、全国的にもおかしな気候だったので、紅葉の時期は例年より一週間程遅いようです。今が見頃か、場所によっては少し早いくらい。写真は金閣寺です。金閣寺方面はどうしてもバスでの移動になるので、混雑を避けて最初は予定に入れていませんでした。でも午前の早い時間に京都駅へ着いたので、思い切って地下鉄とバスで行ってみたの。そしたら道も空いているし、紅葉もいい時期ウキウキしながら参拝と写真撮影をしてきました。少し前の予報は曇り時々雨だったけど、２日前から曇マーク一つになりました風がなくて暖かく、観光にはもってこいのお天気でした平日だったのでスイスイまわれて、写真も撮りやすかったです。そのあとは嵐山へ移動。こっちは去年来た時のほうがきれいに見えました。それでも渡月橋からは山の紅葉の濃淡が一望できて、しばらく眺めていました。今年もここに来られてよかったな～って思ったんです。早めに京都駅へ戻って、た～～～くさんあるお店をぶらぶら見て、デパ地下でお弁当とおやつを買い、新幹線へ。さらば京都なんて思い、お弁当を食べてたら、車内アナウンス『停車駅は、名古屋、浜松、……』え？っていうか、岐阜は？？ここで、大失敗に気づいたんですこだまに乗らなきゃ朝乗った駅には止まらないのに、ひかりに乗っちゃってたのマジでのんきにお弁当食べてる場合じゃないし通りかかった乗務員さんに言ったら、切符にメモ書きしてくれて、名古屋でこのまま乗り換えて岐阜まで行けるようにしてくれました。時間はロスしたけど、なんとか帰って来ましたー。いろんな思い出もできて、楽しい一日だったなまた来年も来られるように、仕事もがんばろう。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年11月30日

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  ほわほわ山葡萄パン

  昨日の山葡萄のパンを朝食に。レンジで中まで温めて、そのあと予熱したトースターで表面をさっくりと焼きます。そうすると翌日でも焼きたてみたいなおいしさが復活ですレーズンより小粒だから、全体にまんべんなく混ざってて嬉しい期待したマーガリンは、やっぱり流れ出てたんだけど、残りと、生地にも風味が移ってて、ちゃんとマーガリンの香りがしたの。菓子パンよりも甘くなく、食事パンより楽しみがある感じ。中途半端とも言えるけど、結構好きです明日、京都へ遊びに行く予定です。少し前までの予報では、曇り時々雨でも昨日になって、曇だけになってたの。雨ならやめようと思ってたから、ほんと嬉しい。ころっと変わらないことを祈ってますランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年11月28日

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  山葡萄とマーガリンのパン

  小さな頃に好きだったパンがあって、丸い食事パンの中にマーガリンが入っているの。今でも売っていて、黒糖味も出ています。確かヤマザキので普通にスーパーで売っているんだけど、知っている方いるかな～？そのマーガリン入りのイメージで、パンを焼いてみました。一緒に山葡萄も入れました。生地は前回のちょいフワパンのレシピで、粉は信濃大地。作りたての柿酵母を使ったので、発酵力も良かったです。マーガリンを包んだんだけど、中から流れちゃったの～。中に残ってればいいんだけど…でもそのおかげで（？）焼きたてはすごく良い香りがしてましたあま～いお菓子みたいな、おなかがすく香り。ちょっと食べてみたら、ほんのり甘い生地と山葡萄がおいしい小さなサイズだったので、そのまま一つ食べちゃった。今度は写真とっておかなきゃランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年11月27日

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  とりあえずハードパン

  珍しく少量でパンを仕込みました。いつもはバゲットは２本分を仕込むんだけど、食べ切れないので１本で。発酵状態も、成形もまずまず…なのに出来上がったのは超イマイチタイトル通り、とりあえずハードなパン、って感じですー二次発酵中に、生地を形どってる布が開いてきて、生地がダレちゃってたの。それに生地を移動するのも苦手…ちなみに酒粕酵母とタイプER。これがバゲットとはとても言えないです…難しいわー案の定気泡もこの通り唯一味だけはおいしかったのが救いです。１本でよかった…見た目が悪いのを延々と食べるのも、寂しいもの気を取り直してまた頑張ります。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年11月25日

