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2025.10.27
テーマ：今日のコーヒー(5393)
 従妹「コーヒードリップ講座があるよ👀」 従妹「一緒に参加してみない❓」 (*^▽^*)(*^▽^*)(*^▽^*) イトコが見つけて 誘ってくれたコーヒードリップ講座☕ ～↓詳しくはこちら↓～ https://plaza.rakuten.co.jp/ccpurin/diary/202510200000/ 独学で学んできたけれど プロの淹れ方を実際に見てみたい❗️ 自分のコーヒーも好きだけど もっとおいしく淹れられるかもしれないし～♬ 驚きや発見があるかもしれないし～♬ 自分の世界なんて 所詮自分独自の物の見方なのヨ…。 ↑↑↑ ここに気づいてから 自分以外の世界をあえて知ろうと 意識するようにしています。 今日はその講座を受けて 驚いたことや学んだことをつぶやきます。 (*^-^*)(*^-^*)(*^-^*)  にほんブログ村 👇 ～コーヒードリップ講座体験～   ★テレビで話題★＼楽天1位／コーヒードリッパー コーヒーフィルター ステンレス製 メッシュ二重構造フィルター ペーパーレス ステンレスフィルター くり返し使える おしゃれ ハンドドリップ 道具 ドリッパー フィルター不要 キャンプ アウトドア コーヒードリップ講座は とある喫茶店で開催されました。 高級マシーンで挽いた 中挽きのコーヒー粉がこちらです。 👇  粉の大きさが均一できれい✨ (≧▽≦)(≧▽≦)(≧▽≦) 自宅にはカリタの手動ミルがあり それで中挽きにしていますが こんなにきれいに均等じゃないヨ💦 ～これもおいしさに差が出ます～ まずマスターが淹れたコーヒーを 受講生が試飲します。 👇 ～コレよ～  色… う… うすくないか❓💧 (⌒-⌒; )(⌒-⌒; )(⌒-⌒; ) ところがどっこい❗️ ↓↓↓ 美味しいの～💛 ( *´艸｀)( *´艸｀)( *´艸｀) スタバとかコンビニとか ちまたでは濃いコーヒーが多いから これじゃ薄いでしょ…と思いきや… 雑味がなくクリアで スルスル～っとした口当たりで コーヒーの旨味だけが引き出されている❓ 一口飲んで とにかく驚きました❗️ (≧▽≦)(≧▽≦)(≧▽≦) このコーヒーを美味しいと思うか薄いと思うかは 人それぞれの好みかもしれませんが わたしは惚れました💛💛 コーヒーショップによって コーヒーの味わいは異なりますから 自分の好みにあう味を見つけるのも 楽しみ方のひとつかもしれません。 コメダ珈琲もココスも 今のわたしには濃すぎるので お湯を頂いて薄めて飲んでいます💦 以前は気にせず飲めていたけれど コーヒーを学んでからは こういうデメリットも発生中(笑)💦 (^▽^;)(^▽^;)(^▽^;) マスターの淹れ方を見たら 自分も同じように淹れる練習です。 フィルターをセットして 粉を入れて トントンして粉を均一にならします。 👇  お湯の温度は８５度です。 👇   温度計 料理 調理用温度計 料理用温度計 温度計 デジタル 料理用温度計 コーヒー 温度計 油 温度計 水温計 肉 温度計 キッチンクッキング 防水 油温度測定用品 -50℃〜300℃測定 ABS+304ステンレス鋼 キッチン温度計 お湯を全体に注いで蒸らします。 粉にお湯が行き渡って ポットにコーヒーが落ち始めたら ～ほんの数秒です～ 真ん中に１２回のの字を描くように お湯を注ぎます。 👇  １５０ml落ちたら すぐにドリッパーを外します。 私「えっ💦」 私「まだ残っていてもったいない💦」 ↑↑↑ 一般庶民はそう思いますよね(笑) (^▽^;)(^▽^;)(^▽^;) 雑味や苦みを入れないため これもおいしさの秘訣だそうです。 ～お客様に提供する商品ですから～ 淹れ終わったあとのドリッパーの状態。 👇 ～左がわたし／右がマスター～  フィルターに残った粉の壁が 左右で違うのが分かりますか❓ 右のマスターのはスリムで 左のわたしのは壁がデブっちょ(笑)💦 注ぐときのお湯に勢いがなく お湯の線が細いと 壁が厚くなってしまうそうです。 マスター「この落とし方だと」 マスター「苦みがあると思いますヨ」 (*^-^*)(*^-^*)(*^-^*) わわわーーっ💦 ほんとだーっ💦 マスターのようなクリアな味じゃない💦 (;´∀｀)(;´∀｀)(;´∀｀) もう一度挑戦します。 👇 ～左がわたし／右がマスター～  むむむー… やさしくお湯を注ぐようにと 独学で本で学んでいたため なかなかクセが取れません… ～やっぱりデブっちょ(笑)～ この日の一番の驚きは マスターの淹れたコーヒーの 雑味のないクリアな味のおいしさでした❗️ 家に帰って 早速学んだとおりにやってみましょう。 👇  器具も違うし… ポットも違うし… 講座では１～２人用でしたが 我が家は３～４人用です💦 そもそもそこが違うから 粉の膨らみも悪いし… 粉の壁もちゃんとできない… 講座のフィルターは 紙の臭みがないものですが 我が家のフィルターは 業スーの大入り１００円ですし… (^▽^;)(^▽^;)(^▽^;) マスターと同じ味に近づけたいなら 道具から揃えるべきかしら…💦 ～貧乏性なので悩みどころ(笑)～ でもね♬ コーヒーの色の薄さが マスターが淹れた色に近いでしょう❓ いつもよりも雑味がなく マスターの味に近い出来でした⤴✨ (*^^)v(*^^)v(*^^)v そしてここから 思いがけない展開になっていきます💦 →→→ 次回へ続く ～☕ 今日も読んで頂きありがとうございます ☕～ 豆の鮮度も大事だし 使う器具でも味が変わるし お湯の注ぎ方ひとつでも違ってくる。 コーヒーって思った以上に繊細で 味わいが違ってくることを知りました。 だからこそおいしいコーヒーを追求したくなる… ロマンだ( *´艸｀)💕 この講座に参加したことが 大きな変化をもたらすことになるとは まだこの時のわたしは知る由もなかった💦 にほんブログ村 ～↓「”コーヒーと日常”に行く」はこちらから https://plaza.rakuten.co.jp/ccpurin/diary/202411060000/  【楽天ランキング1位獲得★プロのバリスタも使うドリッパー】【2点セット】ORIGAMI オリガミ ドリッパー S 1〜2杯用 (日本製) + ドリッパーホルダー セット 【正規品販売店】※ドリッパーはORIGAMIの刻印入り ↑↑↑ このデザインすっきりしていていいな✨ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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