やさしい私であるために

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シュトーレンといえば…
↓↓↓
クリスマス🎄✨

１２月にブロ友さんのところで
シュトーレンをみかけて
今年はわたしも作りました(*^^)v
～↓「コロナ療養中のスイーツ」はこちら↓～
https://plaza.rakuten.co.jp/ccpurin/diary/202212280000/

わたしが作るシュトーレンは
シュトーレン風パウンドケーキです♬

膨張剤にベーキングパウダーを使います。

これさ…

腎臓にやさしい生活を意識すると
ベーキングパウダーって
無機リンが入っているから気になるのよね💧

人工的なリンの摂取は
できるだけ控えたいわたくし…

それならば…
やっぱりアレを使ってみようか❓
👇

〜重曹で作るシュトーレン〜


​
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少し前のつぶやきです
↓↓↓

スイーツに使う膨張剤の代表は
やっぱりベーキングパウダーです。

味に影響なく
色味もきれいに仕上がるので
スイーツに使う膨張剤は
ほぼベーキングパウダーでしょう。

でも…

膨張剤にはもうひとつ
重曹というものがあります✨

おまんじゅうなどの和菓子には
重曹が使われます。

重曹は食塩からできていて
身体にやさしい膨張剤なので
わたしはできるだけ重曹を使いたい✨

シュトーレンも
重曹で作ったらどうかしら👀❓

おいしいものを
安心して食べられるのは嬉しいので
早速試してみることにしましょう⤴✨


↓
※※※レシピ※※※

[材料]
ａ．薄力粉　　　　　　　８０ｇ
ａ．アーモンドパウダー　４０ｇ
ａ．重曹　　　　　小さじ１／２
無塩バター　　　　　　１００ｇ
卵　　　　　　　　　　　　２個
砂糖　　　　　　　　　　６０ｇ
レーズンヨーグルト漬け　６０ｇ
クルミ　　　　　　　　　４０ｇ
粉砂糖　　　　　　　　大さじ２
無塩バター　　　　　　　　少々


[作り方]
１．ドライレーズンをヨーグルトに漬けておく
２．クルミは叩いて細かくしておく
３．バターを湯せんで溶かす(黄色くならない程度)
４．バターに砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる
５．溶き卵を３回にわけて混ぜる
６．ａの粉類をふるい入れ混ぜる
７．ヨーグルト漬けレーズンとクルミを混ぜる
８．クッキングシートを敷いた型に入れる
～型に馴染むようにテーブルで叩くといいです～
９．１８０度に予熱しておいたオーブンで３０分焼く
～焦げすぎるときはアルミをのせるといいです～
１０．焼き上がりのケーキにバターを塗る
～これはお好みでどうぞ、日持ちにいいです～
１１．粉砂糖をまぶす

以上❣


これを使いました♬
👇



型に入れて～♬
👇
​​​​​


焼き上がりました♬
👇



表面にバターを塗ります♬
👇



粉砂糖をかけます♬
👇



おいしそう( *´艸｀)💛
👇



～召し上がれ～


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重曹で作ったことは内緒にして
シレ～っと家族に食べてもらいました。
👇

夫「お、シュトーレンだ♬」
夫「おいしいね♬」

味覚音痴の夫は気づかない(笑)

娘「うん👀❓」
私「あ…重曹なの(;^ω^)」
娘「でもおいしいよ♬」

娘はちょっと気がついたけれど
重曹でもおいしいと言ってくれました♬

息子「…。」
息子「これバナナケーキと一緒じゃん💧」
息子「なんでも重曹にしないで💧」

我が家で一番味に敏感なのは息子です。
(^-^;(^-^;(^-^;

やっぱり
ベーキングパウダーの味を一度知ってしまうと
重曹特有の風味がバレるな💧
(^-^;(^-^;(^-^;

見た目もやっぱり茶色っぽいか💧
👇
〜右上がベーキングパウダー、左下が重曹〜


まーだから
お店はベーキングパウダーを使うのよね💧

うーむ…
どうしようか…

シュトーレンは
クリスマス時期だけの特別なものだし…

ベーキングパウダーで
品よく仕上げるほうがいいかな❓
(^-^;(^-^;(^-^;


～🍰　今日も読んで頂きありがとうございます　🍰～
頻繁に食べるものは
やっぱり重曹で安心して食べたいなぁ。
シュトーレンは
バターも卵もふんだんに使うし
普段のおやつとしては作らないというこで…
ベーキングパウダーで作ることにしましょう♬

重曹スイーツ研究家のハピでした(^o^)／


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～↓「重曹スコーン」はこちらから
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