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  スペシャルディナー☆ラ　マンカ

  忘年会シーズンがやって参りました。友達、職場、いろいろと楽しみな時期です私は普段夜仕事なので、なかなか夜に外食はできないんですが、毎年母と『忘年会』という名目で、ご飯を食べに行っています。昼にちょっといいホテルバイキングに行ったり、和会席もあったけど、今年はイタリアン。時々登場するラマンカに行って来ました。夜のオススメは何と言っても取り分けのコース。それをいただいてきたので、写真を連続でどうぞ口取り前日までの予約で、このスープが付きます。たくさんの野菜が煮込まれた、家とはひと味違うスープ。前菜盛り合わせ。メイン？っていうくらい沢山の種類と、美しさ一つ一つが丁寧に作られたもので、食べる度に感動です。２つに分けやすいように盛られているのも嬉しい。ますますおいしさを感じちゃいます。このあと自家製パンが出ます。これも付け合せというより、それ自体が一品なおいしさ。オリーブオイルとハーブの風味のパンと、バゲットです。そしてパスタ。手打ち麺は、この日は平打ちかイカスミを練り込んだものか選べました。そしてなんと活きオマール海老のペスカトーレ風にチェンジすることができたんです週末の予約用に空輸で仕入れた、ということだったんですが、今回ディナーを事前に予約していたので、シェフの心遣いで余分に仕入れていてくださったの。プラス料金にはなるけど、どうしますか？って聞かれて、こんな時じゃないと食べられないし、思い切って頼んでみました。どんなパスタか想像出来なかったけど、きたのはこれだったんです。まずインパクトにびっくり。オマール海老は贅沢に半身を使っていて、その他に身の厚～いホタテやムール貝、あさりも入ったスペシャルパスタ。磯の香りと程よい塩気が絶妙です。なにより初めて食べたオマールエビがプリプリで、味噌も実もたっぷり。もともと魚介類は好きだけど、ほんっとにおいしかったそれでもまだこれはメインじゃありません。こだわりの石窯で焼いたピザ。トマトソースのシンプルな概観なんだけど、食べると複雑な旨みがあります。多分アンチョビかなにか、魚が使ってある感じ。生地ももちろんおいしいです～。いよいよメイン。今日はお魚にしました。ヒラメのオイル蒸しを作っていただきましたこれ、生クリームにちょっとバニラの香りが付いているんです。ふわっふわに柔らかいヒラメ。ヒラメって普段はお刺身のイメージだったけど、こんなに肉厚のがあるのね。下にはグリルした野菜が隠れてます。最後はドルチェ。これも丁寧な手作り。中でもこのピスタチオのシューアイスは意外なおいしさですよ。前回も食べて、味の濃厚さと風味が良かったのを覚えてますハーブティーと一緒にいただきました。口取り、スープ、パン、デザート意外はとりわけスタイルのこのコース、今回は二人で7000円＋パスタ1500円。金額はするけど、お料理から考えたらすごくお値打ち。飲みに行ってもきっとそれくらいするよね？大満足で家の忘年会をシメました。残りひと月。ちょっとは親孝行もしないとね。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年11月24日

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  年賀状の準備

  昨日のリュスを切ってみました。クルミがいっぱい久しぶりに使ったけど、この断面を見るとわくわくするの。ローストして入れてあるから、香ばしさも文句なし。高さが出たから、と思って期待して切ってみたけど、いつも通りでしたトーストで食べると、見た目にはわからないブルーチーズが香っておいし～い中を見る前にお土産にしちゃったんだけど、きっと大丈夫だったはずもう１２月が見え始めている気がします年賀状の文面、なかなか決まらなくって困りませんか？私も漠然とはアイデアは浮かぶけど、決定するまでに時間がかかっちゃって。いつも家のワンコに干支になりきってもらってるんですけど、来年は辰。もう写真は撮ったので、あとは編集と配置どんな風にするか早く考えないとなー。カメラ目線ではいチーズこの時期キーボードやマウスを触ってると、あっという間に手が冷たくなっちゃってそれも辛いところ。サクサク考えて終わらせよーっと。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年11月23日

