楽しい美味しいみつけよう♬

喫茶店の仕事は
想像以上に大変そうだ…
＿|￣|○＿|￣|○＿|￣|○

調理場の人は調理と食器洗浄。
それ以外の仕事は
カウンター側の人が担当なんだって💦
(*▽*;)(*▽*;)(*▽*;)

わたしが担当するであろうお仕事とは…
↓↓↓
●お客様が入店
　・店内飲食かテイクアウトか
　・先会計か後会計か
●注文を聞く
　・先会計のときはここでお会計
　・後会計のときは退店のときにお会計
●カトラリーをセットして運ぶ
　・食事によってスプーンフォークナイフ
　・デザートスプーンフォーク
◎飲みものを作って運ぶ
　・食事の前か、一緒か、後か臨機応変に
●食事を運ぶ
　・注文したお客様の席に
◎デザートを作って運ぶ
　・食事の前か、一緒か、後か臨機応変に
◎お会計をする
　・一緒会計か別会計か
　・支払方法は何か
●テーブルを片付ける

ざっくり書き上げると
これらの作業をすることになりますが…

マルチタスクが苦手なわたくしにとって
これはもう拷問でしかない…。
( ；∀；)( ；∀；)( ；∀；)

作業項目を
「●」「◎」に分けたことにお気づきでしょうか❓

なぜ分けたかというと
「◎」がわたしの想定外の作業だったのです💦
( ；∀；)( ；∀；)( ；∀；)


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～飲み物は手作りです～


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飲み物を作る、とだけ聞くと
”簡単簡単、できるよ～”と思いますが…

Ｍバーガーのように
ボタンを押して出てるわけではなく…

ひとつひとつ手作りなのです💦
(≧◇≦)(≧◇≦)(≧◇≦)

喫茶店の飲み物には
どんなものがあるのかというと…
↓↓↓
◎ハンドドリップコーヒー
◎アメリカンコーヒー
◎アイスコーヒー
◎カフェラテ
◎キャラメルラテ
◎ヘーゼルナッツラテ
◎カフェモカ
◎カプチーノ
◎抹茶ラテ
◎紅茶
◎ロイヤルミルクティー
◎ジャスミンティ―
◎ハーブティー
◎クラフトジンジャーエール
◎クラフトコーラ
●アップルジュース
●オレンジジュース
↑↑↑
こんなにあって
「◎」は手作りなのです💦
(*▽*;)(*▽*;)(*▽*;)

自分がお客の立場でメニューを見たら
飲み物が多いなんて思わないけれど
作る側になってみると
こんなに作るなんて神業です(笑)💦

大手飲食店はドリンクバー形式が主流ですが
お客様が自分で飲み物を作るシステムは
お店側の手間削減になるのですね❗️
～飲み放題でお客側も嬉しいＷ効果～

でもここは喫茶店なので
ドリンクバーなんて使わないし
それを求めるお客様は
そもそも喫茶店に来ないのでしょう。

～・～・～・～・～・～・～・～・～・～

コーヒー豆にも種類があるし
その豆を挽くところから始めて
お湯で器具を温めて
コーヒーをドリップして
お客様に提供して
淹れ終わった器具は洗浄して乾かします💦
～コーヒー1杯にも時間がかかる～

同じテーブル席の人が
みんな同じ飲み物ならいいけれど
カフェラテの人もいれば紅茶の人もいます💦

しかも…
しかも…

ホットだけでなく
これ…

アイスもあるのよーーっ💦
(*▽*;)(*▽*;)(*▽*;)

Ａ「カフェラテをホットで～」
Ｂ「抹茶ラテをアイスで～」
Ｃ「アイスティーで～」

こんな注文を受けた時点で
わたしはフリーズし
多種多様な飲み物を作れる自信が…
↓↓↓
まったくない…。
＿|￣|○＿|￣|○＿|￣|○

～・～・～・～・～・～・～・～・～・～

カフェラテのホットを
お店で注文したことはありますか❓

ドリンクバーなら
機械が勝手にミルクとコーヒーを
カップに注いで完成しますが…

喫茶店では
牛乳を使ってスチームミルクを作ります💦

わたしが
スチームミルクを作るらしい💦
(*▽*;)(*▽*;)(*▽*;)

コーヒーはドリップして作るし
ホットカフェラテはスチームミルクを作るし
アイスはまた作り方が違うし…

しかも飲み物を作っている最中に
お料理が出来上がったり💦
新規のお客様が来店したり💦
退店するお客様がレジ待ちしていたり💦

わたしは一人しかいないのに
何をどう対処したらいいのさーーっ💦
(≧◇≦)(≧◇≦)(≧◇≦)

→→→　次回へ続く



～🍹　今日も読んで頂きありがとうございます　🍹～
喫茶店は個人経営だからこそ
従業員の人数も少なく
ほぼ２人で営業しているそうです。

飲み物を作るだけでも泣きそうですが
注文を受けることも
会計をすることも
アラフィフ主婦にとっては
とてつもない難関なのであ～る💦
( ；∀；)( ；∀；)( ；∀；)

昭和世代のわたくしは
すでに化石化しているようです💦
( ；∀；)( ；∀；)( ；∀；)


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