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  クルミとチーズのリュスティック

  昨日はお休みだったので、ちょっと早い忘年会ということで、晩ご飯を食べに行って来ました。私の大好きなお店に行ったんですけど、今回も最高のおもてなしをしてもらいました出てくるもの全部が感動の連続で、おいしいし、美しいし、ほんとに幸せでした。写真も撮ってきたので、またアップしたいと思いますオーナーさんは知り合いの方なので、素敵なディナーとは全然比べられないけど、パンのおみやげを持って行きました。久々のくるみ入りのリュスティック。ブルーチーズも入ってますよー。やっぱりチーズの香りはいいなこれ、この前起こした酵母と、リスドオルとオーベルジュです。元気だったから高さも出たのかな。今回、いつもよりもコロンと縦に膨らんだ気がするの。さすがにこれはおみやげ用だったので切れなかったけど、気泡も食感もいいことを願って…これ、私のリュスティックのイメージに一番近いかも。昔パン屋さんで見たリュスティックって、こんな形で、クープがすっと入ってたの。確かうぐいす豆も入ってて、おいしかったなー。断面は次回気泡はいってるといいな。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年11月22日

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  冬の定番

  クランベリーパン、昨日アップするつもりが日記をサボってしまいました中はこんな感じ。温めてから割ると、ほわっと香りが立ちましたやっぱり春よ恋のふわふわぱんはおいしいです。生地自体がふわっともっちりとしていて、そこにクリームチーズが入っているの。クランベリーも柔らかくなってたし、朝からプチ贅沢気分今はバゲットを仕込んでます。いつも２本焼くんだけど、今回久しぶりに１本だけ仕込みました。それがどう影響するか…（してても分からないかも）もう少しで焼きに入れまーす。そして本題。家の冬の定番と言ったら、『鍋』です。おでんもよくするんだけど、やっぱり鍋。冬のお昼と休みの夜は、鍋、鍋、おでん、鍋みたいなローテーションお気に入りはやっぱりキムチ鍋一から味付けすることもあるし、今は美味しいスープがたくさん売ってますよね。最近のお気に入りはこれ。黒胡椒がぴりっと効いてて、キムチ鍋、というよりは、手羽先の雰囲気も加わった新しい味です。あとはカレー鍋やトマト鍋、チーズ鍋も　　今日の昼はトマト鍋でした野菜の他に欠かせないのが『はんぺん』です。家では肉を入れるより、いろんなはんぺんを入れてます。例えば白はんぺんキムチでもトマトでも、なんにでも合っておいしいんです。だいたい６つくらいに切って入れると、ぷーっと膨らんでふわふわの食感。厚揚げもオススメ。シンプルなものから、具材の入ったもの、これもスープをよく吸ってくれるから、食べると癖になるおいしさなんです。他にも普通のまるはんぺんや野菜あげ、だいたいなんでもイケます。これ自体味がついてて、煮物に使っても野菜をおいしくしてくれますよ。今度の鍋に、よかったら入れてみてください締めにはやっぱり雑炊ご飯に卵、チーズ、納豆好きならぜひこれも加熱するとチーズと合わさって最高なの～そこに角切りのお餅もね。食べたばっかりなのに、また食べたくなっちゃう、そんなおいしさです。冬は苦手だけど、鍋がおいしくたべられるから許せるわ…ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年11月20日

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  ふわふわクランベリーパン

  今日は寒いのに加えて、天気も悪い外が灰色だと気分も沈んでしまいます。冬になるとモコモコグッズが欲しくなったり、なんか柔らかさに惹かれるので…パンもなんとなく柔らかいのが食べたくなって、今日のは丸パン。クランベリーをたっぷり入れて、酒粕酵母で作りました。粉はいつもの春よ恋とゴールデンヨット。同じように作っても、なんか生地の具合がちょっとずつ違うの。これが同じように作れるのがプロなのかなー酵母は生きてるんだって思うのもあるけど…中身はクリームチーズ。これは明日の朝ごはんで割ったら、中が見られまーす。私もそれまでのお楽しみみなさん年賀状の準備はされてますか？今年は震災のこともあって、いろんなタイプのものや文面があるようです。おめでとうとは書けない、っていう方も多くみえると思います。でも、新年の挨拶、それにつながりを感じることができる年賀状って、私はいいと思うんですけど、どう思われますか？ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年11月18日

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  ドライジンジャー作りました

  最近ショウガが注目されていますねあの香り・味も好きだけど、やっぱり体を温める効果があるのが嬉しい所。いつもシロップ煮や料理には使っていたけど、初めてドライジンジャーを作ってみました。作り方は簡単。繊維にそって薄切りにしたら、あとはしっかり乾燥させるだけまる２日って聞いたけど、１日目ですでに半分以下の量になっていて、２日目経つとこんな感じになります。乾燥前がないから比べにくいかも普通の小袋のショウガを使っていて、これでスライス４枚分くらい。カラカラに乾いたら、これをすりつぶして粉状にするんだそうです。そしたら紅茶に入れたり、お味噌汁に入れたり、振りかけみたいに使えるのが便利だなーこの前聞いた話だと、ショウガって生のまま使うと、逆効果になることもあるそう。加熱することで温め効果が上がるので、すりおろして使うのもいいけど、ちょっと火を入れたり、こんな風に天日で乾燥させるのがおすすめですよー。風邪に負けない強い体でいたいです楽天 ドリンク屋/コカコーラ/カナダドライ/ジンジャーエール/500mlPET【2～3営業日以内に出荷】【在庫処分】【2ケース購入で送料無料】 コカコーラ カナダドライジンジャーエール500mlPET×24本［賞味期限：2012年1月1日］同一商品のみ2ケースまで1配送でお届けします北海道・沖縄・離島は送料無料対象外ですしっとりジューシー！タイ産ドライジンジャー≪150g≫【YDKG-t】【b_2sp1102】インドの人々のおいしい日常茶。寒い冬には体を温め、暑い夏には元気を与えてくれる飲み物です。インドの人々が日常愛飲している、ミルクで煮込むと美味しいチャイ。ドライジンジャー付きチャイTBランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年11月17日

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  ワインと自家製酵母のピザ

  いつもと少し違ったご飯を食べたくて、昨日はチーズとワインを買ってきました。カルディで期限間近で、半額になってたの高いチーズだけど、もともとここでは安く売っていて、そこからさらに値引きこんな時じゃなきゃ買えないでしょ甘口の赤ワイン。オーガニックのワインに、オーガニックのジュースを加えた、とても飲みやすいもの。ワイン好きの人から言わせたら邪道かもしれないけど、私はこういうのが好きなのまずはつまめるものから。クラッカーに乗せてもいいし、そのままでも。カボチャとクリームチーズをメープルシロップで味付けしたディップに、人参をハチミツレモンとコショウでマリネしたサラダ。サンタンドレチーズと、キリのクリームチーズ。そしてメインのピザ国産小麦粉と酒粕酵母で仕込んだピザ生地を薄く伸ばし、トマトソース、バジルソース、ブロッコリー、玉ねぎ、ズッキーニ、ハム、ピーマンその他色々な、ちゃんぽんピザチーズは普通のシュレッドチーズと、ブルーチーズも少し。銅版を使ったから、ピザの周りはカリカリ具が乗ってるところは食べごたえ十分なの～。ずっと食べたかったから、この機会にちょうどいいと思ってねグリーンのは、ニラとほうれん草を香味野菜で和えたものです。これもニンニクが効いて、おいしくできたから嬉しくって。ピザの彩りが少し悪かったなー、なんて反省しつつ、お酒はおいしくてついつい進んでしまいました。お腹いっぱいで幸せだわ～。今日は恒例の鍋ですが…寒いからキムチ鍋にしようかな。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございますずっと

  2011年11月15日

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  ずっしりレーズンカンパーニュ

  今日は珍しくオーバル型でカンパを焼いてみた…ら、毎度のことながら焼き過ぎちゃいました。ちょいこんがりだけど、中身がぎっしり詰まったような重みがあります信濃大地（国産小麦粉）と全粒粉、酒粕酵母です。フィリングはモハベレーズンと、ブルーチーズ。見た目にはわかりづらいけど、ところどころにチーズが入ってるんですよ～。大きなカンパーニュはやっぱり迫力が違うわスライスして朝ごはんに。しっかり焼いたクラストは噛み応えがあって、噛んでるうちに甘みや風味が広がっていくんですモハベレーズンは普通のレーズンよりもジューシーで、焼いてもしっかりと果肉が味わえるんです。いつも買いに行く製菓材料店に置いてあるお気に入りです朝から今日もハッピーなご飯でした。ごちそうさまでした今日は仕事が休みなので、夜は家ごはん。久しぶりにワインとチーズで楽しもうと思ってます。これから自家製酵母のピザも焼くのおいしく食べられるようにがんばらなきゃ。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年11月14日

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  胡椒の香る大人のパン

  昨日の胡椒とブリーチーズのパンです。焼いた時もコショウがかなり香ってたんだけど、食べてみるとさらに良い風味でした固まって入ってたところは、ちょっとピリピリしたけど、もともと好きなものだからオッケーブリーチーズもちゃんと入ってますよ。もちもちしたクラムが病みつきになっちゃってます。細かな気泡だったけど、おいしかった今日は昼からまた掃除ラッピングやお菓子の型が入っている、宝箱（笑）を整頓しました。プレゼント用の袋とか、最初は分けてしまうんだけど、急いで用意した時とかにそのまましまうから、だんだんゴチャゴチャになっちゃうの。最近はずっと使ってなかった、物置化した引き出しも整理。３段整理したら、１段の半分くらいしか要るものが残らなかった…今まで何を取ってあったんだろう…この辺は来月の頭に不燃物があって、それで年内は終わりなんです。とりあえずそれまでに大きなところは終わらせたいな～。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年11月13日

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  香るペッパーとブリーチーズのリュスティック

  前回に続いてブリーチーズの登場です。たっぷりサイズを買ったから、今回もたくさん入ってまーす粉はリスドオルとオーベルジュで、大活躍中の酒粕酵母です。発酵、成形ともに、今回はまずまず良い感じだったの。最近気泡に恵まれないから、これはどうかなーークープの所がこんがり焼けてて、チーズとコショウの良い香りがしてます。挽きたてのミックスペッパーを使って、生地の成形の時に入れたから、いつもより香りがいいみたい。明日の朝ごはんにいただきます。楽しみ～。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年11月12日

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  しっとりバナナケーキ

  家はバナナを房で買ってきます。いい色に熟れて、甘くおいしい状態になってきたから、見てたらケーキにしたくなったの急に寒くなって、なんかほっこりできるお茶のお供も欲しかったし。この前も焼いたバナナと黒糖、コーヒーのケーキを焼きました。焼きたての状態。ふわっとしてる生地も、この後だんだん締まってきて、一晩寝かせるとしっとり濃厚に落ち着きます。すぐ食べてみたいのをぐっと我慢して、今朝待ちに待ったケーキカット～１８センチの型にバナナは大きいのを３本使ってます。黒糖とラム酒、それにコーヒーも入っていてとっても複雑な味なんだけど、なぜかちゃんとまとまってるの。朝食べて、さっきおやつにも食べました。冷蔵庫に寝かせてあるけど、朝よりも味が馴染んでるみたい。おやつがあるとテンション上がるな～今日はショウガを煮立てたお湯で紅茶を入れて、それと一緒にいただきました。普通に擦りおろしただけより、加熱したほうがいいみたいだから、気休めに…明日も楽しみだ～ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年11月11日

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  ふわっとぱりっとリクエスト

  パンを作るときに、だいたいは焼きたいパンがあるんだけど、アイデアが無いときもあるの。次何焼こうかな、って母に聞いてみたら、『ハードでもなくて、ちょっとぱりっとして、中がふわっとしてるやつ』…とっても不思議なリクエストをいただきました聞いた以上は作らなきゃなるべくそんな感じになるように、今までのパンノートから探して作って見ました。タイプERを使っているけど、生地には牛乳とバターを加えたリッチ生地。酒粕酵母で、山葡萄もたっぷり入れてます。そして中にはブリーチーズ。クープから溶けてるのも良い感じ小さめに焼いたから、１つ丸っと食べることに。割ってみると中はふわっとしてました山葡萄とブリーチーズが相性○。タイプERを使っているから、生地の風味も抜群です。ただ、この粉を使うにしては捏ねすぎだったのかも食感だけがちょっともったりになっちゃった。いつものふわふわパンと同じ時間、HBを回してたのがいけなかったかなぁ。焼き時間はこれで良い感じだったから、もうちょっと改良してまた焼きたいと思います。後日リベンジランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年11月10日

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  チーズバゲット気泡なし

  昨日のバゲット、切ってみたら気泡は皆無確かに加水は控えめだったけど、こんなに普通のハードパン化してるとは…でも、いつものいいわけだけど、味はおいしかったんですよータイプERと酒粕酵母、おまけにチーズも入ってるんだから。一口目で周りがさっくりとしてるんだけど、中は柔らか。飽きずにおいしいフランスパンでした今度は気泡もいい感じに仕上げたいわ～。今日はお休み。友だちとランチして、カラオケに行って来たの。３時間、はやりの歌から十八番、趣味に走った歌まで熱唱してきました。ストレス発散にはちょうどいいですすっきりした～。ランキングに参加していますぽちっとクリックしていただけると嬉しいですにほんブログ村訪問ありがとうございます

  2011年11月08日

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